Новости сайта и форума Sibmama 
[Ремонт и дизайн]
КОМНАТА ДЛЯ ПОДРОСТКА. ПРОЕКТ СИБМАМЫ
Мы строили, строили и, наконец, построили!

Жимолость  
На страницу Пред.  1, 2, 3

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы -> Дом и семья -> Кулинарный форум -> Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
БабаТаня
Детский сад
Детский сад


На сайте с 19.12.12
Сообщения: 356
Откуда: Октябрьский район

СообщениеДобавлено: Вт Июн 20, 2017 16:52     Ответить с цитатой

Максюня
У нас жимолости всегда навалом.

Замораживаю в вакуумных пакетиках, но при заморозке распадается часть сахаров, поэтому ягодка становится кислее. Использую в утренних завтраках: с овсяной кашкой, для смузи и молочных коктейлей, можно заморозку с сахаром измельчить блендером, получиться невареное варенье...

Делаю обалденную пастилу из жимолости измельченной блендером, без сахара в сушилке или духовке. Чтобы пластина была потолще подсушиваю сначала один слой на бумаге для выпечки, потом сверху подливаю новое пюре. Другой фотографии нет, пластину затем скручиваю в рулончик, упаковываю в пленку для пищевых продуктов... рулончики складываю в большой пластиковый контейнер. Какой вкус и запах при раскрытии зимой -
непередаваемый!

Сушу ягоду, в сушилке (приятный изюмчик получается) или на поддоне в бане (на деревянную раму натянуть противокомарную сетку, закрепить мебельным степлером - получается огромный поддон для ведра ягод... заносим вечерком в натопленную баньку, а утром ягодка практически сухая). Такую ягодку зимой можно есть горстями, сахара при сушке не теряются. Но стряпню она делает синей))
_________________
моя цветочная хвастушка http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=39110743#39110743
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 1  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 96918
В дневниках: 26407
Откуда: Н-ск, спальный район

СообщениеДобавлено: Вт Июн 20, 2017 16:59     Ответить с цитатой

БабаТаня
Очень заинтересовала идея пастилы (свекровь делала из ранеток - очень вкусно).

Скажите, пожалуйста, при какой температуре в духовке ее сушите? И примерно сколько по времени? Или как определить готовность?
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
БабаТаня
Детский сад
Детский сад


На сайте с 19.12.12
Сообщения: 356
Откуда: Октябрьский район

СообщениеДобавлено: Сб Июл 15, 2017 23:02     Ответить с цитатой

Мираж
На пастилу использую очень сладкий сорт, поэтому сахар не добавляю. Сушу при 80 град. в духовке на бумаге для выпечки с вентилятором и приоткрытой дверцей (вставляю деревянную лопатку). За ночь практически высушивается.
В электросушилке проще, выливаю пюре на бумагу для выпечки, сушу при 50 град ночь. Поддон только один.
Пастила готова если ее легко снять с бумаги и скрутить в рулончик.
https://www.youtube.com/watch?v=oZMLWp-Vv5s, из жимолости похоже, только сушится дольше и в 2 слоя.
_________________
моя цветочная хвастушка http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=39110743#39110743
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы -> Дом и семья -> Кулинарный форум -> Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр. Часовой пояс: GMT + 7
На страницу Пред.  1, 2, 3
Страница 3 из 3

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах



Удалить куки, установленные форумом

Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.