Сибмама - о семье, беременности и детях

[Aleksandri]

Красная икра, ананасы, чеснок+сыр+майонез и большая ананас+яблоко.

[stroka]

На праздничный стол делала начинку для тарталеток:
все тонкой соломкой:
язычок отварной (грамм 150), пастрома (грамм 150), огурчик свежий, пару яиц, майонез

_________________
Сын и дочь

[Fretka]

я ноплняла сыром+чеснок+майонез а сверху выкладывала креветки

можно так же с чипсами лейс сделать

_________________
Мама Катя+папа Паша= Илюша
В instagram Katrin_l.e.v

[Наташка]

я сделала в этот раз очнеь простую начинку - 5 вареных яиц и банка лосося в собственном соку. капля майонеза. Мне понравилось намного больше. чем все сложные начинки до этого

_________________
Марьяше 20 лет 6 месяцев 1 день
Олесе 13 лет 6 месяцев 28 дней
Кире 4 годa 3 месяца

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

Девочки, а вы не пробовали из слоеного теста делать тарталетки? Но раскисать будет, я всегда начинку для тарлеток беру не 'мокрую'.

_________________

[Tanul'ka]

Мы очень любим тарталетки с салатом из печени, а недавно сестра проэкперементировала - наполнила салатом из печени тарталеточки, посыпала сыром и поставила в духовку на несколько минут, получилось очень вкусно - пальчики оближешь

_________________

Одежда для девочки 122-151см

Одежда для девочки 152см и выше

[inola]

[Анюткин]

А я вместо тарталеток делала на НГ валованы. начинка- майонез+масло+зелень, а сверху красная икра. все умяли за пять минут.
валованы делала из слоеного теста покупного. раскатала лист потоньше, вырезала бокалом для вина кружки, в половине кружков в центре рюмочкой прорезала кружочки - получились колечки. на целые кружки выложила колечки (склеиались за счет яйца, которым промазала нижний кружок), и запекла при 180 15мин. маленькие кружочки подавала вместо хлеба, а можно их использовать как крышечки.
inola Кто-нибудь выпекал большие тарелочки с перегородками для разных начинок?
вот таким образом можно и большие сделать

_________________
нас было двое .......и вдруг нас пятеро

как говорила моя бабушка: "Всем будет: "Ах!", а нам будет "ооох..."

[Tanyulik]

vikany
Я, кстати, тоже очень хочу поэксперементировать - из слоеного теста выпечь. Мне кажется, будет нормально даже с "мокрой" начинкой. Донышко может чуть потолще делать
Вообще часто встречаю рецепты с тарталетками из слоеного теста, значит можно и вкусно)
Ну что-то вроде того:

_________________
Помогу создать сайт на сервисе Nethouse

[Topliner]

Можно домашними паштетами наполнять - я делаю традиционный из печени и из семги.

[vikany]

Tanyulik, однозначно вкусно и можно!! И красиво - они такие воздушные получаются. Главное чтобы тесто хорошее было и когда смазываешь верх нужно стараться не попасть на срез, а то они так красиво не поднимутся... А вот насчет мокрой начинки не знаю... но в конце концов формочки можно испечь за день, а наполнить уже перед подачей на стол - тогда точно не промокнут!

_________________

[A_nna]

Какие рецепты интересные

Мы на НГ делали грибы+курица+яйца - сытно и очень вкусно

_________________
Бесплатные консультации по недвижимости
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1123677

[Юлия78]

inola
Заварное тесто делать очень просто. Главное - соблюдать рецептуру, чтобы оно поднималось хорошо. Я делала на воде и молоке, со сливочным маслом и спредом. На молоке получаются профитроли очень мягкие и долго не черствеют, на воде - хрустящие, но их нельзя передерживать в духовке. А вот разницы от масла и спреда я не почувстовала. Еще всегда в духовку чашку с водой ставлю, чтобы тесто сильно не зажаривалось. Обжаю профитроли с вареной сгущенкой!

[Алченок]

Покупала тарталетки, которые потолще, для салатов.
Начинку делала такую, мелко резала отварное филе курицы, свежий помидор, тертый сыр и наверх капля мйонеза с чесноком. В духовку на 5-7 мин.

_________________
My dreams come true

[venera88]

Я тарталетки делаю сама из слоеного теста
Готовое слоеное тесто не много раскатать, вырезать из него кружочки или квадратики одинакового размера, в половине вырезать дырочки, чтобы получились такие "бублики", наложить бублики на целые кусочки, придавить пальцами по краям. Смазать середину раст. маслом, а высокие края желтком. Выложить на противень и выпечь до готовности. Остудить и начинить любой начинкой (можно мелко нарезыный салат любой, рыбку, икру, сыр с чесноком+ помидорки и тд).


Или вместо тарталеток можно сделать Корзиночки из сыра
твердый сыр натереть на терке для корейской морковки, аккуратно выложить тонким слоем по одному! на пекарскую бумагу и поставить в разогретую духовку до расплавления сыра. Достать из духовки и, пока не остыла, сформировать корзинку. Остудить, снять с бумаги и отставить. Сделать необходимое количество корзинок, начинить салатом, из которого не выделяется много сока, иначе корзинки протекут, или другой начинкой.

_________________
Ванюшке 13 лет 11 месяцев 23 дня
Никитке 8 лет 3 месяца 6 дней

[Карта № 006806]

Я тарталетки делаю сама из слоеного теста
Готовое слоеное тесто не много раскатать, вырезать из него кружочки или квадратики одинакового размера, в половине вырезать дырочки, чтобы получились такие "бублики", наложить бублики на целые кусочки, придавить пальцами по краям. Смазать середину раст. маслом, а высокие края желтком. Выложить на противень и выпечь до готовности. Остудить и начинить любой начинкой (можно мелко нарезыный салат любой, рыбку, икру, сыр с чесноком+ помидорки и тд).


Или вместо тарталеток можно сделать Корзиночки из сыра
твердый сыр натереть на терке для корейской морковки, аккуратно выложить тонким слоем по одному! на пекарскую бумагу и поставить в разогретую духовку до расплавления сыра. Достать из духовки и, пока не остыла, сформировать корзинку. Остудить, снять с бумаги и отставить. Сделать необходимое количество корзинок, начинить салатом, из которого не выделяется много сока, иначе корзинки протекут, или другой начинкой.

_________________
Ванюшке 13 лет 11 месяцев 23 дня
Никитке 8 лет 3 месяца 6 дней