Сибмама - о семье, беременности и детях

Ирина_Арина

https://vk.com/club58823036

ИришкаМ

АгатаЮ, ой, какие сырнички, да еще и за 10 минут! :give_heart:

Научите, пожалуйста. :oops:

У меня с ними не ладится (с тестом возня, с жаркой возня... а в результате - нежизнеспособное уродство). :-(

Заповедная

ИришкаМ
Научим с удовольствием. :give_heart:

У нас рецепт элементарный, единственное - делаем на глазок, по ощущениям. Но я постараюсь примерно сориентировать по количеству продуктов. :-)

2 яйца, соль по вкусу (мы сладкие не любим :-)

), 1/3 ч.л. соды, примерно 2 ст.л. подсолнечного масла - взбиваем венчиком в миске, затем добавляем 200 г нежирного, достаточно сухого творожка. Все тщательно перемешиваем вручную лопаточкой (не миксером!) до более-менее однородной массы. Смесь получается жиденькая, в нее добавляем просеянную муку в/с, небольшими порциями, хорошо вымешивая. В итоге должна получиться масса с консистенцией густой сметаны.
На сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем, столовой ложкой выкладываем массу и обжариваем с 2-х сторон (переворачиваем с помощью двух вилок). Крышкой сковороду закрывать не нужно. :-)

Сырники замечательно поднимаются и прожариваются отлично. Получается и вкусно, и красиво. :give_heart:

_________________

ИришкаМ

АгатаЮ, отчитываюсь.
Быстро, красиво, вкусно и, что не маловажно, семья творогом накормлена.
Только вот, не вышло у меня сырников (тех, к которым я привыкла: чтобы творожные, возни на полтора часа и со сковороды фиг снимешь :haha:

). Я бы сказала, что это творожные оладьи. Но тут, вероятно, мой грех: делала двойную порцию. В итоге жидкости много и муки, соответственно, тоже. Буду экспериментировать с пропорциями.

Спасибо за рецепт. :love_sibmama:

И сыночку вашему, большой привет. :give_heart:

Заповедная

ИришкаМ

Тут еще дело может быть в яйцах, а точнее, в их размерах. :haha:

Если крупные, то можно вместо двух одно взять, а на двойную порцию - вместо четырех три штуки.)))
А в слишком жидкую массу лучше добавить побольше творога, тогда муки, соответственно, потребуется меньше. Но это все, действительно, подбирается опытным путем.
Сыну привет передам. :give_heart:

_________________

Ирина_Арина

Кулинарные курсы-89137248504.
Я в бегущей строке увидела.

weasel

АгатаЮ
Скажите, пожалуйста, для чего в мясной фарш добавляете квас? Он вместо сухарей? Или добавляет вкуса особого? Я впервые у Вас увидела этот ингредиент в составе котлеток....

Заповедная

weasel
Да, изначально просто экспериментировали, чем заменить хлеб, и вот - эксперимент удался. :-)

Сухой квас еще и легкую-легкую кислинку придает готовым котлетам, очень вкусно получается.)))

_________________

Заповедная

Скрытый текст:

Mirosha

АгатаЮ
Юля, и вашу семью с Масленицей! Отличный МК. Мой сын, как и многие дети (если не все), очень любит блины, пеку часто, и всё думала, как его привлечь. Теперь с вашей подачи знаю... Спасибо.

_________________

Заповедная

Mirosha

Но тяжело он Вите дался, этот МК, именно из-за бутылки. :eek:

Пришлось над ней реально голову ломать, пока изобрели. :aga-aga:

Зато я вчера пекла блины сама и не удержалась, порисовала на сковороде всякие рожицы, чтобы Вите не так грустно было болеть. :-)

_________________

Мираж

Мамочки! Расписание МК детской кулинарной школы "Остерии Бергамо" на март!

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=57552615#57552615

И МК по приготовлению блюд для любимой мамы: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=57519507#57519507

Места ограничены!

Barguzinka

АгатаЮ
Здравствуйте. Как Витя? Лучше?
Мы все переболели по страшному, грипп жуткий(( Доча легче перенесла, зато на два круга сходила.
Я вас хотела попросить мк от Вити, по нарезанию ножом. Варвара Витю очень любит и уважает. Может хоть у него увидит как правильно резать и будет ему подражать. :oops:

упорно берет нож неправильно, ну и естественно, разрезать не очень то получается. показываю стою над ней, а толку :haha:

За месяц приучила ложку правильно держать, а вот с ножом проблема. А ведь сама просит "дать порезать". Мне бы несколько фоток с захватом ножа правильным)))) :oops:

_________________
Живу!

Заповедная

Мираж
Ира, спасибо за ссылки! Я твое сообщение в первый пост внесла.

FreshFlash
Доброе утро. Спасибо, становится полегче, хотя мы еще не выписались (тоже семьей лежали). У Вити получился по третьему кругу вирус, и было действительно очень тяжело, десять дней только держалась температура. :eek:

Готовить не мог, так лежал книжки Сталика читал. Начитался, теперь вот требует от нас казан и живой огонь. :haha:

Barguzinka

АгатаЮ
Буду ждать. :give_heart:

У Вари сейчас этап, как другие дети, так и я. Но в саду подружки этим не интересуются, а дома мы все взрослые))).
Смотрю на это " а я хочу так" и не знаю, плакать или смеяться.
Вите отлежаться хорошо, ещё и осложнения чАсты((. Да и сами выздоравливайте не торопясь выйти куда. Привет Вите от Вари. :haha:

_________________
Живу!