Сибмама - о семье, беременности и детях

RitaBonita

А у меня сегодня тыквенно-яблочная шарлотка :haha:

Тесто как на обычную шарлотку, тыкву порезала тонкими пластиками, добавила корицу :kastrulka:

Боялась, что тыква даст сок и тесто раскиснет, но ничего подобного не произошло.
Вот только просится сюда апельсин :apelsin:

_________________
Сдам дом на Алтае:
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=1018576
Цигун. Телесная терапия. Палсинг-массаж.

Unamela

Indra

Prodagnik
В следующий раз я очищу апельсин от кожуры, мне показалось, что она придает горчинку. :hozaika:

_________________
Уходовая и декоративная косметика: Корея, Германия, Россия. Витамины для здоровья Смотри в дневнике

Prodagnik

Indra
а может взять мякоть и шкурку тоненько срезать, а белую часть не добавлять?

_________________
— Правосудие беспристрастно!
— А если я предложу правосудию печенье?
— Правосудие рассмотрит ваше предложение.

allusya

Здравствуйте, решила тоже поучаствовать.
Готовила тыкву, запеченную с гречкой и потрохами. Тыква примерно кг 2. Срезала макушку, что бы была как крышка, вычистила семечки и внутри натерла солью перцем чесноком, снаружи обмазала раст. маслом. Начинка: гречку замочила в кипятке, примерно стакан; у меня были потроха 3х кроликов, нутряной жир вытопила, обжарила мелко-порезанные лук, морковку, куски тыквы оставшиеся в последствии очистки, чеснок. туда же прорезанные кусочками потроха слегка обжарить, не до готовности, иначе печень станет твердая и сухая. специи - приправы по вкусу. Гречку промыла и тоже в потроха, положила все в тыкву, не плотно, сверху кусок сливочного масла и закрыла крышкой. Тыкву пекла примерно 1ч 10 мин. при температуре 160. на противень чуть чуть воды налила, тк духовка с конвекцией.

Наташка

и у меня тыква, пока просто каша, пшеничка, но тыква еще осталась

А впереди два дня выходных, очень надееюсь что-то сделать еще.

Добавлено спустя 2 минуты 1 секунду:

Полина1423
а вашему блюду надо стоять в банках, или можно такое приготовить просто как закуску на ужин?

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 5 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 2 дня
Кире 3 годa 4 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Полина1423

Наташка
Можно в банки, остатки мы слопали за вечер , что в банку не вошло

Татьяна0106

А я вчера из тыквы что-то вроде джема сварила.
Состав:
2 кг тыквы
1 кг сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты
2 палочки корицы

Тыкву порезала кубиками 2*2 см примерно, засыпала сахаром и оставила на ночь.
На следующий день поставила на огонь, добавила лим. кислоту и корицу.
Варила после закипания на медленном огне 2,5 часа.
Потом небольшую часть джема-варенья отложила (примерно 150-200мл), остальное пюрировала блендером.
После этого добавила отложенную часть к пюре и разложила в баночки.
Вот результат:

_________________

Ivasha

Юлишна

Темка как раз в тему (простите за тавтологию)!
Потому что тыкву купила, но готовить из нее попробовала только суп-пюре (и как как-то давным-давно ела манты с тыквой и картошкой)
Суп получился вкусным, делюсь
Суп-пюре с тыквой. Готовила впервые, поэтому было прочитана куча рецептов. Данный рецепт-собирательный.

Тыкву и картофель нарезать небольшими кусочками. Добавить специи: соль, перец черный молотый (у меня из мельнички), куркума и имбирь--все по вкусу. Я варила на пару в мультиварке 20 минут. Затем добавила 1ст.л топленого масла и еще 5 минут поварила. Тем временем спасеровать морковь и лук порей. Морковь я натерла на терке. В блендер выложить все овощи и влить 250 мл сливок ( у меня были 22%). Все взбить-смешать. Вылить в кастрюлю и довести до кипения. Перед подачей в каждую тарелочку я положила 2 ч.л. мягкого козьего сыра (в моем случае это был Шавру), поперчила из мельнички и добавила зелень петрушки.
Приятного аппетита!

