Новости сайта и форума Sibmama 
КАК ОТКРЫТЬ РОТ?
6 советов тем, кому предстоит публичное выступление
Планирование дачного участка
В гостях у Домовёнка......
заходите к нам на огонек

На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 102, 103, 104 ... 325, 326, 327  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8348
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Вс Апр 13, 2014 13:10     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Вчера сделала Венгерскую ватрушку - очень понравилась. Про творог никто не догадался.
Не дружила я с выпечкой из МВ, но это - супер рецепт. Буду еще делать. Только у меня очень мало крошки получилось, а творога очень много... Если бы первый слой выложила в 1см - точно бы не хватило на следующие три. Приходилось очень экономить крошечки... Но в итоге - класс!!!!!!
:give_heart:
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вс Апр 13, 2014 18:32     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
Рада, что удалось подружиться с мультиваркой :4U: .
Крошку можно было ещё сделать и добавить, если мало.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Bulo4ka
Команда стройности, красоты и силы воли
Команда стройности, красоты и силы воли


На сайте с 06.10.09
Сообщения: 3378
В дневниках: 129
Откуда: Барнаул
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 16:23     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надежда, здравствуйте. читаю вашу темку. решила сделать в мультиварке медовый бисквит. скажите, вы печете с закрытым клапаном или открытым? чет на клапан я грешу. не пропекся мой бисквитик. но тесто вкусное и все шансы, чтобы подняться, у него вроде были)))) а так, насмотревшись на ваши красивости-вкусности аж держать себя за руки пришлось от желания все переделать))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 17:35     Ответить с цитатой

Bulo4ka
Я не совсем поняла про какой клапан речь.
У меня просто мультиварка, без всяких клапанов. А у вас видимо мультиварка-скороварка?

Вот про них ничего не знаю. Про них лучше спросить в соответствующей теме. :-)
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Bulo4ka
Команда стройности, красоты и силы воли
Команда стройности, красоты и силы воли


На сайте с 06.10.09
Сообщения: 3378
В дневниках: 129
Откуда: Барнаул
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 17:46     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
спасибо за ответ))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 20:35     Ответить с цитатой

Сегодня выкладываю наш тортик выходного дня :-) . Тортик очень вкусный, очень большой, очень просто делается и можно есть уже через час после приготовления.

Торт Шоколадно - кокосовое наслаждение. (немецкий)

Тесто:
6 яиц
180 гр. сахара
100 гр. муки
20 гр. крахмала
30 гр. какао
1 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. кокосовой стружки

Крем:
1 л. молока
5-6 ст.л. манки
400 гр. сливочного масла комнатной температ.
120 гр. сахара - это примерно, нужно ориентироваться на свой вкус.
200 гр. кокосовой стружки

Пропитка:
8 ст.л. сахара
12 ст.л. воды
4 ст.л. коньяка

Глазурь:
8 ст.л. сахара
8 ст.л. молока
4 ст.л. какао
50 гр. слив. масла.

Делаем бисквит. Белки и желтки отделяем. В желтки кладём сахар. Белки взбиваем в крепкую пену, отставляем. Желтки тоже взбиваем в белую пену, добавляем к ним пару ложек взбитых белков, муку, крахмал, какао, разрыхлитель, взбиваем аккуратно. Затем добавляем все белки и аккуратно перемешиваем.
Всыпаем кокос и тоже перемешиваем.


Готовое тесто выложить в форму. Я пекла в этот раз в мультиварке, на режиме выпечка, 50 минут.

Готовый бисквит вынуть из формы и поставить остывать.


Пока печётся и остывает бисквит - варим крем.
Из 1 литра молока, 5-6 ст.л. крупы и 2-3 ст.л. сахара сварить кашу. Стараться без комочков. Готовую кашу переложить в чашку и поставить остывать.

После того как каша остынет на половину, примерно 60-50 град. - насыпаем в кашу кокос, перемешиваем и ставим дальше остывать.

Теперь взбиваем масло с сахаром, я взяла пудру. Добавляла по-вкусу, чтобы не приторно сладко было.
Ко взбитому маслу добавляем по 2-3 ложки кашу с кокосом, взбиваем.


Варим пропитку:
Смешиваем сахар и воду, варим сироп. Добавляем в готовый и ещё горячий коньяк, остужаем.

Разрезаем бисквит на 3 коржа, каждый корж хорошо пропитываем . Кладём нижний корж на тарелку, сверху толстый слой крема, и т.д. последний слой - крем.

Хорошо разглаживаем крем по тортику. Наносим глазурь.
Глазурь: все ингредиенты смешать на водяной бане до полного растворения.
Я взяла 4 ст.л. молока, в уже теплое добавила тёмный шоколад на глаз, и тщательно перемешала. Вначале он немного плохо смешивался, а затем получилась очень гладкая масса.

Как только глазурь застынет - можно есть. У меня ушел примерно час.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8348
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 22:04     Ответить с цитатой

Обалдеть!!! Супер аппетитно!!! Такой объемный - класс!!!
У меня бы ушел не час - а день на такой!!!
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 17139
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 22:42     Ответить с цитатой

А мне слой крема нравится :in_love: м-м-м !!!
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Fairysoap
Профессор
Профессор


На сайте с 01.05.10
Сообщения: 7923
В дневниках: 32
Откуда: Северо Чемской
СообщениеДобавлено: Пн Апр 14, 2014 23:30     Ответить с цитатой

а крем не жирный получается? так много масла :oops:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Апр 15, 2014 9:08     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
Это только кажется что долго, на самом деле быстро. Здесь только остывает долго.

ИРРА
Крема много не бывает :haha: .

Fairysoap
Слегка жирноват.
Я бы здесь вообще кашу сделала не из 5-6 ложек, а из 4-5, пожиже немного. Масла 300-320 гр. И добавила бы хорошей густой сгущенки.
Вот это подошло бы лучше :-) .
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
СынМишка
Профессор
Профессор


На сайте с 06.05.10
Сообщения: 9666
В дневниках: 253
Откуда: Первомайка (Березовое)
СообщениеДобавлено: Вт Апр 15, 2014 9:50     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
какая вкуснота :give_heart:
У меня бы это тоже весь день заняло))))
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8348
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Вт Апр 15, 2014 11:00     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Вы что-нибудь вкусное к Пасхе будете печь??? Какой-нибудь обалденный кулич или вкуснючую Пасху??
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Апр 15, 2014 11:04     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
Пасху точно нет.
Кулич пеку обычно один средний - самый простой. Чем проще рецепт - тем вкуснее получается :-) .
Я обычно вкусный кекс пеку, вместо кучи куличей, они у нас не съедаются, никто не хочет.
Кучу разного печенья, обязательно медовый торт, какой-то пирог еще.

А одни куличи и пасхи в наше время - это уже скучно.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЮМиЛи
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 8348
В дневниках: 2
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Вт Апр 15, 2014 11:09     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
А вкусный кекс это какой?? Как он называется в оглавлении?? Он там есть???
_________________
Одежда на девочку, мальчика от 86см до 120см
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=892571
Одежда на мальчика от 120см.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=748675
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34210
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Апр 15, 2014 11:13     Ответить с цитатой

ЮМиЛи
Его там нет. Я его не выкладывала еще :aga-aga: . Но к Пасхе он точно подходит - там много масла, сахара, изюма и орехов.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 103 из 327 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 102, 103, 104 ... 325, 326, 327  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах