Сибмама - о семье, беременности и детях

[Карибка]

Ватрушка
спасибо большое за рецепт закуски ,сделала сегодня очень вкусно,муж сказал что кабачок похож на капусту.

[Катя Витина]

я завтра как раз собралась варить из кабачков с лимоном, если получится вкусно, то поделюсь рецептом! Еще у меня идея добавить туда дольки яблок, как думаете получится или нет? никто не пробовал?

[Ватрушка]

Катя Витина
О, точно! Я же в том году варила варенье из кабачков с лимоном и апельсином. Очень вкусно!

_________________

[Катя Витина]

о, еще апельсин спасибо, как вариант и с ним можно попробовать! вы шкурку выбрасывали только мякоть идет в варенье? или только апельсиновый сок? лимон то весь идет вместе с цедрой, а вот апельсин наверное лучше почистить?

[Мираж]

Катя Витина
Я и лимоны, и апельсины вместе с цедрой использую. Мою, режу на кружочки, вычищаю косточки, а потом в блендере в кашицу перемалываю.

Про добавление яблок не слышала. Смущает разное время их готовности. Яблоки провариваются дольше. Хотя зависит от сорта, конечно.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Ватрушка]

Яблоки я не добавляла, а вот когда-то давно с мамой для пробы делали варенье с кабачком и персиком. Тоже оригинально!
В этом году чего-то лениво сидеть мне весь вечер и строгать кабачки на кубики 5*5 мм. Прошлый год урожай плохой был, так я даже с зеленых сибирских арбузов варенье варила

_________________

[leol]

[Ватрушка]

[SpringOLE]

Приму участие с рецептом ИКРЫ из КАБАЧКОВ.
Этот рецепт нашла "на просторах интернета" несколько лет назад и с тех пор осенью всегда точно знаю что буду делать с кабачками.

Ингредиенты:
Кабачки 1,2 кг
Морковь 0,2 кг
Лук-репка 0,2 кг
Томатная паста 1 ст.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Соль, Сахар, Перец по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы, удалить семена и порезать кубиками
2. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке
3. Лук очистить и некрупно порезать
4. Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с растительным маслом и тушить под крышкой около часа
5. Через час измельчить овощи блендером, посолить, поперчить, добавить немного сахара и томатную пасту. Добавить чеснок или укроп, если решите "отойти" от классического вкуса
6. Снова поставить на огонь и тушить ещё 7-10 минут после закипания
7. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать




И ещё приготовила кабачки по рецепту Ватрушки. Спасибо большое за рецепт.

Вот что получилось. ВКУСНО.

Ещё очень понравился рецепт Кабачки как "грузди". Приготовлю сегодня. Спасибо myasoed.

[Наргиза]

Ватрушка

Приготовила по Вашему рецепту - вкусняшка!




Еще делала на этой неделе закуску. Рецепт закуски находила давным давно в какой-то кулинарной газетке, называлась там закуска "Анкл Бенс". У нас она прижилась



400 граммов томатной пасты
1 стакан сахара
1. столовая ложка с горкой соли
1 стакан подсолнечного масла
1 ст. ложка уксусной эссенции 70%
1 кг. лука
1 кг. перца сладкого
1 кг. томатов
2 кг. очищенных кабачков
лавровый лист, перец горошком по вкусу

Томатную пасту развести водой в литровой банке. Добавить сахар, соль, подсолнечное масло, кипятить 10 минут. Добавить порезанный тонкими кольцами лук и кипятить 10 минут, добавить порезанные кубиками кабачки, кипятить 10 минут. Добавить порезанный кубиками сладкий перец, кипятить 10 минут, добавить помидоры кубиками, проварить всю массу до готовности, добавить лавровый лист, перец горошком, уксус. Горячую закуску разложить по банкам, закатать и укутать до остывания.

Анкл Бенс моя младшая (2,3 сейчас) зимой уплетала ложками.

_________________
Сохраняйте душевный свет. Вопреки всему, не смотря ни на что. Это свет, по которому Вас найдут такие же светлые души...

[Юлия-27]

Добрый день, дорогие Сибмамочки!

Хочу поделиться своим рецептом. А называем мы этот вкуснейший салат - ТЁЩИН ЯЗЫК.

1. Кабачки - 3 кг.
2. Перец сладкий - 6 шт. (красный, оранжевый или желтенький, что-бы придать салату цвет)
3. Острый перец - 1 стручок.
4. Кетчуп - 1 литр (беру самый недорогой) .
5. Чеснок - 100 - 150 гр,.
6. Соль - 1,5 столовых ложки.
7. Сахар - 1 стакан.
8. Растительное масло - 1 стакан.
9. Вода - 1 стакан.
10. Уксус 70% - 1 столовая ложка.

Кабачки очистить от кожуры, разрезать, вынуть семечки. Порезать небольшими ломтиками, толщиной 2-3 мм; меня в этом деле выручает электромясорубка, и насадка с широким ножом, для шинковки овощей крупными ломтиками. Сложить в большую глубокую кастрюлю.


Сладкий перец очистить, и порезать соломкой. И тоже сложить в кастрюлю, к кабачкам.


Стручок острого перца мелко порезать, и отправить к кабачкам.

Затем, в кастрюлю добавить остальные ингридиенты: Кетчуп, растительное масло, воду, соль, сахар, и уксус.



Содержимое кастрюли довести до кипения, и тушить на небольшом огне 15-20 минут. Я определяю готовность, когда кабачки начинают едва становиться прозрачными.
Снимаем кастрюлю с огня, и добавляем, измельченный с помощью чесноковыжималки, чеснок.

Перемешиваем, и даем постоять минут 20, что-бы чесночек разошелся по всему салату. Раскладываем в банки, храним в прохладном месте, и всю зиму наслаждаемся великолепным вкусом!

[ЗАЙКА1977]

[Карта № 011657]

[Мираж]

Натаффка
Можете простерилизовать в духовке - почти без телодвижений.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Ватрушка]

Натаффка
У меня как-то осталось немного свежей смеси (не поместилось в баночки), выставила на стол к ужину, вкусно, но не так хрустит как стерилизованные кабачки. Ну и храниться долго не будет.

_________________

[EVA_GRIN]

Сделала кабачки по рецепту Ватрушка
Корейской заправки у меня не было, поэтому добавила любимые сушеные травки и специи.



фото до закладки в банки, готовое еще не пробовала, думаю будет очень вкусно, спасибо за рецепт

_________________
ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ. ШЕЛКОВОЕ ПЛАТЬЕ Concept Club 1500р, 46р-р https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=11299