Сибмама - о семье, беременности и детях

[Di Na]

И я поучаствовала, девочки, спасибо

_________________
Редкие орхидеи https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=78248243#78248243
Кедровые сладости https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=109124806#109124806
новая обувь из Европы https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=864894

[наташа а]

Я решила, что в следующий раз, когда буду делать мясной хлеб, нафарширую его кусочками сала.

[Мираж]

наташа а
А Вы раньше ели вареное сало кусочками? Если нет, то хочу предупредить, что это мало кому нравится.

[Купалинка]

Вчера вечером приготовила по рецепту ИРРА

[ИРРА]

наташа а
Лучше перекрутите его с мясом на мясорубке, если вам жира не хватило. Куски сала в таком блюде - это жесть! Фаршировать лучше кусочками мяса, грибами, яйцами или овощами.

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Купалинка
Как ярко и очень радует глаз! Надеюсь, и по вкусу всё тоже удалось!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Купалинка]

ИРРА
Конечно вкусно!
Не увидела в рецепте,что блендером обжарку надо было измельчить,морковка как бревна торчат

[Рукодельница 09]

мой отчетик, наверное, будет крайним)))
вдохновили меня ваши результаты, девочки! Я тоже сподобилась)))

для меня было важно, чтоб получился продукт плотный - для закуски и бутеров на завтрак.
Поэтому я отмела все варианты с овощами, а сыр домочадцы в составе не одобрили.
итак,
мясо свинина и говядина (ее около 1/4)
2 яйца
соль, перец свежемолотый (соли положила чуть больше, как для колбасы)
перец болгарский собственной засушки - горсть, перемолола в кофемолке
белый домашний хлеб - 3 ломтика, залит молоком
1 ст.ложка крахмала
хорошо перемешала, дала настояться около часа, переложила в форму для хлеба (как на хлебокомбинатах), выпекала в хлебопечке на режиме "выпечка" 1 час 30 мин.
после этого переместила в духовку, смазав верхушку кетчупом, поджарила на гриле 5 мин.
из формы выпрыгнул очень легко, жидкости было около 1-1,5 ст.л.

выводы:
структура правильная, но буду дважды пропускать фарш на мясорубке
буду печь еще
больше специй для вкуса (боялась паприку переборщить, а ее почти и не заметно)

_________________
ХОЧУ НА МОРЕ! НО МОЖНО И В ПАРИЖ...

[Карта № 011117]

мой отчетик, наверное, будет крайним)))
вдохновили меня ваши результаты, девочки! Я тоже сподобилась)))

для меня было важно, чтоб получился продукт плотный - для закуски и бутеров на завтрак.
Поэтому я отмела все варианты с овощами, а сыр домочадцы в составе не одобрили.
итак,
мясо свинина и говядина (ее около 1/4)
2 яйца
соль, перец свежемолотый (соли положила чуть больше, как для колбасы)
перец болгарский собственной засушки - горсть, перемолола в кофемолке
белый домашний хлеб - 3 ломтика, залит молоком
1 ст.ложка крахмала
хорошо перемешала, дала настояться около часа, переложила в форму для хлеба (как на хлебокомбинатах), выпекала в хлебопечке на режиме "выпечка" 1 час 30 мин.
после этого переместила в духовку, смазав верхушку кетчупом, поджарила на гриле 5 мин.
из формы выпрыгнул очень легко, жидкости было около 1-1,5 ст.л.

выводы:
структура правильная, но буду дважды пропускать фарш на мясорубке
буду печь еще
больше специй для вкуса (боялась паприку переборщить, а ее почти и не заметно)

_________________
ХОЧУ НА МОРЕ! НО МОЖНО И В ПАРИЖ...

[БыстраяУлитка]

наверное, я крайняя)))
по мотивам многих рецептов здесь представленных - всем спасибо!
результат неплохой, мужчинам моим понравился)
фарш домашний (свинина+говядина, говядины больше)
луковица, морковь одна средняя, кабачок грамм 150 - пассеровала, блендером измельчила в пюре
половина болгарского перца свежего было и маленький кусочек сыра - мелко порезала и все туда))
две формы на выходе получилось. 40мин. на 200 под фольгой и 10мин. на 180 на конвекции

_________________
Легкая придурковатость делает человека практически неуязвимым.

[Di Na]

БыстраяУлитка
у вас прям бородинский хлеб получился

_________________
Редкие орхидеи https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=78248243#78248243
Кедровые сладости https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=109124806#109124806
новая обувь из Европы https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=864894

[БыстраяУлитка]

Di Na
это я фотограф не очень)) вот посветлее фотка

_________________
Легкая придурковатость делает человека практически неуязвимым.

[Я_Наталька]

Рукодельница 09
Какая у вас аппетитная булочка, прям Буханка Мясного хлеба

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[наташа а]

ИРРА
Мираж
Я просто помню, была колбаса фаршированная кусочками сала, в шахматном порядке,очень красивая, я сало конечно не ела, выковыривала его. Поэтому и захотелось повторить, ну что-нибудь подобное.

[Estelle]

[Мираж]

Estelle
Там по другой технологии приготовлено. Ну, а за себя скажу: ненавидела это сало, всегда выковыривала и выбрасывала ) Но мне хватило поесть в столовке котлеты, нашпигованные кусочками сала. Оно было именно вареное, совсем другого вида и вкуса, чем в колбасе. Это была такая пакость! На всю жизнь запомнила. Причем написано было в меню. что эьт блюдо латышской кухни. На что мне позже латышка, которой я рассказала, ответила. что нет у них такой пакости в национальной кухне.

[Мираж]

Estelle
Там по другой технологии приготовлено. Ну, а за себя скажу: ненавидела это сало, всегда выковыривала и выбрасывала ) Но мне хватило поесть в столовке котлеты, нашпигованные кусочками сала. Оно было именно вареное, совсем другого вида и вкуса, чем в колбасе. Это была такая пакость! На всю жизнь запомнила. Причем написано было в меню. что эьт блюдо латышской кухни. На что мне позже латышка, которой я рассказала, ответила. что нет у них такой пакости в национальной кухне.