Сибмама - о семье, беременности и детях

inveo

Меню на новый год устоявшееся, повторяется с незначительными изменениями. Из закусок: бутерброды с красной икрой, малосольная красная рыба, холодец или заливное из языка, мясная нарезка (или тот же язык с хреном, ну очень мои его уважают), какой-нибудь основательный мясной салат (к примеру, "Гнездо глухаря"), ассорти из свежих овощей и зелени, соленые грузди. На горячее - какое-нибудь мясо, много (буженина, запеченная баранья нога, мясо по-французски, стейки на гриле). На гарнир - круглая картошка со свежим укропчиком. Со сладким не задуряюсь - конфеты, фрукты.

Svet_Лана

Я никогда не заморачиваюсь со слишком сложными блюдами, не для меня это. Просто и вкусно- самое то! :-)

У нас менюшка следующая:
1. Зимний салат (стандартно большая кастрюля, муж любит, я могу чуть-чуть поесть, т.к. на работу ему уже второго, то не пропадет точно :haha:

)
2. Вот такой салат, может конечно и есть что-то похожее, но называю его свои фирменным, он улетает со стола всегда первым: (баночка консервированной кукурузы; ветчина грамм 400 - на полоски; яйца штуки 4 каждое взбиваю отдельно с солью и обжариваю блинчиком, потом режу на тонкие, но не длинные полосочки; выдавливаю 2-3 зубчика чеснока (это самое главное!), все перемешиваем и добавляем майонез. Перед самой подачей можно добавить немножко сухариков.
3. Рулеты из лаваша: смазываю лаваш плавленным сыром (на свой вкус), и кусочки слабосоленой рыбы красной любой, плюс зелень (зеленый лук например), скручиваю в рулет, потом режу на роллы, так скажем, делаю много, ням-ням :-)

4. Куринные крылышки, делаю в духовке, раскладываю все отдельно друг от друга, что прожарились максимально под грилем, и были хрустяшками (2 кг)
5. Рыба в пивном кляре (любим очень) : филе кеты кусочки, обжариваю в пивном кляре, пальчики оближешь, делаю немного, на раз.
6. Бутербродики с икрой (сливочное маслице на белый хлебушек и сверху икры, да побольше)
7. Торт никогда не пеку и не покупаю, как-то не доходит до него, только если в гости идем.
8. Из сладостей, рафаэлло, и можно конфеток каких-нибудь коробочку (например НШФ Новосибирские набор)
9. Алкоголь: Мартини со людом (для меня))), шампанское, ну для мужа виски+кола (любит, мне не нравится)
10. Шубу часто делаю в течении года, поэтому на НГ не делаю, числа так 3-4 идет на ура.
11. МАНДАРИНКИ!!!В большом количестве! Без них праздник- не праздник! Обожаю запах хвои и мандаринок!!!
12. Для дочки - это первый осознанный будет праздник, как правило со стола ничего не кушает, где что утащит, погрызет, фрукты-сладости. Уже ждет праздника и подарков :-)

13. На столе обязательно должны быть свечи, уют создают, теплую такую атмосферу...

А вообще мне кажется главное не то, что будет на вашем столе, это скорее всего зависит от бюджета...Главное, чтобы в этот праздник окружали самые близкие и родные, и все были здоровы!

Филадельфия -@

А у нас обязательно будет Гусь жареный, начиненный капустой и грибами, это традиция, каждый год делаем, вот фото прошлого НГ

Из салатов Подсолнух, Греческий и Министерский. Обязательно нарезка мясная, овощи, и по возможности бутерброды с икрой)

Мираж

Скрытый текст:

ИРРА

Выкладываю обещанную селедку под шубой

Салат-рулет "Селедка под шубой"

Мне очень нравится этот вариант селедки под шубой, готовится он не намного дольше, чем обычный, но зато смотрится гораздо эффектней.

Продукты: свекла, картофель, морковь, яйца, селедка, майонез, зелень.

Приготовление:
1. Все овощи отвариваю на пару (можно запечь в духовке).
2. На стол кладу силиконовый коврик ( у меня есть коврик маленького размера, а рулет необходимо перекатывать, так что коврик здесь не помешает). Сверху на коврик аккуратно раскладываю полиэтиленовый пакет.
3. Свеклу натираю на мелкой терке в марлю, отжимаю излишний сок (у меня очень сочная свекла, а здесь это не нужно). И раскладываю ее при помощи вилки по контурам коврика.

4. На свеклу натираю белок от яиц. Промазываю майонезом (без фанатизма).
Внимание! Каждый следующий слой должен быть уже предыдущего!
5. Следующим слоем натираю и выкладываю морковь, затем картофель (в картофель добавляю желток), слои слегка смазываю майонезом.

Лук в нашей семье в салатах не едят, поэтому лука здесь нет, но вы, конечно же, можете его добавить.
Когда есть время - я складываю в этот салат олютерскую селедку, но вчера я делала его уже после работы, времени до прихода гостей катастрофически не хватало, поэтому в салат пошли кусочки готовой разделанной селедки. Кстати, очень удобно...

6. Итак, селедку режу и выкладываю посредине заготовки, смазываю майонезом.

7. Затем, приподнимая края пленки, сворачиваю рулет. Нужно, чтобы края соединились с небольшим нахлестом. Пленку поднимаю то с одной стороны, то с другой - рулет надо свернуть туго. Фото нет, т.к. некому было это заснять, только промежуточные стадии. В финале закатываю рулет в пленку. Затем очень аккуратно перекатываю с коврика на доску и убираю в холодильник постоять (лучше, если у вас он будет там стоять несколько часов, чтобы пропитался).

8. Все, время прошло, рулет достаю, аккуратно разворачиваю, разрезаю (у меня порция на 2 тарелки) и перекатываю на тарелки. Украшаю и подаю к столу.

Попробуйте, это не сложно!!! Приятного аппетита! :give_heart:

P.S. Продукты для этого салата, а также последовательность слоев можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Варвара Плюшкина

А я еще не знаю что буду делать, в раздумьях вся :aga-aga:

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Т@тьян@2001

Девочки, всем доброго вечерочка :give_heart:

Хочу легкий салатик на н.г в стиле козочки, буду ждать от Вас рецепты :in_love:

Добавлено спустя 1 минуту 51 секунду:

ИРРА
5ballov

Вот это шедевр!!!

Вот вроде и просто и необычно :give_heart:

maria.sherstneva

ИРРА
оригинальная подача, надо устроить ребрендинг селедке под шубой)))
а я каждый год делаю такой салатик, правда фото салата с прошлогодних столов не нашла :oops:

фото с тырнета :oops:

рецепт:
300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль
Все выкладывается слоями, каждый слой промазывается майонезом и немного по вкусу солится.
Сначала выкладывается сваренное мелконарезанное филе грудки, затем натертый желток, потом чернослив тоже порезанный мелко, сыр на терке, орехи перемолотые, сверху белки натертые на терке. Украсила тонко нарезанной морковкой :give_heart:

Еще понравилась идея елки

Можно тот же зимний выложить, только сверху засыпать укропом погуще

_________________
НА РАБОТЕ - ЗАВАЛ, Прошу прощения если СРОЧНО - ЗВОНИТЬ!!!! Спасибо за понимание.)))

Крошка Маргошка

maria.sherstneva
как удачно я заглянула! вот елочку обязательно такую сделаем :in_love:

_________________

Ищу палеонтолога для подготовки к олимпиаде в МГУ

Успех не окончателен, неудача не фатальна, значение имеет лишь мужество продолжать (У.Черчилль)

Seelena

Девочки!
А не подскажете вкусненький легкий (во всех отношениях) салатик с красной рыбкой... girl_prepare_fish

Льесальвхейм

Seelena
Я как-то на НГ делала салат из семги с апельсинами, что туда еще входит не помню, но могу поискать рецепт

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

Seelena

Льесальвхейм

Ой! Поищите пожалуйста!
Я обожаю несочетаемые ингридиенты... :eat:

sensorik

Oksana-mama

sensorik