Новости сайта и форума Sibmama 
[Форум Сибмамы]
НОВОГОДНИЙ ЧИТАТЕЛЬСКИЙ АДВЕНТ-КАЛЕНДАРЬ

Создаем новогоднее настроение литературой! Условия самого интеллектуального флешмоба Сибмамы - в ЭТОЙ ТЕМЕ >>>>
Планирование дачного участка
В гостях у Домовёнка......
заходите к нам на огонек

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 208, 209, 210 ... 325, 326, 327  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Фев 22, 2016 16:28     Ответить с цитатой

Майка с рукавами
:give_heart: На здоровье
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Фев 25, 2016 15:56     Ответить с цитатой

Потянуло меня что-то на украинско-польскую выпечку :-) . Сделала два тортика из этой кухни. Делается довольно быстро, просто, вкусно и очень сытно.

торт Мышиные норки

тесто:
яйца - 3 шт
сахар - 200 гр
ванилин - щепотку
теплое молоко - 80 мл
сливочное масло растопленное - 80 гр
мука - 250 гр
какао - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1,5 ч.л.

крем:
желтки - 4 шт
сахар - 200 гр
ванилин - щепотка
мука - 3 ст.л. с горкой
молоко - 800 мл

Яйца взбить с сахаром в густую пышную пену, примерно 10 минут.
Добавить молоко и растопленное масло. перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и какао. Мучную смесь высыпать к яичной, все перемешать.

Вылить тесто в прямоугольную форму или на лист, застеленные бумагой. Размером у меня 27*30 см.
Выпекать в предварительно разогретой духове до 180 град., печь примерно 30-40 минут.


Пока выпекается делаем крем.
Желтки взбить с сахаром. Добавить ванилин и муку, перемешать. Добавить часть холодного молока, перемешать чтобы не было комочков.
Остальное молоко нагреть почти до кипения. Вылить в эту смесь, перемешать и поставить обратно на огонь.
Все время мешая довести смесь до загустения, до густого заварного крема.

Поставить крем остывать на холод.

Остывший корж теста переложить на подставку. Вырезать ножиком в корже не большие ямки. Они и будут мышиными норками.

Ямки можно делать прямо почаще, поближе друг к другу. По глубине - до дна, чтобы остался тонкий слой теста.
Все покрыть кремом, сначала крем в норки, а остаток распределить по всей поверхности.

Оставшуюся мякушку от норок раскрошить в крошку и посыпать сверху на крем .


Этот торт пропитывать не обязательно, можно есть уже примерно через час.


Этот торт весело делать с детьми. В каждую мышиную норку можно посадить "мышонка" - орешек, вишенку, изюмину ...

Единственное что мне не понравилось, это использование молока в тесте. Я бы его не делала, а оставила бы просто масляный бисквит. Но масло не растопленное, а комнатное, такую размазню. В следующий раз так и попробую сделать.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Фев 25, 2016 16:13     Ответить с цитатой

Пляцок медовый с черносливом

яйца - 4 шт
маргарин - 200 гр
сахар - 2 стакана
мёд - 4 ст.л.
разрыхлитель - 4 ч.л.
мука - 700-800 гр

сметана - 900 гр
сахарная пудра - по вкусу
чернослив - 200 гр

Яйца взбить.
Масло, мёд и сахар растопить до полного растворения сахара. Прибавить разрыхлитель, перемешать, смесь начнет пениться.
К яйцам влить горячую смесь и перемешать. Частями прибавить муку и замесить тесто.
Тесто довольно липкое.


Разделить тесто на 3 части.
Листы застелить бумагой. Духовку разогреть до 180-200 град.
Тесто можно по бумаге на листе распределить руками, макая их в муку.
А можно обвалять тесто в муке и раскатать скалкой, прямо по бумаге.

Испечь коржи примерно 15-20 мин.
Остудить.


Сделать крем.
Сметану хорошо смешать с сахарной пудрой, примерно 150 гр. Но надо пробовать на свой вкус.
Сметана не менее 20 %.

