Сибмама - о семье, беременности и детях

[sma-rodina]

Дома хозяйка, очень понравился Ваш хлебушек
А где покупаете сушеные томаты?

[Дома хозяйка]

Отвечу в личку

Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду:

Печем в хлебопечке - 4

ой, не получилось...
смотрите сайт pekusama.ru

[cjkjdtq]

Я несколько коментариев назад писала что хлеб у меня хранится в хлебнеце несколько дней и не портится. Но в последнее время почему-то примерно на 3й день покрывается как бы плесенью белой . Что это может быть . Мука этого года -может быть из-за муки. Но хлеб как и раньше подходит и выпекается хорошо.

[Дома хозяйка]

Хлеб и выпечку желательно съедать за 3-4 дня, так как любое изделие, приготовленное из натуральных ингредиентов, спустя это время черствеет или плесневеет. А ведь ваш хлеб натуральный? Кроме того, чтобы хлеб дольше хранился, после выпечки его необходимо остудить в течении 3-х часов. Фактически это время входит в процесс приготовления, т.к. хлеб окончательно созревает. Что касается самой хлебницы, то, вероятно, в нее попали споры плесени, от которых нужно избавиться.Если вы храните хлеб в хлебнице, за ней необходимо ухаживать: раз в неделю удалять крошки, мыть, протирать 1-2% уксусом, хорошо просушивать. Если вам нужно снизить влажность и сохранить хлеб хрустящим – положите лимонную корочку.

[cjkjdtq]

Все это я делаю и хлеб пеку не один год, но такого еше не было, это стало происходить с той мукой которую я купила недавно(хотя производитель тот-же) Может у кого-то тоже стало также происходить.

[Дома хозяйка]

cjkjdtq! Прямо интересно стало про плесень, хоть с таким и не сталкивалась. Почитала, оказывается действительно, все дело может быть в муке. Честно говоря, была уверена, что термическая обработка убивает плесень, и проблемы могут быть только в хранении. А оказывается - нет. Профессионалы пишут, что на хлебзаводах в тесто добавляют просроченный хлеб (не пропадать же добру! - ужас), поэтому даже свежий промышленный хлеб может быть заражен плесенью и быстро плесневеть. К несчастью, и хлебопеки-любители домашнего хлеба могут столкнуться с этой проблемой, если мука, из которой они пекут, неправильно хранилась. Возможно, вам действительно попалась неудачная партия муки. А даже у одного и того же производителя все партии отличаются по своим характеристикам.

[sma-rodina]

Дома хозяйка, в личке пусто

[Дома хозяйка]

Извините, не получилось отправить. Я вам ответила выше )) Удачной выпечки!

[Extra]

cjkjdtq,
у меня такое было пару лет назад, на 2-3 день хлебушек белым налетом покрывался В моем случае дело было точно в муке - я тогда "Беляевской" на пробу прикупила, а все остальные ингредиенты были без изменений... Мука кончилась, и налет пропал

_________________

[Карта № 004950]

cjkjdtq,
у меня такое было пару лет назад, на 2-3 день хлебушек белым налетом покрывался В моем случае дело было точно в муке - я тогда "Беляевской" на пробу прикупила, а все остальные ингредиенты были без изменений... Мука кончилась, и налет пропал

_________________

[sma-rodina]

Дома хозяйка, что-то далековато Вы меня отправляете. Аж в Омск...
Сушеную паприку кусочками везде продают ("Приправыч"), а вот сушеных томатов не встречала. Сегодня специально заходила в пару супермаркетов. Безуспешно.

[Дома хозяйка]

Да, часть приправ и сушеных овощей можно приобрести в супермаркетах, а некоторые ингредиенты - только в специализированных магазинах для хлебопеков. В Омске - ближайший. Остальные - в Москве, Питере, Ярославле.

[TAH4uK]

sma-rodina

Здравствуйте!

Темка тут есть, там и томаты были...
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=815579&postdays=0&postorder=asc&highlight=%EF%E0%ED%E8%F4%E0%F0%E8%ED&start=0

[Карта № 041076]

sma-rodina

Здравствуйте!

Темка тут есть, там и томаты были...
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=815579&postdays=0&postorder=asc&highlight=%EF%E0%ED%E8%F4%E0%F0%E8%ED&start=0

[sma-rodina]

TAH4uK, спасибо. Надо уже подружиться с АСУЗ и заказать сушеных томатов. Я в СП не участвую с тех пор, как появилась АСУЗ. Все ее хвалят, а я никак не разберусь, что за зверь

[cjkjdtq]

С новым годом поздравляю!
Счастья вам душевного,
Настроения в душе
Лучше ежедневного!

Сокровенные желания
В новый год пусть сбудутся,
А житейские проблемы
Напрочь позабудутся!

С новым годом! Наконец-то
Он стучится в двери,
Будет все у вас прекрасно,
Просто нужно верить!
© http://pozdrav.a-angel.ru/prazdniki/pozdravleniya-s-nastupajuwim-novym-godom-6.html

[eleno4kaa]

Пеку хлеб недавно, очень нравится. Самые любимые это конечно французский, один раз пекла бородинский, очень понравился, но семья против.
Хочу поделиться может кто не знает, современное сито

Очень удобно, я сыплю таким ситом сразу на тарелку на весах. Первый раз пекла не просеивала, тяжеловат хлеб был, а сейчас милое дело.

[Карта № 009164]

Пеку хлеб недавно, очень нравится. Самые любимые это конечно французский, один раз пекла бородинский, очень понравился, но семья против.
Хочу поделиться может кто не знает, современное сито

Очень удобно, я сыплю таким ситом сразу на тарелку на весах. Первый раз пекла не просеивала, тяжеловат хлеб был, а сейчас милое дело.