Сибмама - о семье, беременности и детях

Tanusik_

галька222
Я сухими пользуюсь. Я вот тоже призадумалась, что поди добавляют какой улучшитель вкуса, раз он в таком восторге.
А как пользоваться живыми дрожжами, и какая дозировка. Я уже сто лет ими не баловалась. Недавно купила, когда на пасху хотела кулич испечь, но заморачиваться не стала и испекла на сухих дрожжах. :lol:

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

*Galina222*

Tanusik_
На ХП 20-25г сырых(мы их на рынке незаморож.берём,"быстренько" режу их на такие порции,каждую в вакуум.плёнку заворачиваю и в морозилку -хлопотно,зато потом хорошо)

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

Tanusik_

галька222
А ты 20-25 г дрожжей на булку каким весом? И еще, ты их потом размораживаешь или так и кидаешь кусочком из морозилки? Ни раз не пробывала с живыми, очень хочу попробывать.

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

*Galina222*

Tanusik_
Делаю так:с вечера кусочек заморож.дрожжей (на 1кг булку) кладу в чашку,накрываю крышечкой - и на ср.полку хол-ка до утра)))Утром заливаю их тёплой водой(30-40мл)+0,5ч.л.сахара+2ч.л.муки - прикрываю опять крышечкой - и на тёпл. комфорку(кто-то в подогревателях дет.питания это делает))))10-15 мин.они поднимаются(помешиваю их раза 2 за это втемя))))Вспенились-смешивай с жидкой частью и далее по своей схеме)))Если дрожжи чересчур хорошие,то ещё быстрее поднимутся)))Смотри,чтобы незаветренные были(без тёмной корочки - могут подвести)

Добавлено спустя 7 минут 29 секунд:

Я стараюсь брать 1кг упаковку осенью-в начале зимы - не замороженные )))летом надо оперативно домой доставлять по жаре :haha:

и в авральном режиме обрабатывать)))Попробуй со 100г пачечкой - вдруг не понравится.хотя маловероятно

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

Tanusik_

галька222
Ой как все сложно. Я-то обычно все на бегу делаю. Утром перед работой все закидываю и ставлю таймер до вечера или на ночь закладываю, что бы к утру приготовился хлеб. Но спасибо, попробую. Кажись даже, что у меня масенькая пачка дрожжей в морозилке лежит, испытаю !

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

*Galina222*

Tanusik_
Не поверишь-написано сложно,а на деле-пустяк)))Сдобу по-любому на сырых делай - в разы лучше :aga-aga:

)))Удачи!

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 3 дня :krol:

СДАЧА через 6 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

Tanusik_

галька222
Спасибо, попробую, отпишусь. :aga-aga:

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

VEG@

Тоже хочу сырые дрожи,девочки может быть кто знает где такие в Академе взять :oops:

лесенка

VEG@
я покупала в Альбумине :-)

там есть фасовки по 100гр и по пол кг вроде.
еще всегда были в Аннушке или хлебном на Аптеке. :-)

обычно там беру.

_________________

Tatiana.k

VEG@
Жень, в Золотой роще

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

VEG@

лесенка
Спасибо :give_heart:

Tatiana.k
Таня, а где именно? А то ты видела на какой крейсерской скорости по магазинам бегаю :lol:

Tatiana.k

VEG@
На Иванова, идешь в торец, где молочка, с левой стороны(ближе к окнам) внизу раньше лежали, если не найдешь спроси у персонала они точно в курсе)))

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

лесенка

девушки, подскажите мне Синнабон булочки лучше делать на сырых дрожжах или сухих? я как-то сухими пользоваться не умею :oops:

Tatiana.k
ммм спасибо, я не обращала внимание, что там тоже есть.

Добавлено спустя 10 минут 12 секунд:

я вчера испробовала агар на деле, и прям в восторге!!!!!

это я делала из чудо-коктейля клубника :oops:

хочу теперь с кусочками фруктов сделать фруктовое.

Добавлено спустя 40 секунд:

вопрос: хочу на работу взять, угостить коллег...оно растает пока дойду минут за 30? :oops:

_________________

Tanusik_

лесенка
Красиво получилось! Расскажи, как готовила.

Ну если прям сейчас пойдешь, то не растает, а вот попозже, когда уже градусов 30 будет, тогда можно уже самому растаять.

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

Tatiana.k

лесенка
Так вкусно выглядит)))) Аж к вам в гости захотелось напроситься)))
Да, расскажите какие пропорции, многим пригодится.

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog