 |
 |
| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Юриk
застенчивый папа
![]()
На сайте с 25.06.08
Сообщения: 75
|
  Добавлено: Пн Мар 30, 2009 14:30 |
|
|
отредактировано модератором По соображениям этики не стал ставить фото спившихся женщин...
Это несчастье и боль моя тоже, видеть как травятся люди и погибают , мне их жалко и обидно. Мне больно видеть такие фотографии и хочется плакать видя всё это. И я никогда не буду ржать, смеятся и подкалывать ехидным смехом в такой ситуации...
Как больно видеть, когда люди раньше времени загоняют себя в могилу своим нежеланием даже попытаться разобраться в представленной ситуации, которые свято верят устоявшимся традициям и образу жизни...
отредактировано модератором
Пускай тупо тупые тупицы тупят тупее... Информацию я выдал, умный хотя бы прочитает в отличии от...
Последний раз редактировалось: Юриk (Пн Мар 30, 2009 16:07), всего редактировалось 2 раза |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Дашуля
Красотуля!
![]()
На сайте с 09.03.06
Сообщения: 3123
В дневниках: 36
Откуда: Н-ск
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Маша :)
Академик
![]()
На сайте с 11.09.04
Сообщения: 3773
В дневниках: 9130
Откуда: Новосибирск-Москва
|
| Добавлено: Пн Мар 30, 2009 14:36 |
|
|
Юриk
Апокалипсис не за горами  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Юриk
застенчивый папа
![]()
На сайте с 25.06.08
Сообщения: 75
|
| Добавлено: Пн Мар 30, 2009 15:47 |
|
|
|
отредактировано модератором |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Nusha
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 07.11.03
Сообщения: 954
Откуда: Краснообск
|
| Добавлено: Пн Мар 30, 2009 17:48 |
|
|
| Калашников Дмитрий писал(а): | | А сухие "быстрые" дрожжи и обычные наши - это разные грибы? |
Разные. Причем, подозреваю, последние относятся к модифицированным дрожжам. Я стараюсь ими не пользоваться - не знаю природу модификации.
Теперь к Юриной ИНФЕ. Юрий, Вы призываете быть нас бдительными и не доверять кому? Государственным деятелям, ученым, технологам и т.д.? А сами то попробуйте вникать в проблему, которую выносите на аудиторию не со слов корреспондентов (у многих из которых главная задача - жареные факты вытащить, пусть и неверные), а разобравшись в сути. Опять тезисы со стр, которую Вы привели.
| Цитата: | | где говорилось, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях |
Ха-ха! Дрожжи на костях расти не будут!!!! Им углеводы подавай, а не белок! Уже это говорит о том, что орловский папарацци выдает бред.
| Цитата: | | Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных, овсяных. |
Ржаная или пшеничная мука - это питательная среда. Главное - это из поколения в поколение передавали определенную расу дрожжей. Ну что делать - не было в древности промышленного производства дрожжей, поэтому мамки и поддерживали дрожжи все годы в готовности, пересевая их не менее 1 раза в неделю на новую питетельную среду.
| Цитата: | | Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. ....к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например, солод и т.д. |
Ну, с кислотами мы, надеюсь, разобрались выше. Далее - ну полное непонимание сути. В солоде нет дрожжей - это только питательная среда для их размножения. И в хмеле тоже. Данное растение используют как активатор роста дрожжей!
| Цитата: | Термофильные значит теплолюбивые, не погибают в печке!
При выпечке грибки полностью не погибают, поскольку способны выдержать и 500-градусную нагрузку и, попадая в организм, размножаются и атакуют флору кишечника, уничтожая ее. |
Точно папарацци. Термофильные дрожжи - это микроорганизмы, которые растут при темперетуре, выше 30 градусов. Могут расти и при 43. Но уже при 60-80 град они погибают. Конечно, в мякоти буханки могут остаться небольшое количество жизнеспособных клеток дрожжей, но только потому, что середина булки не пропекается при такой температуре.
| Цитата: | | Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), разновидности которых употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не встречаются. |
Ну конечно! Сахаромицеты - наиболее распространенная группа дрожжей, которые встречаются в живой природу. И, заметьте, они в основном непатогенны, т.е. не вызываю заболеваний. ПОэтому следующий постулат из цитируемой Вами статьи
| Цитата: | Дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают чувствительные, менее защищённые клетки организма путём выделения в них ядовитых веществ малого молекулярного веса. .... Использование в пищу продуктов, приготовленных на основе термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей.
|
- бред воспаленного мозга. Ни единого слова правды, кроме голых страшилок!