_________________
Контент-фотограф @yuliya_roma
Обувь женская новая и б/у https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=113293196#113293196
Книги https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1770026
Отдам даром https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1769514

Jean

У нас сейчас тоже частенько тыква. Суп-пюре со сливками, базиликом, сыром дор блю и кедровыми орехами муж называет "ресторанный", очень мы с ним его любим. Завтра приготовлю.
А сегодня у нас напиток из тыквенного сока с добавлением сока калины и апельсина и светлого меда.

И рыбный суп с тыквенными клецками (+пшенная крупа, картошка, цветная капуста, обжареные лук и морковка, мороженая зелень и приправы). Тыквенные клецки готовлю "на глаз". Смешиваю яйцо с тыквенным жмыхом, оставшимся после приготовления сока, перемешиваю хорошенько, солю, добавляю тертый на мелкой терке лук, немного оливкового масла с ароматом розмарина, сушеный чеснок и сельдерей, паприку, немножко молотого имбиря и муската. Добавляю муки, тут уж как хочется, иногда и ржаную. Муки добавляю иногда больше, иногда меньше, тоже как душа пожелает. Потом формирую колбаски из теста, обильно посыпав доску мукой, делю их на кусочки и расплюскиваю эти кусочки. Иногда просто сразу отщипываю тесто и в суп. Вкусно и полезно :-)

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
Ватсапп
https://chat.whatsapp.com/FCF6yV2xbycJRbk8j8kgz9

Ivasha

У нас на обед тоже суп-пюре тыквенный!
Но я его сделала на курином бульоне+сливки. И филе куриное будет вприкуску, т.к. без мяса мои его есть не согласятся :-)

_________________

Cherry_Nata

А у нас каша.
Пшенная, запеченная в тыкве.
Срезала верхушку тыквы, вычистила середину, положила стакан промытого пшена, добавила стакан молока, 2 ст. воды, сахар, соль, изюм, закрыть срезанной верхушкой - и в духовку на 1,5 часа.

А потом разрезать тыкву на дольки - и по тарелкам.

Кому не сладко - можно полить тыкву медом (муж так делает)

_________________

ИРРА

Любителям тыквы посвящается..

.

По мотивам ханума...

Ханум или рулет с тыквой на пару.

Ханум с тыквой - одно из моих любимых блюд. Поскольку ем его только я, то порцию делаю небольшую, мужчинам параллельно сделала ханум с картошкой и курицей

Продукты:
тесто - 1,5-2 стакана муки, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, соль, вода;
начинка - тыква, лук, сливочное масло, соль, приправы.

Приготовление теста: в граненый стакан разбиваю яйцо, размешиваю, солю, добавляю растительное масло, размешиваю и доливаю до зарубки водой.
В миску просеиваю муку и примерно половину откладываю в сторону. Приливаю смесь из стакана в муку, размешиваю и постепенно добавляю отложенную муку. Тесто должно получиться некрутое. Вымешиваю его, затем делаю из него колобок, складываю в пакет и даю отдохнуть минут 30.
Начинка: тыкву чищу, режу мелкими кубиками, лук также режу мелкими кубиками. На сковороде слегка пассерую лук, он не должен обжариться, но свой вкус маслу должен отдать. Затем выкладываю его в миску к тыкве, перемешиваю, солю и добавляю немного травок.

Тесто еще раз вымешиваю, делю пополам (вторая половина ушла на ханум с картошкой). Раскатываю тонко пласт теста, выкладываю на него начинку, сверху раскладываю кусочки сливочного масла, сворачиваю в рулет и выкладываю в чашу пароварки.
Варится на пару примерно 30-35 минут. Перекладываю на тарелку, смазываю сливочным маслом, разрезаю на куски. Есть можно с любым любимым соусом, я ем с йогуртом.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Mama Lanya

ИРРА
Ням-ням! :in_love:

А я сегодня сделала тыквенно-творожное суфле вашему рецепту :-)

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=52682745#52682745

Получилось очень вкусно! Правда, тыква у меня получилась жидковата (хотя воды в ней не оставалось после запекания), поэтому слои неровные и слой с тыквой немножко нарушился при вытаскивании из формы (у меня форма в виде розы). Вместо изюма добавила курагу. Форму тоже использовала силиконовую, делала в мультиварке, все как в рецепте автора. Спасибо за новые идеи и замечательные диетические рецепты! :give_heart: