Сибмама - о семье, беременности и детях

Липиsинка

Скрытый текст:

Ти@на

Вкусный и легкий десерт

Ингредиенты:
Клубника (у меня +лесная земляника)
Сметана 400 гр
Сахар 1/2 ст
Желатин 20гр
Вода 150 мл

Приготовление
1. В миске соединяем желатин с холодной водой , хорошо перемешиваем и оставляем набухнуть.
2. В другой миске миксером соединяем сметану любой жирности с сахаром.
3. В форму выкладываем наши ягоды, предварительно порезав их.

4. Далее на водяной бане очень аккуратно растапливаем желатин, но не кипятим.
5. Постоянно помешивая , соединяем сметанную смесь с желатином до однородности.
6. Заливаем ягоды сметанно-желатинной смесью и ставим в холодильник на 3-4 часа.
7. Украшаем веточкой мяты и вуаля, наслаждаемся...
[/b]

Karamel

Вчера дочке на день рождения делала торт почти по такому же рецепту как у Натусиk , только без киви. И крем был сметана+ москарпоне (пропорции 1:1), желатина достаточно 1 ст.ложки на 0,5стак воды.
Дно салатника выложила пищевой пленкой, уложила половинки клубники по всей поверхности, затем засыпала слоями кусочки бисквита, крем и кусочки ягод. На ночь в холодильник. Пальчики оближешь!!
Потом еще перед подачей украсила торт куклой и взбитыми сливками :-)

Natka-b

Натусиk
Я делала на 1 кг ягоды 500гр сахара, 1 ч.л. лимонного сока. 2 ч.л. агара. Можно целую, можно кусочками, или перетертую, как угодно. На медленном огне кипятить от 5 до 10 минут, агар распустить в 50 мл воды и вылить к будущему варенью. Размешать и варить ещё 5 минут. Будет очень жидкое. Густеет после остывания. Консистенция мягкая, как у джема. Не как описывает *Galina222*. Никаких ломтей, ничего не крошится.
*Galina222*
На пектина делала все как Вы описываете. Варила не более 3х минут. Пектин бывает цитрусовый и яблочный. Как я поняла яблочный "сильнее". А у меня как раз цитрусовый. Может поэтому его понадобилось больше. Первую партию на пробу на 0.5 л варила как раз неделю назад, специально достала посмотреть так он и не загустел... Ещё читала, что если в ягоде или фрукте недостаточно своей кислоты надо добавлять лимонный сок, чтобы пектин лучше работал. Во вторую партию добавила и сок и пектина побольше, тогда получился густой джем.

Мираж

Натусиk

Lviza

Karamel
Сметану какой жирности берете?
По 200 гр сметаны и маскарпоне получается?
Такого тортика на сколько человек хватает?
Сыну год через неделю. Думаю такой тортик сделать)) но у нас народу чел 10 будет, как бы не больше...

e_z

Прочитала сейчас инструкцию к желатину. На пачке написано: Внимание! Не применять со свежими киви и ананасами.

Мираж

e_z
Наконец-то об этом стал хоть кто-то писать ))

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Натали Хлебная Фея

Мираж
К счастью , у меня было не так печально , как у вас :-)

и горечи не было. Но в следующий раз учту , чтобы не было промаха . Я ж ещё для гостей хотела сделать ! :give_heart:

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

*Galina222*

Скрытый текст:

Таня_Арина

Ти@на

И у меня такой же

В этом году ягода водянистая, пока возилась со сметаной и желатином, из ягод сок выделился. Я его туда же вылила, получился мраморно-розовый цвет. Красота!
Сфотать не успела...

Karamel

Lviza
Я брала упаковку москарпоне 250 г, сметану 25% большой стакан (300г), сахар по вкусу. Бисквит пекла обычный: 4 белка взбить, 4 желтка + 150г сахара+ пакетик ванилина растереть+ 100г муки; смешать с белками и выпекать. Остывший разломала на кусочки- лучше пропитается кремом, чем резаный кубиками. Затем 1 ст.ложку желатина растворить в воде, смешать с кремом. Я торт делала в салатнице примерно 2-х литровой ( икеевской), до самого верха заполнила, на 10 человек хватило точно.

Lviza

Karamel
Отлично, спасибо))

Натали Хлебная Фея

Karamel
Красивенько у вас получилось!

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

e_z

Молочное желе с клубникой.
Состав:
1. Желатин
2. Молоко
3. Земляника садовая.
4. Щепотка подсластителя.