Сибмама - о семье, беременности и детях

Estelle

Анчуутка, я вообще на 1,5% молоке делаю. Раньше делала на сливках 10% жирности, могу точно сказать, кардинально вкус не меняется. Делайте на том, что есть под руками)) А 30% сливки, по-моему, это слишком жирно для основной еды.

Мамочка Алинка

У нас на обед была лазанья.

Рецепт стандартный
Мясной фарш 600 г
Лук репчатый 1 крупная
Помидоры резанные в собственном соку 1 банка
Масло сливочное 50 гр
Мука пшеничная 50гр
Молоко 750 мл
Листы лазаньи готовые сухие 15 штук
Сыр моцарелла 300гр
Лук обжарить на растит масле, добавить фарш, обжарить до готовности, добавить томаты и тушить до испарения жидкости. Добавить любимые специи и посолить.
Соус Бешамель. Масло и муку обжарить, понемногу добавлять молоко и тщательно мешать не давая образовываться комочкам. Удобнее пользоваться венчиком. После закипания добавить соль, свежемолотый перец и немного мускатного ореха.
Сыр натереть на крупной терке
Теперь собираем лазанью: в форму налить соус, положить листы лазаньи, сверху фарш, сыр и полить соусом. Повторить слои. У меня на Икеевскую форму ушло по 3 листа на слой, всего 5 слоев. Верхний слой полить соусом и посыпать сыром. Поставить в духовку на 25мин при температуре 200градусов
Приятного аппетита! :eat:

Iriscka

Скрытый текст:

Estelle

Iriscka
может, вы немного чеснок передержали?С ним прям очень надо внимательной быть, я стою, мешаю его и нюхаю. Как только аромат пошёл, прям полминуты ещё, не больше и вынимаю чеснок, потому что если он золотистого цвета то запах уже не айс... Ну и на счёт жирности соглашусь с вами...

Arinka_nsk

Добрый вечер!

Приготовила "чесночную пасту " по рецепту ASINSK

- мужу и мне очень понравилось :pyatak:

Но по мне так туда не хватало чего-то мясного :oops:

порезала себе любимой балыковой колбасы :haha:

Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:

Да и еще чеснока можно туда прям МНОГОООООО, я где-то 1, 5 головки туда искрошила, можно смело еще на 1 больше!!! Чеснок точно эту пасту не испортит :pyatak:

Перца как раз как надо добавила, на грани, прям так оооххх остренько :pyatak:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

барабуха

Скрытый текст:

Natria674

Олежкина
Сегодня готовила карбонару по Вашему рецепту (только немного изменив последовательность).

1. Обжарила мелко порезанный чеснок, затем добавила порезанную грудинку, обжарила.

2. В миске взболтала 3 желтка, потерла сыр на терке, добавила сливки, всё перемешала. Вылила полученную смесь в сковороду к бекону, потушила. Соль, пряности по вкусу.

3. Отварила спагетти. Заливали соусом и перемешивали соус со спагетти прямо в тарелках.

Запахи во время приготовления витали просто умопомрачительные.
Получилось очень вкусно. Жирновато конечно, но для разнообразия можно иногда такое позволять.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga:

Arinka_nsk

Natria674

Мммммм и правда выглядит очень аппетитно :pyatak:

а если грудинку заменить какой - нибудь пастрамой не жирной? Прям таким мясом без грамма сала и жира ..... как думаете вкусно будет?

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

ИРРА

Скрытый текст:

Зарница

у нас сегодня на ужин паста с лососем в сливочном соусе

лосося порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, обжарить на оливковом масле вместе с двумя неочищенными зубчиками чеснока, добавить соль, перец, майоран или орегано (у меня смесь итальянских трав), сливки 10% и потушить до загустения. Спагетти отварить. Подавать спагетти, сверху положить рыбу с соусом, посыпать укропом и твердым сыром.

_________________

Natria674

Arinka_nsk
Я думаю, что если заменить, то тоже будет вкусно, хоть пастромой, хоть даже колбасой.

(Я и сливки иногда заменяю, если их нету, парой ложек сметаны и немного воды.) Всё равно получается вкусно.

Не бойтесь экспериментировать.

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga:

Мамочка Алинка

Сделала сегодня чесночную пасту. Получилось вкусно, несмотря на то, что пережарила немного чеснок. Придется повторить, учтя свои ошибки.

Сладкая Соне4ка

У нас вся неделя какая-то аля лапша :haha:

Во вт собралась делать пасту по флеш-мобу мужу захотелось сготовить лагман :in_love:

Ну а сегодня у нас поздний воскресный завтрак,готовится всё просто,
все продукты обычные(никакие морские пасты мои мужчины кушать не будут :haha:

)
белый гриб собирали сами-отваривали,затем я его порционно в маленькие контейнеры морозила,
фарш домашний-кручу 50/50 свинина/говядина,
прикупила самый обычный сыр+10% сливки,помидоринка.

На разогретом масле чуть притушила чеснок(для аромата),немного обжарила лук,
добавила грибочки,затем помидорку.
Соль,перец,специи всё по вкусу,добавила домашней аджики неострой.Всё это потомилось,влила 2 желтка,затем сливки
и в самом конце сыр.
Спагетти к этому времени уже отварилось.
Получилось очень вкусно и сытно :snegurochka:

_________________
минус 30% https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=121882554#121882554
СП-Шикарное КПБ:велюр,сатин,поплин!!!

Кхалисси

Я вчера тоже делала пасту болоньезе, рецепт похож на рецепт Gerbera Z с первой страницы, только без сельдерея. Я так же делаю мясную часть для лазаньи. Обжарила на оливковом масле лук, чеснок, не допуская их зарумянивания, положила фарш, обжарила, стараясь раздолбить крупные комочки фарша. С помидоров в собственном соку сняла кожицу, пюрировала блендером, добавила их к фаршу. влила полстакана сухого вина, добавила соль и прованские травы, и оставила тушиться минут на 40. Отдельно отварила спагетти (для себя - спагетти-ширатаки, мужу - обычные). Фото нет, не умею я красиво фотографировать пасту :oops: