Сибмама - о семье, беременности и детях

[Stolitsa Sibiri]

inveo спасибо. Действительно супер-ленивый Самое то на лето.

_________________
ПМЖ в Сербии.

[safonovayana]

Пирог с вишней и творогом.

Творог растереть до однородной массы, добавить 1 яйцо, сахар по вкусу. В вишню добавить крахмала.
Все соединить.
Взять слоеное дрожжевое тесто 1 пачку 400 гр.
Выложить начинку. Выпекать при 180 градусов до румяной корочки.

Куриные бедра с овощным гарниром.

Бедра посолить, добавить специи для курицы, перец молотый, соль и майонез. Запекать в духовке до готовности.
Овощи приготовлены на пару.


Пирог с сердцем и рисом.
Рецепт теста http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=63097117#63097117

_________________

[natibest]

safonovayana
Вкуснотища

[DonnaMadonna]

Запечёная козлячья нога

что-то нету последней фото

т.к. это дичь, вымачивалась более суток в воде, периодически вода менялась.
Нога приблизительно 2-2,5 кг, нашпиговала свиным салом и натёрла смесью - большая горсть чеснока через пресс, более чайной ложки с горкой сушёного базилика и майорана, чуть розмарина, менее чайной ложки аджики "по -абхазски" от Goldjick и 3-4чайные ложки аджики домашней от Савы.
Запекла в духовке в 175С, ногу полностью укутала двойной фольгой.

Скрытый текст: Показать Скрыть

Бутерброды с баклажанами

Баклажаны обжарила на подсолнечном масле, излишки масла убрала бумажным полотенцем. Бородинский хлеб подсушила в тостере, натёрла чесноком с двух сторон (предварительно из чеснока убрала росток, мне так больше нравится и чесночный аромат потом целый день не мучает). Собираем бутерброды: на кусочек хлеба немного майонеза (это единственная соль) сверху баклажан, далее - помидорка , зелень(укроп, петрушка, кресс-салат), сверху снова кружок баклажана и присыпаем зеленью.
Приятного аппетита.

_________________
Мой пристрой

[Stolitsa Sibiri]

DonnaMadonna это прямо нога КОЗЛА? Некогда козлятину не ела, говорят мясо особенное.
А Вы как считаете, как вкусовые ощущения?

_________________
ПМЖ в Сербии.

[DonnaMadonna]

Stolitsa Sibiri
да, дичь.. у меня папа охотник, много всего едим.
если дичь правильно обработать и приготовить, то прекрасное мясо. люблю его больше, чем обычное (касается всего: уток, зайцев, козлятины и прочего)..
мясо при долгом томлении легко отделяется от кости, становится мягким, нежным...ммм
просто цвет более тёмный, непривычный

_________________
Мой пристрой

[Tetanium]

Сегодня на ужин:
1. Быстрая запеканка из сырой картошки с рыбой.

Люблю эту запеканку за быстроту приготовления,фактически- пока греется духовка.
Дети очень любят- мягкая и сочная.
Пока греется духовка- чистим картошку ( у меня 4 штуки среднего размера), трем на крупной терке, откидываем на дуршлаг чтобы стек сок. В это время на блендере прокручиваю размороженное филе рыбы ( у меня минтай, около 600г после оттаивания и слива жидкости) вместе с 1 луковицей. В получившийся фарш добавляю 2 яйца, солим-перчим, я добавляю еще стол. ложку размягченного сливочного масла (тк минтай постный); с картошки отжимаю сок, смешиваю картошку с рыбным фаршем, выкладываю в форму ( силиконовую) присыпаю чуть-чуть сыром , и в духовку на 200, потом 180 градусов пока не зарумянится. При подаче полить сметаной и посыпать зеленью.
Дети попросили добавки!
Знаю, что готовят такую запеканку и в мультиварке на режиме "выпечка"
2. Кексики творожные с черникой.

Если запускаю духовку, то всегда готовлю 2 блюда- основное и к чаю.
Полстакана сахара взбить с 3 яйцами, добавляю молотую корицу, мускатный орех, цедру лимона если есть, потом 100г расплавленного слив. масла, потом полкило творога, добавляю стол. ложку манки и муку, смешанную с разрыхлителем, до густого теста. Раскладываем в формочки, в серединку пальцем вдавливаю замороженные ягоды (обычно вишню) , или кусочки шоколада. Сегодня использовала чернику. И в духовку максимум на 180 градусов.

[natibest]

Шашлык из куриных сердечек

Сердца – 700 гр;
Соус соевый – 100гр;
Специи пряные — по вкусу.
Чеснок
Сердца помыть,почистить и замариновать в соевом соусе+чеснок+специи на 60мин.
Надеть на шпашки и выложить на решетку(можно противень),застеленную фольгой.Залить маринадом,в котором мясо мариновалось.
разогреть духовку до 200 и поставить туда решетку с шашлыком на 15-20 минут.Подавать с овощами или любым гарниром.

[Светланка82]

Куриная грудка с овощами со спагетти

Грудинку помыла, порезала небольшими кусочками, выложила на раскаленную сковородку с маслом, (мясо выделила сок) протушила,после добавила лук, морковь, болгарский перец, помидоры, 2 ст.л. томатной пасты, посолила, поперчила, еще немного потушила и сняла с плиты.У меня впервые грудинка получилась сочная!
Отдельно отварила спагетти.

[safonovayana]

Кабачковые оладушки

Кабачок на терке, соль, муха, яйца.
Обжариваем на сковороде.

Нерка под помидором и луком.

Овощное рагу с курицей.

Салат из папоротника и говядины.

Самое главное в этом салате, вымочить папоротник, и не зажаривать лук/чеснок и мясо.
Лук просто пассируем.

Сосиски в слоеном тесте и пирог с вишней/клубникой/яблоком.

Панкейки.

Скрытый текст: Показать Мука – 140 гр Молоко – 200 мл Яйцо – 1 шт Сливочное масло – 40 гр Сахар – 30-50 гр Разрыхлитель – 1 ч.л. Сода – 1/6 ч.л. (кончик ножа) Соль – щепотка. Скрыть

_________________

[Лентяйка]

safonovayana
Классно! Все так красиво и вкусно. Когда только успеваете с маленьким ребенком?!

_________________
МОЙ ПРИСТРОЙ
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=920676

Нашей доченьке 10 лет 21 день

[safonovayana]

Лентяйка


Окунь в фольге и запеченный картофель с прованскими травами.

Морковно-овсяная запеканка.

1 яйцо, одна крупная морковь на терке, овсянка, сахар, кефир, немного соды. Все перемешать, дать набухнуть овсянке.
Далее все в форму силиконовую и выпекать до готовности.

_________________

[safonovayana]

Картошка с лисичками

Картофельные гнезда с фаршем и баклажаны с фаршем.

Картофель отвариваем, делаем пюре, но без молока.
Просто вбить сырые яйца.
Сформировать гнезда, внутрь обжаренный фарш.
И запечь в духовке.

Скумбрия,запеченная с кариофелем.

_________________

[natibest]

На ужин баклажаны по французски и Пирог-перевертыш

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.
Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .
Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр
Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

[safonovayana]

Драники.

2 картофелины, 1 морковь, 1 яйцо, зелень (кинза, лук), соль, немного муки. Можно добавить тертый сыр.

_________________