На коржи накладываем сметанный крем и посыпаем резаным черносливом.
Верх промазываем кремом и посыпаем крошкой из обрезков.

Поставить на ночь в холодильник.


Пляцок (торт) на вкус получился очень даже вкусным.
Но ужасно огромным. Я бы его уполовинила.
Еще для меня он мало пропитался. В рецепте было 700 гр сметаны, я использовала 900 гр, и то для меня маловато.
Я бы лучше сделала коржики потоньше и по количеству побольше. И прямо залила хорошо сметаной.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Estelle
Академик
Академик


На сайте с 26.02.09
Сообщения: 10763
В дневниках: 196
СообщениеДобавлено: Чт Фев 25, 2016 17:27     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Мышиные норки оригинальный, такая простая идея и так симпатично)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Фев 25, 2016 19:10     Ответить с цитатой

Estelle
:give_heart:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 17160
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Чт Фев 25, 2016 19:19     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Мышиные норки меня сразили наповал :haha: . Надюша, как ты думаешь, если твою идею адаптировать к бисквиту?
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Фев 25, 2016 19:21     Ответить с цитатой

ИРРА
:give_heart: Я думаю вполне подойдет. К шоколадному.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Марина Владимировна
Студент
Студент


На сайте с 09.07.08
Сообщения: 1812
В дневниках: 2
Откуда: Студенческая
СообщениеДобавлено: Пт Фев 26, 2016 9:08     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надя, вот умеешь ты находить что-то интересненькое. Я тоже представила норки. Попробую обязательно :-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пт Фев 26, 2016 9:38     Ответить с цитатой

Марина Владимировна
:give_heart:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Васяля
Студент
Студент


На сайте с 12.03.13
Сообщения: 2829
В дневниках: 24
СообщениеДобавлено: Вс Фев 28, 2016 14:37     Ответить с цитатой

Большое вам спасибо за темку, у нас в Барнауле противная пасмурная погода, а печенье Грибочки по вашему рецепту порадовало и согрело всё семейство после бассейна. :-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вс Фев 28, 2016 15:00     Ответить с цитатой

Васяля
На здоровье всему семейству :give_heart: .
А у нас сегодня очень солнечно, капель весенняя, так хорошо на улице :sun:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 17160
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Вт Мар 01, 2016 2:27     Ответить с цитатой

_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Мар 03, 2016 19:21     Ответить с цитатой

Белое слоёное печенье

Слоёное тесто 500 гр
Белок 2 шт
Сахарная пудра 5 ст.л.

Слоёное тесто размораживаем, слегка раскатываем. Разрезаем на прямоугольнички.
Тесто можно вообще не раскатывать, но тогда печется подольше и белок сильнее зажаривается.
Два белка взбить в крепкую пену, добавить частями сахарную пудру и еще хорошо взбить. Общее время 10 минут. Пудру добавлять по вкусу, но чтобы белок был сладкий. И очень крепко взбитый.
На тесто выложить белок и равномерно распределить его.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 град. до готовности. Примерно 15 - 20 минут.
Готовое печенье остудить.
Я пекла на нижней решетке, низ и так на бумаге не пригорит, а вот верх сильно румянить не нужно.
Печенье можно посыпать сахарной пудрой, а можно съесть прямо так.

А это в поломанном виде


Печенье из серии быстро, просто, вкусно. Оно действительно вкусненькое. Хрустящее, сладенькое. На все, начиная с раскатывания теста и до посыпки пудрой ушел час :-) .
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Natty_S
Профессор
Профессор


На сайте с 30.03.11
Сообщения: 4795
В дневниках: 24
Откуда: Барнаул Докучаево
СообщениеДобавлено: Чт Мар 03, 2016 19:26     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
интересный рецепт :-) получается как безе?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34255
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Мар 03, 2016 19:44     Ответить с цитатой

Natty_S
Ну да почти как безе. Он же на слойке.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 209 из 327 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 208, 209, 210 ... 325, 326, 327  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах