Сибмама - о семье, беременности и детях

[Юлие4кина]

Девочки, а на центральном рынке полным полно подосиновиков! ( в продаже)
Видимо не зря я нашла в каракане один ,нужно было ещё походить поискать

_________________

[Карта № 017249]

Девочки, а на центральном рынке полным полно подосиновиков! ( в продаже)
Видимо не зря я нашла в каракане один ,нужно было ещё походить поискать

_________________

[Крошка Маргошка]

Девочки, научите, пожалуйста: вот помыла я грибы (лисички и подберезовики), что потом делать? Сколько варить их? А после варки жарить, так? А вареными сколько в холодильнике храниться могут? А... еще: если замораживать, то лучше вареными или просто мытыми?

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Варвара Плюшкина]

Крошка Маргошка
Лисички я мою, отвариваю в подсоленой воде, минут 20-30 с момента закипания.
Затем нарезаю на кусочки и жарю со специями. Если сейчас есть, то лук добавляю, иногда нужно подливать водички, а то подгорят.
Можно добавить сметаны.
А если на зиму, то жарю на масле с добавлением специй и чеснока, в банку и сверху немного масла горячего или жира раскаленного.
Остынет храню в холодильнике, потом в погреб.

Подберезовики сразу нарезаю на кусочки и жарю - с луком и сметаной вкусно. По времени минут 30-40 занимает.

На зиму в банки - с чесноком и специями.

Замораживать лучше сначала отварить, потом замерзшие сразу на сковороду. А то потом отваривать не возможно.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Крошка Маргошка]

Варвара Плюшкина
Лисички бросать в кипящую воду? а подберезовики совсем можно не варить?

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Варвара Плюшкина]

Крошка Маргошка
Да, лисички в кипящую и подсоленую воду.

Подберезовики, моховики и белые - варить не нужно.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Капель]

Девочки, а никто не знает сколько нынче лисички стоят?

_________________

Проектирование электрических сетей любой сложности
923-241-50-три-пять

[Nat@ly]

[Тамири]

[Elenk@]

[Варвара Плюшкина]

Девочки, я тоже знаю, что лисички многие не варят перед жаркой. Сразу жарят.
Но как меня научили 20 лет назад их консервировать на зиму, так и не могу приучиться жарить сразу - чисто психологически.

Моховики, подберезовики и белые всегда жарю сразу - тоже идет с давних времен.

Я и коровники раньше сразу жарила раньше. Недавно прочитала что они в категории условно-съедобных - и вот как то чисто на психологическом уровне больше сразу жарить не могу - теперь отвариваю 30 минут в подсоленой воде.

Я про лисички много читала и даже эксперимент провела.
Сделала водочную настойку на лисичках - это же природный антибиотик, убивает все микробы и вирусы, убивает глисты и прочую гадость .
Их настойку в старое время принимали во время болезни (простуда, горло и пр.).
Приняла и горло прополоскала.
В моем организме сдохли все организмы - дисбактериоз был обеспечен .
Так что я уж по старинке, сначала отварю, а потом поджарю.

И Крошка Маргошка спрашивала разные мнения, кто как делает грибы - вот и поделитесь своими рецептами заготовки грибов.

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:

Nat@ly
И вот из вашей же инфы

[Крошка Маргошка]

Какие жаркие споры! Девочки, я всем-всем благодарна за ответы и способы , свежими грибами занимаюсь первый раз, поэтому столько сразу и вопросов

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Алиска]

подберезовики крепенькие и некрупные белые мою, и как высыхают от воды, просто морожу, а потом зимой добавляю в мяско илили просто жарю с картохой, они как с лесу после разморозки.
крупные режу и жарю с луком, часть сьедаем сразу, часть доедаем за несколько дней. долго не храню, тк лук способствует какому-то изменению, мне потом не нравится. лучше уж замороженные пожарить и сьесть.
еще белые крепкие мариную.
лисички отвариваю 20 мин и по порционным пакетам
потом пакет достал пожарил и сьел ну или в пирог или в мясо. всю жизнь отваривали лисички мы.
а еще люблю суп пюре из грибов, хоть из свеже собранных, хоть из замороженных. ням-ням

_________________

[Карта № 003116]

подберезовики крепенькие и некрупные белые мою, и как высыхают от воды, просто морожу, а потом зимой добавляю в мяско илили просто жарю с картохой, они как с лесу после разморозки.
крупные режу и жарю с луком, часть сьедаем сразу, часть доедаем за несколько дней. долго не храню, тк лук способствует какому-то изменению, мне потом не нравится. лучше уж замороженные пожарить и сьесть.
еще белые крепкие мариную.
лисички отвариваю 20 мин и по порционным пакетам
потом пакет достал пожарил и сьел ну или в пирог или в мясо. всю жизнь отваривали лисички мы.
а еще люблю суп пюре из грибов, хоть из свеже собранных, хоть из замороженных. ням-ням

_________________

[альбатрос]

Да, грибы готовят - как кто привык. У моей мамы и свекрови полностью противоположно подход. Мама никогда НИКАКИЕ грибы не отваривает (грузди не в счет, сморчки не собираем ), сразу жарит. Свекровь не просто отваривает, а варит 1,5-2 часа

[Алиска]

альбатрос
ого 1,5-2 часа.... , чтож от них остается

_________________

[Карта № 003116]

альбатрос
ого 1,5-2 часа.... , чтож от них остается

_________________

[альбатрос]

Алиска
что-то остается
я придерживаюсь серединки - иногда отвариваю, иногда нет
В этом году задумалась как с лисичками поступить, залезла в интернет - пишут 20-30 минут отваривать и столько же жарить так и сделала