Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

KAH

1 л. Ряженки
1 ст. сметаны 10% жирности
Сахар по вкусу ( у меня примерро 0.5 ст.)
1 ч.л. ванильнооо сахара
Всё взбить до большого количества пузырьков. Примерго 10 мин.
Сегодня добавила ещё домашнее пюре ( 1 банан, 6 шт.чернослива, 2 мандаринки, 1 большая груша и 1 ч.л. мёда. Перемолола на блендере). Вводила при постоянном взбивании маленькими порциями.
1 пакетик желатина залить 1 ст. охложденной кипяч. воды. Дать набухнуть 1 час. Прогреть до полного раствореня комочков. Влить тонкой струйкой при всбивании ряженко-сметанной смеси.
Разлить по креманкам. Поставить в холодильник застывать.
Мои детки не выдерживают и начинают "проверять застыл или нет" примерно через 1 час :haha:

_________________

ИРРА

Творожный десерт «Бланманже»

Рецепт взят отсюда: http://forum.say7.info/topic25812.html

Продукты:

В оригинале:

350 грамм творога
100 мл молока
100 грамм сметаны
100 г сахара
15 грамм желатина
консервированные фрукты (в рецепте ананасы)

Я беру всего либо в половину меньше (тогда получаются 4 формочки), либо, как сегодня - в 3 раза меньше. В качестве фруктов у меня сегодня курага, чернослив и виноград, в своей ветке я выкладывала рецепт с бананом, нектарином и сливой.

Приготовление:

1. Собираю все необходимые продукты:

2. Творог (у меня самодельный) смешиваю со сметаной и сахаром и хорошо измельчаю блендером:

Если блендера нет - нужно пару раз протереть творог через сито, но тогда он будет крупинчатый. На вкус это почти не влияет.

3. Фрукты режу мелкими кубиками и вмешиваю в творог:

4. Подогреваю молоко примерно до 60 градусов и всыпаю в него желатин. У меня быстродействующий, его замачивать не надо. Продолжаю греть на слабом огне и непрерывно размешиваю, пока не растворится.
Если у вас другой - замачиваете его в половине молока. Затем подогреваете остальное молоко и вливаете замоченный желатин, подогреваете смесь до кипения, но не кипятите.

5. Смешиваю творожную смесь и молочно-желатиновую. Раскладываю по силиконовым формочкам.

6. Ставлю в холодильник на час-два. Вот он после холодильника:

7. Достаю десерт из формочек и наслаждаюсь!

Попробуйте сделать этот несложный десерт! Я уверена, что он понравится и вам и вашим ребятишкам! Приятного аппетита! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Lubovie

ИРРА
Вы мне можете подсказать? Если у меня не желатин, а агар, то пропорции те же в Вашем рецепте или по-другому будет?

_________________
Реклама в Telegram

Gerbera_Z

Молочные желейные десерты! :in_love:

Как мы их любим!
Творожное бланманже я часто делаю, только не знала, что это так называется. А сегодня решила сделать Миндальное бланманже.

Миндаль 100г
Молоко 500 мл
Желатин 10 г
Сахар 2 столовые ложки

Замочить желатин. Миндаль залить кипятком на 3 минуты, затем обдать холодной водой. Снять шкурку. Измельчить миндаль в порошок в измельчителе. Соединить молоко с миндалем и закипятить. Убрать с огня и оставить на 10 минут. Развести желатин. Миндальное молоко процедить. Соединить молоко и желатин. Разложить по формам. Очень подойдут сюда ягоды или ягодный соус. У меня бальзамический уксус., тоже сюда очень подходит.

А завтра буду готовить наш любимый молочный десерт.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

Lusienn

KAH
Вы все указанные фрукты за раз добавили в смесь? Или часть банановая часть с черносливом и т.д.? :oops:

Natty_S

irinkaz

ИРРА, а что за быстродействующий желатин?
Он какой-то определенной фирмы?

KAH

Topolek

ИРРА

irinkaz
Вот такой:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Gerbera_Z

Шоколадная панна котта с ежевикой - наш любимый молочный десерт.

Сливки 20% - 0,5 л (можно использовать сливки 10% или молоко)
Шоколад темный 90 г
Желатин 10 г
Ежевика

Желатин замачиваем. Сливки с шоколадом нагреваем, помешиваем, чтобы шоколад разошелся в сливках. Взбиваем блендером. Не доводим до кипения. Растворяем желатин. Вводим желатин в сливки. В формочки раскладываем ежевику, заливаем шоколадными сливками. Даем остыть и ставим в холодильник. Как остынет, можно наслаждаться восхитительным десертом.

Ежевика здесь больше всего подходит.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

Cradle

Молочно-фруктовые желе - любимый наш десерт! Легкие, вкусные, нежные!
Делаем часто. Узнав про тему флеш-моба, вчера сразу сделала панна котту, но не порционно, а тортиком.

Ингредиенты:
0,5 л сливок, я взяла 20%;
ванильный сахар, 1 пакетик;
желатин, 1 пакетик;
примерно 100 г сахара;
2 пакетика сухого клубничного желе "Русский продукт" (можно любое, какое найдете, а также любого цвета - эффектно с зеленым желе, например)..

Делаем фруктовое желе. Я взяла два пакетика сухого клубничного желе, растворила в горячей воде и дала остыть до комнатной температуры. В процессе застывания в это желе положила свежие ягоды. Поставила в холодильник.

Часа через три желатин залила кипячёной водой комнатной температуры. Налила сливки в сотейник, добавила сахар, ванильный сахар и тщательно перемешала. Смесь нагрела почти до кипения. Желатин подогрела и процедила в сотейник с ванильными сладкими сливками. . Когда сливочная смесь в форме остыла комнатной температуре, аккуратно залила сверху на застывшее фруктовое желе, переместила в холодильник. Непосредственно перед подачей к столу буквально на секунду опускаем дно формочки с панна коттой в горячую воду и переворачиваем на десертную тарелочку, если форма металлическая. Из силиконовой формы желе легко выходит без подогрева, просто опрокидываем на блюдо и аккуратно отворачиваем форму от десерта.

блю

Да я тож по облизывалась и решила сделать , а так как муж у меня не любит все с желе- праздник у нас с доченькой. Делаю немного.
беру творг "Домик в деревне", чернослив свежий 6шт, сахарная пудра 2ст. ложки, ванильный сахар 0,5 пакетика,0,5 пакетика желатина (5гр) и 100гр. молока

желатин высыпаю в молоко и набухать 60мин.

Чернослив можно что угодно и банан и виноград и ананас блендером превращаю в пюре добавляю все остальные компоненты (желатин подогреваю просто в кастрюле не доводя до кипения )и еще раз взбиваю очень хорошо до пузырьков.Разливаю по бокалом и в холодильник на 2 часа.

блю

я еще вместо творожка делаю с йогуртом "Активия" без добавок а со сметаной или сливками -жирно для меня . куда потом кг свои девать (' :haha:

')