Сибмама - о семье, беременности и детях

Irenn

Девочки хочу поделиться своими рецептами, не совсем Новогодними :oops:

Пирог слоеный
1 пачка замороженного маргарина
2 - 2,5 стакана муки
1 стакан сметаны
1ст. ложка сахара
0,5 ч.ложки гашеной соды (я гашу в сметане)

Маргарин натереть на терке смешать с мукой + все остальное, разделить на 5 частей, раскатать кто как любит - кругом или квадратом, выпекать. (Я обрезаю пока горячие)
Слои:
4 яйца натереть и смешать с майонезом
200 гр. сыра (твердого) натереть и смешать с майонезом
1 банка консервы -горбуша - размять вилкой
4 яйца натереть и смешать с майонезом
5 корж зажарить посильнее, размять скалкой и этой крошкой посыпать верх и боковины "торта"

Тесто для пирожков (сладких в духовке)
1 стакан молока
200 грамм маргарина
100 гр. дрожжей (не сухих)
2ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
6 стаканов муки

Маргарин топим с молоком и сахаром (чтобы разашелся, не кипятим), в ТЕПЛУЮ (не горячую) массу добавляем дрожжи и все остальное. Замешиваем. Сразу разделываем на булочки или пироги (не надо ждать когда поднимется). Раскладываем на лист и пока греется духовка, они немного расстоятся.
Попробуйте, хорошее тесто получается, и пропорции хороши, "на глаз" нету. :oops:

_________________

Ален@@

Я готовила много лет на новый год такую Рождественскую свининку (когда-то давно основа рецепта была взята из старого журнала Burda, но с годами рецепт несколько изменился):
Нужен хороший кусочек филея, не тонкий (хотя бы 8см по толщине), желательно без хребта, предпочитаю с минимумом сала. Режем между ребрами, но не до конца, получается такой веер из кусочков толщиной около 2-3 см. Тщательно натираю смесью:
горчица (предпочитаю русскую, а не сладкую)
немного аджики (если любите остренькое)
соевый соус
лимонный сок
пропущенный через пресс чеснок.
Смесь может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
Я обычно проделывала это после обеда или чуть позже, но так, чтобы мясо постояло в этой смеси хотя бы 3-4 часа.
Плотно заворачиваем в ткань или пленку и оставляем при комнатной температуре (можно в прохладное место, но не в холодильник).
Перед приготовлением обильно посыпаем между ломтиками мяса и весь кусок молотыми грецкими орехами, любимой зеленью (свежей или сушенной). Я руками старалась прижать всю эту посыпку к куску снаружи поплотнее. Заворачиваем в фольгу и в духовочку. Готовность, честно говоря, по запаху ощущается :shuffle:

. В зависимости от толщины куска от 50 мин до 1,5 часов. Очень вкусно.
Хотя уже года 3 не делаю, муж стал предпочитать в НГ более легкое горячее с учетом обильного стола. А братишка до сих пор не изменяет этому рецепту.

ИринкаФ

И.Юлия
Ой, пропустила наверное - добавлю обязательно :oops:

И.Юлия

ИринкаФ
Я не обижаюсь,за салат переживаю,вкусный он :oops:

в ресторане бешеных денег стоит :eek:

Спасибо.

_________________

ИринкаФ

Еще немного для каталога.
И.Юлия - за салатик не переживайте - включила его в список - теперь не пропадет :-)

САЛАТЫ
Салат из авокадо от И.Юлия
Салат "Рождественский венок" от Glada
Салат "Когда неожиданно приходят гости" от Анюкенсия
Морской салатик от Анюкенсия
Салат с грибами и курицей от Eugenie

ЗАКУСКИ
Селедка по-корейски от ЛИСЕНОК2502
Паштет из куринной печени от Наталка Полтавка

ВТОРЫЕ БЛЮДА
Мясо к празднику от MN(с картофельным пюре)
Мясо, запеченое большим куском от STASYA83
Цеппелины от Irina Buddo
"Рождественская свинка от Ален@@
Паста от Milena 23

ПИРОГИ и пр.
Пирог слоеный от Irenn
Тесто для сладких пирожков от Irenn
Домашние "Сэндвичи" от Tiana

МАРИНАДЫ
Маринад для куринных крыльев от Giraffa
Соус для шашлыка от Giraffa

СЛАДЕНЬКОЕ
Йогуртовые кексы от даурия
Йогуртовый кекс от Kотобелочка

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Творог из детской молочной смесиАнюкенсия

мама Коти

Irenn
Я тоже такой пирог закусочный делаю, очень вкусно и всем нравится 5ballov

Вот мой салатик готовлю периодически уже лет 10, очень простой и вкусный.

200 гр корейской моркови ( домашняя конечно повкуснее)
1 банка шпрот (размять вилкой)
1 пачка кириешек
заправить майонезом совсем немножко. :-)

_________________

Аккучаша

Подскажите,пожалуйста, как семье тыкву приготовить

evgesha_liz

я ее вчера запекала в духовке с картошкой и тыквой в рукаве. моя бабуля варит из нее кашу. вот сейчас как раз ее (кашу) ем) очень вкусненько!!!! а можно тыкву впрок заморозить (она у нас на балконе подмерзла-мы ее кусочками порезали и в морозилку. а вообще, с тыквой рецептов очень много! :-)

_________________

MN

делала вчера, экспромт:
сделала из кеты фарш, посолила-поперчила, добавила свежий укроп, тертую морковь. Этой смесью начинила свежие перцы (у меня из морозилки), сложила в рукав для запекания. Развела на стакан воды 6 ложек сметаны, добавила туда зелень(укроп и петрушку), посолила и залила перцы, завязала все и в духовку на 1 час. Моим очень понравилось, вкусно так получилось :oops:

_________________

я Наталья)))

evgesha_liz

интересное сочетание: рыбы и перца :-)

надо как-нибудь попробовать :-)

_________________

MN

evgesha_liz
муж тоже самое сказал, но съел и пошел за второй порцией, так понравилось :-)

_________________

я Наталья)))

evgesha_liz

Спасибо , будем пробовать :-)

_________________

Аккучаша

Какариша
ты как всегда неотразима по наличию вкуса, в т.ч и в салатах

"Катенька"

Девочки!! помогите!!! а можно приготовить котлетки без яиц?? собралась делать, кинулась а яиц нет :oops:

а РЕ спит в магаз не сходить???? :give_heart:

Котик

"Катенька", а зачем туда яйца? :aga-aga:

Сроду в фарш их не добавляю, мне кажется, что от этого они только жестче становятся...