Единственное. в чем согласно с автором статьи, так это в том, что на нашем столе мало хлеба из муки гркбого помола. НО хлеб такой на рынке есть - покупайте!
Не с тем боретесь, уважаемый  Вашу бы энергию, да в мирных целях.... . Дом там построить, дерево посадить,.... детишек хорошему обучить.... ! |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
  Благодарностей:
(1) |
|
|
| |
Калашников Дмитрий
уверенный папа
![]()
На сайте с 31.07.08
Сообщения: 838
В дневниках: 1
Откуда: Пед.институт-Нижний Коён
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Nusha
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 07.11.03
Сообщения: 954
Откуда: Краснообск
|
| Добавлено: Пн Мар 30, 2009 23:13 |
|
|
| Калашников Дмитрий писал(а): | | А вот бабушка мне говорила, что делала закваску из хмеля и проросшего зерна или отрубей. Может там все-таки есть дрожжи? Вот на поверхности винограда, я читал, живут дрожжи. |
Дмитрий, простите, вероятно, плохо рассказала. И хмель, и солод - среда для питания дрожжей или "активаторы" роста дрожжей. Как правило, диких рас, которые в норме находятся на поверхности растений, того же хмеля. винограда и т.д. Иногда в качестве среды используют тертую картошку - там же крахмал, т.е. много углеводов, и дрожжи "растут как на дрожжах"  Кстати, проросшее зерно - это и есть солод! Вернее, его получают из проросшенного зерна. |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Маша :)
Академик
![]()
На сайте с 11.09.04
Сообщения: 3773
В дневниках: 9130
Откуда: Новосибирск-Москва
|
| Добавлено: Вт Мар 31, 2009 1:36 |
|
|
Юриk
Как бы там ни было, спасибо за информацию, я теперь внимательнее смотрю в сторону бездрожжевого хлеба
Хотя раньше хлеб вообще не ела  Ну, мужу пусть польза будет |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Шипа
Академик
![]()
На сайте с 07.02.04
Сообщения: 10246
В дневниках: 227
|
| Добавлено: Вт Мар 31, 2009 2:01 |
|
|
Маша  писал(а): | | Дашуля писал(а): | просто бабайка-профи!  |
 |
+100000!!!! |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Калашников Дмитрий
уверенный папа
![]()
На сайте с 31.07.08
Сообщения: 838
В дневниках: 1
Откуда: Пед.институт-Нижний Коён
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
MakkyMay
Профессор
![]()
На сайте с 19.07.07
Сообщения: 4684
В дневниках: 4583
Откуда: Новосибирск
Карта № 000633
|
| Добавлено: Вт Мар 31, 2009 15:55 |
|
|
А теперь...та-дам!!! Дрожжи, они, на поверхности всего
Почему легко приготовить закваску из цельнозерновой муки? Да потому, что "дикие" дрожжи в природе существущие, находятся на поверхности зерна, зерно перемалывают и дрожжи уже в муке. Пжалста, делайте закваску и пеките хлеба.
У дрожжей инстатных саф-момент та же культура дрожжей, что и у "диких".
Еще много дрожжей на поверхности изюма, это тот самый налет белесый, который мы видим на черном изюме
а хлеб на таких дрожжах абсолютно безопасен, действительно дрожжи погибают при температуре выше 80 градусов.
Что касается выпечки хлеба - за 1 час выпечки ржаного хлеба, температура внутри достигается в 92 градуса, так что ничего там не остается _________________  |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
![]()
На сайте с 19.12.07
Сообщения: 6318
В дневниках: 10207
Откуда: New York
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Калашников Дмитрий
уверенный папа
![]()
На сайте с 31.07.08
Сообщения: 838
В дневниках: 1
Откуда: Пед.институт-Нижний Коён
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
MakkyMay
Профессор
![]()
На сайте с 19.07.07
Сообщения: 4684
В дневниках: 4583
Откуда: Новосибирск
Карта № 000633
|
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
Nusha
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 07.11.03
Сообщения: 954
Откуда: Краснообск
|
| Добавлено: Ср Апр 01, 2009 13:03 |
|
|
| Калашников Дмитрий писал(а): | От меня тоже Юрию спасибо за информацию.
Вот только давайте без фанатизма и перехода на личности, а то модератору приходится целиком сообщения стирать. |
Дмитрий, посмотрите любую популярную микробиологию. А если хотите глубже - это труды моих учителей: Елинова Н.П. и Кашкина П.Н.
MakkyMay права, что дрожжи, как и любые другие микробы - они вокруг нас в большом количестве |
|
| ⮝ наверх ⮝ |
|
| |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
|
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
