Новости сайта и форума Sibmama 
[Интервью с сибмамами]
«СЫН СКАЗАЛ, ЧТО ЧЕХИЯ - ЕГО НАСТОЯЩАЯ СТРАНА…»

Интервью с Ольгой (Планетарная туманность), мамой студента чешского университета
В гостях у Домовёнка......
заходите к нам на огонек

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 137, 138, 139 ... 324, 325, 326  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Олюня
Профессор
Профессор


На сайте с 03.10.07
Сообщения: 9568
В дневниках: 133
Откуда: Новосибирск, Заельцовский район
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 18:46     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надя, скажите, пирог с Орехово-коричной посыпкой, там корица пропущена где-то? Я уже в духовку сунув, задумалась над названием. Если класть, то в посыпушку добавлять, да?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 18:51     Ответить с цитатой

Салат из куриной печени.

Все продукты произвольно.
Куриную печень помыть, обсушить, нарезать средними кусками. Обжарить до готовности в масле со специями и солью. Не пережарить, а то в холодном виде будет сухая.

Яйца отварить и мелко порезать.
Лук порезать и обжарить в масле до прозрачности.
Все сложить в чашку, добавить майонез + сметана, перемешать.

Салат очень простой, но вкусный.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 18:53     Ответить с цитатой

Олюня
Ох, конечно пропустила. В посыпку нужно добавить. Сейчас исправлю. На фотке она же есть :aga-aga: .
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 19:29     Ответить с цитатой

Домашний ликер "Бейлиз".

Коньяк или водка - 0,5 л.
Молоко концентрированное - 2 банки.
Кофе растворимый - 3 ч.л. (5 гр)
Сахар - 1,5 ст. (300 гр).
Ванильный сахар - 2 пач. или ванилин - 2 щип.


Молоко вылить в кастрюлю, нагреть примерно до 60-70 градусов. Добавить кофе. Размешать.
Добавить сахар, размешивать до полного растворения, нагревая кастрюлю на медленном огне. Не давая кипеть, только до 90 град. Добавить ванилин.

Когда я добавила сахар, молоко стало пахнуть и по-вкусу как сгущенка. А потом кофе со сгущенкой.

Слегка остудить. Я для этого перелила в чашку, а то у кастрюли дно толстое.

Добавить коньяк или водку, кто что больше любит. Я водку вообще не признаю из-за ректификата. Лучше самый простой коньяк.

Все остудить, разлить по бутылкам и в холодильник на сутки.

Столько получилось с этой нормы продуктов.

Попробовала я ликерчик по прошествии суток.

Цвет так и есть красивый. Он стал немного гуще, уже как настоящий ликер.
Вкус - вкусный, насыщенный, стал более сливочный. НО видимо у меня кофе крепкий, моего кофе нужно поменьше сыпать.
Спиртового вкуса стало немного меньше, но все же еще немного неприятная спиртозность есть :-) .

Теперь сняла пробу по прошествии 2 суток.

Теперь мне очень понравился. Спиртозность ушла, практически полностью. Он стал немного гуще, вкус насыщеннее, уже практически полностью похож на настоящий.

Сделала вывод - пить его нужно только через трое суток.
И если кофе очень крепкий - сыпать не 3, а 2 ч.л.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок


Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Сб Ноя 29, 2014 22:08), всего редактировалось 3 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8338
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 20:58     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Ну, вы выдали подарок!!! Сегодня поклонники Бейлиза будут варить его всю ночь.... ;)
По вкусу совпадает с оригиналом на 100%??
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 21:25     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
:haha: Пока не очень совпадает. По вкусу мало сливочности, много резкого спирта.
Посмотрим что будет завтра.

Если не изменится вкус, в субботу куплю сливок жирных долгоиграющих - 20% например, подогрею до 90 градусов вместе с сахаром, еще немного. Вылью в эту массу.

Думаю должен будет вкус стать более сливочным и лишний спирт улетучится, должен стать более мягким.

В общем еще подумаю над этим.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Цыпленок76
Профессор
Профессор


На сайте с 21.04.08
Сообщения: 7731
В дневниках: 16
Откуда: Новосибирск. Калининский
Карта № 019987
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 22:01     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Какая тема :love_sibmama: , теперь вкусности , дома, переводится не будут! :give_heart:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Чт Ноя 27, 2014 22:31     Ответить с цитатой

Цыпленок76
Проходите не стесняйтесь :give_heart: .
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Mia54
Ясельки
Ясельки


На сайте с 28.11.14
Сообщения: 65
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 3:34     Ответить с цитатой

Блииин, как все вкусно :stul:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Stolitsa Sibiri
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 03.01.13
Сообщения: 3263
Откуда: Нск-Севастополь
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 6:03     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина за сладкий батон, тысячу благодарностей :in_love: Очень классно и вкусно.
_________________
ПМЖ в Сербии.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 8:50     Ответить с цитатой

Stolitsa Sibiri
На здоровье :give_heart: .

Mia54
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок


Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Пн Дек 01, 2014 9:55), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЩУЧКИНА
Студент
Студент


На сайте с 04.09.10
Сообщения: 2862
В дневниках: 10
Откуда: Тихий поселок
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 9:22     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
За рецепт Бейлиза спасибо, буду на выходных варить. А проверенного рецепта клюковки нет случайно?
_________________


Изготавливаем мебель на заказ по индивидуальным размерам. Тел. 89134847419.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 9:25     Ответить с цитатой

ЩУЧКИНА
Клюковку делала, но не выкладывала. Крепкая она очень, но вкусная.
У меня пол бутылки уже два года стоит, ее только наперстками пить :haha: , кстати вкус у нее только лучше стал.
Поищу сегодня, напишу.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Цыпленок76
Профессор
Профессор


На сайте с 21.04.08
Сообщения: 7731
В дневниках: 16
Откуда: Новосибирск. Калининский
Карта № 019987
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 10:20     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
:-o С Вашей помощью и бар можно заполнить! Жду результата эксперемента с ликёром и клюковку :give_heart:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34162
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пт Ноя 28, 2014 11:32     Ответить с цитатой

Клюковка

Ликер это или наливка не знаю, напиток очень вкусный, ароматный. И чем дольше стоит, тем вкуснее становится.
У меня остаток в бутылке стоит уже два года - ничего ему не дается.
Получается очень крепко, пить только наперстками, но вкусно :haha: .

Литровая банка клюквы
700 мл спирта
1 литр кипяченой (охлаждённой) воды

250 гр. сахара
250 мл воды

Ягоду растолочь, залить разведённым спиртом. Перелить в герметичную посуду и настаивать 3-4 недели. После этого процедить. Вскипятить сахар с водой. Остудить и ввести в процеженную наливку. Дать настояться ещё неделю.
Это по рецепту.


Я делала вот так:

Литровая банка клюквы
1 литр коньяка
250 гр. сахара
250 мл воды

Ягоду хорошенько растолочь, можно перекрутить на мясорубке через крупную решетку или размолоть в блендере. Положить в 3-х литровую банку, залить коньяк и поставить настаивать на 3-4 недели.

Сахар с водой в кастрюльке довести до кипения, остудить до 30 градусов и влить в банку к клюкве, хорошо перемешивать пару дней.
Оставить настаиваться еще на неделю.

Затем процедить через несколько слоев марли и разлить по бутылкам.
Крепкий и вкусный напиток готов.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 138 из 326 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 137, 138, 139 ... 324, 325, 326  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах