Карри
флешмоб с 26 мая по 1 июня 2014
На страницу 1, 2, 3 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 111023 В дневниках: 56194 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Пн Май 26, 2014 6:34 Заголовок сообщения: Карри |
|
|
Доброе утро, друзья!
На этой неделе мы готовим карри. Что это такое, в чем особенность? Информацией поделилась наша сибмама Пилар. Итак, что же такое карри и что мы будем готовить?
Цитата: | карри
карри – это блюдо из овощей или мяса в густом соусе (с добавлением специи карри), которое едят с рисом или хлебом.
Карри - это не любое блюдо с добавлением приправы карри.
Я бы не стала ограничивать его какими-то рамками. Ни традициями определенной страны, ни основным продуктом. Потому как именно соус карри делает его тем блюдом, которым оно является.
Мы же, например, не вводили ограничения во ФМ по лазанье - готовить ее только с мясом или только с рыбой.
Выглядит так
это индийский с курицей. Ну, по крайней мере должен быть по утверждению интернета.
А вот эти точно японские.
Первые два из журнала о популярности готовить карри в стиле аниме, а последний с яп кулинарного форума, он овощной. Именно его японцы делают чаще всего дома с картофелем, морковью и луком.
Самый острый карри индийский. Поэтому людям у которых проблемы с ЖКТ и детям его лучше не есть. Яп. вариант гораздо мягче. Всегда подается с белым рисом.
Самый вкусный карри который я когда либо ела был с морскими гребешками.
Cтоит предупредить, что приправа карри- это смесь пряностей на основе корня куркумы.
Т.е. она бывает очень разной. Это только в России один вид.
Если кто-то будет брать рецепт оригинальных, должен об этом помнить.
Мы с друзьями в свое время взяли рецепт с сайта.
По нему нужно было положить 400гр карри.
Я безуспешно пыталась доказать, что это чересчур. .
Главным контраргументом было - блюдо острое и в рецепте так написано. Сошлись на 200.
У нас была вечеринка драконов. Ни тарелки, ни палочки от лимонного цвета отмыть, так и не смогла. Зато теперь всегда вспоминаем. |
Напоминаю: участники готовят карри именно на ЭТОЙ неделе. И фотографию своего творчества прикладывают:-)
Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному
Поехали:-)
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
Такие посты будут удаляться!
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ
Первые блюда
Борщ
Бульон с пирожками и Ко
Гороховый суп
Грибной суп
Зеленые щи
Луковый суп
Окрошка
Постный суп
Рыбный суп
Солянка
Суп-пюре
Суп с клецками
Суп с фрикадельками
Щи
Салаты и закуски
Заготовки из помидоров
Заготовки из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Квашеная капуста
Лобио
Малосольные огурчики
Паштет печеночный
Печёночный торт
Салат-коктейль
Салат из свежей капусты
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат "Подсолнух"
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Холодец
Вторые блюда
Перцы фаршированные
Азу
Вареники
Голубцы
Гуляш
Жареная рыба
Жюльен
Запеканка с баклажанами
Запеченное мясо
Зразы картофельные
Картофельная запеканка
Лазанья
Макароны по-флотски
Мясные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Плов
Пян-се
Ризотто
Рулет из фарша
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Разное
Готовим в горшочках
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Выпечка, десерты
Беляши
Блины и блинчики
Блины-2014
Выпечка из заварного теста
Выпечка с ревенем
Десерт с грушей
Десерты с клубникой
Жаворонки
Куличи м пасхи
Куличи и пасхи-2014
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Морковный пирог
Оладьи
Пахлава
Пироги из лаваша
Пицца
Рахат-лукум
Рыбный пирог
Сливовый пирог
Сырники
Творожная запеканка
Тирамису
Чебуреки
Чизкейк
Шаньги
Шоколадное печенье
Яблочный пирог
Ягодный пирог
Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Вт Мар 24, 2015 7:45), всего редактировалось 3 раза |
|
Вернуться к началу |
|
|
Биотехник
Профессор
На сайте с 13.04.14 Сообщения: 6043 В дневниках: 13 Откуда: Барнаул
|
Добавлено: Пн Май 26, 2014 17:13 |
|
|
Тоже очень хочется попробовать Сама ни разу не готовила. Это блюдо обязательно должно быть острым? Ведь есть карри приправа не острая. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Mammy_Nati
Профессор
На сайте с 08.12.07 Сообщения: 6460 В дневниках: 223 Откуда: это Academdetka Карта № 006094
|
Добавлено: Вт Май 27, 2014 13:24 |
|
|
О! наконец-то мое любимое!
Давно еще нашла рецепт на каком-то кулинарном ресурсе, но пропорции добавления карри я урезала ради наших нежных желудков, с тех пор так и готовим:
-курица, сливочное масло для обжаривания,
-овощи: лук, томаты, красный/желтый сладкий перец, морковь,
- кинза, сушеный чеснок в порошке, сушеный имбирь в порошке по-вкусу, я добавляю чуть меньше столовой ложки, много приправы карри, но лично мы добавляем по вкусу-примерно 2 ст ложки, и я давно на кухне использую измельченную апельсиновую цедру, которую высушиваю и перемалываю в кофемолке, апельсиновая цедра усиливает эффект от карри, дает блюду дополнительный необычный вкус, курице кислинка очень идет, поэтому сыплю обычно горсть.
Готовку начинаю с обжаривания на сливочном масле бедрышек с луком (мясо лучше брать сочное, хотя все зависит от индивидуальных предпочтений), затем поочередно отправляю специи, перемешиваю, крышкой не накрываю, затем отправляю партию овощей, солю, накрываю крышкой и даю потушиться в собственном соке минут 30, в качестве гарнира у нас хрустальная лапша и рис-сыну рис, мужу лапшу. Хотела добавить, что карри мы юзаем, привезенную из ОАЭ, по аромату с нашим местным не сравнить, потому и добавляем его не много
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Михаэлька
Школьные годы
На сайте с 18.01.12 Сообщения: 1217 В дневниках: 56 Откуда: Анапа-Нск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Mammy_Nati
Профессор
На сайте с 08.12.07 Сообщения: 6460 В дневниках: 223 Откуда: это Academdetka Карта № 006094
|
Добавлено: Вт Май 27, 2014 19:57 |
|
|
Михаэлька
У меня муж не понимает присутствие этого ингредиента в блюде с мясом, пришлось обходится без него |
|
Вернуться к началу |
|
|
EVA_GRIN
Студент
На сайте с 05.02.10 Сообщения: 2738 В дневниках: 10
|
Добавлено: Вт Май 27, 2014 23:42 |
|
|
Сегодня изучала рецепты карри, с радостью обнаружила, что можно обойтись без мяса, есть и вегетарианское. И в целом, читая рецепты, поняла, что тот остренький овощной соус, который всегда люблю делать к рису и лапше, оказывается так называется!
А потом поняла, что этой самой карри у меня и нет, и даже не знаю где взять. Специи люблю и много всяких разнообразных есть, а вот карри даже и не припомню чтобы видела в продаже
Посмотрела из каких составляющих она может быть, практически все у меня есть, вот только в каких пропорциях мешать? |
|
Вернуться к началу |
|
|
@lesya
Студент
На сайте с 23.09.12 Сообщения: 2117 Откуда: Бийск
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 111023 В дневниках: 56194 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 8:55 |
|
|
@lesya
Вот и я не понимаю, что такое блюдо карри. В первом посте есть пояснения от Пилар. Но кулинары так просили этот карри, что запустила ФМ. Но не вижу желающих почему-то |
|
Вернуться к началу |
|
|
Tati_T
Аспирант Сибмамы
На сайте с 26.06.12 Сообщения: 3254 Откуда: Октябрьский район
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 9:22 |
|
|
Мираж
может не надо было ограничивать только соусом |
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 111023 В дневниках: 56194 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 9:31 |
|
|
Tati_T
А чем надо было ограничиваться? Если по сути это блюдо, приготовленное с СОУСОМ карри? Ну, так-то я иногда в куриный суп немножко карри кладу. От этого же блюдо не становится именно КАРРИ. Оно остается куриным супом. |
|
Вернуться к началу |
|
|
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 27323 В дневниках: 61 Откуда: Академгородок, Щ
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 10:35 |
|
|
EVA_GRIN
приправа Карри есть в продаже, в пакетиках, у нас видела даже несколько производителей, Трапеза и по-моему Приправыч, как-то видела даже Карри индийское, Вы поищите, они есть. |
|
Вернуться к началу |
|
|
корОЛЬКА
Профессор
На сайте с 19.11.10 Сообщения: 7342 В дневниках: 2 Откуда: Барнаул, ТЦ ВЕСНА
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Tati_T
Аспирант Сибмамы
На сайте с 26.06.12 Сообщения: 3254 Откуда: Октябрьский район
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 11:08 |
|
|
Приготовила и я курицу с соусом карри
Рецепт с просторов интернета, пробовала 1й раз, но получилось очень вкусно и думаю, что понравилось бы даже самым консервативным.
Курица с карри и изюмом
0,5 кг филе курицы
1 луковица, имбирь, чеснок по вкусу
1ст ложка карри, сахар, соль
200гр йогурта(я вообще добавила ряженку)
1 ст ложка муки
1\3 стакана изюма
Курицу мелко порезать, поставить обжариваться на раст масле. Лук, чеснок и очищенный имбирь измельчить в блендере, отдельно обжарить. Карри смешать с солью и полчайной ложки сахара. Когда курица потушится-жарится 15 мин, добавить к ней смесь с карри, перемешать, добавить луковую смесь. Йогурт смешать с мукой, добавить к курице. Добавить размоченый изюм вместе с водой, протушить. На гарнир конечно рис идеально, но я его не люблю
|
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
надюшка 81
Школьные годы
На сайте с 25.07.10 Сообщения: 1119
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 20:47 |
|
|
Мираж
Карри-суп с креветками можно ли приготовить в рамках ФМ.
Последний раз редактировалось: надюшка 81 (Ср Май 28, 2014 21:15), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 111023 В дневниках: 56194 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Ср Май 28, 2014 20:50 |
|
|
надюшка 81
А почему нет? |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|