Сибмама - о семье, беременности и детях

[*Galina222*]

Юлка_я
Юля, а как и что ты делала?
(в школе-то я на трудах делала - чё-то получалось коллективно )

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Юлка_я]

*Galina222*,
Добавляем ореxовую смесь в белки,быстро перемешиваем и выкладываем смесь на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем 30-35 мин.Корж должен быть золотисто-коричневый.

через 35 мин. он не допекшийся, весь мягкий и резаться не будет, только мазаться... оставила еще минут на 20 - он достиг такого цвета, но только сухой стал очень, как сухарь может, нужно было в закрытой духовке еще подержать с полчаса... только в рецепте об этом ни слова

_________________

[*Galina222*]

Юлка_я
Я точно знаю, что безе выпекают на совсем небольшой температуре
(я ,правда, с орехами не делала - просто белки с сахаром )...
И не открывать не в коем случае, как заварное тесто - оседает и с концами 0)

Это надо сюда Наталью (nea)

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Ариадна61]

Юлка_я
Интересные мешочки! Жду сладкого варианта.

[Юлка_я]

*Galina222*, ага... вообще при температуре 100 гр. выпекают, а тут 160... не знаю, раскрошила корж, что с ним делать... кушать его вкусно, но хочется чего-то более привлекательного...

Ариадна61, спасибо

_________________

[Ариадна61]

Юлка_я
А вот ёжики внуку на день рождения.

[*Galina222*]

Ариадна61
Мультик прям А из чего ёжики?

Судя по количеству грибочков, внуку 2-3 года

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Ариадна61]

*Galina222*
Нет, внуку 1 год. Просто у него любимые мягкие игрушки - это два ёжика, большой и маленький. Я хотела ему что-то знакомое изобразить. А тортик он только посмотрел. Ёжики - покрошенный корж, смешанный с кремом.

[*Galina222*]

Ариадна61
Эх,чёрт, не сработала женская логика

_________________
СТОП на ДоЗаКаЗ через 2 дня СДАЧА через 5 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[nea]

Юлка_я
Юля,а ты что с орехового бизе хотела сделать ,торт? пекла коржами или лепешками?
коржи должны быть тонкие.Выпекать их нужно при температуре 100гр(это хорошо если песка выставляется по температуре).В моей печки есть конвенция ,но если честно то только однажды у меня получилось нармально,а так в основном г.... По технологии нужно 1 час сушить его но как правило на это нужно больше времени и там есть одно но связанное с добавлением кислоты.
вот какие рекомендации нашла в инете
- Безе, особенно целым коржом хорошо печь на самой минимальной температуре, при 130 :0, и еще, во взбитые с сахаром белки добавляю крахмал, тогда безе лучше держит форму, становится крепче, на 6 белков 3 ст.ложки крахмала и аккуратно снизу вниз деревянной ложкой вымешиваю...если пеку отдельные безешки - можно и в 2 слоя ставить ...и еще сразу вынимать из духовки не стоит, как только твердыми становятся (часа через 1,5) духовку выключают и оставляю их там до полного остывания.

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Юлка_я]

Ариадна61, классные ежики!!! но, как я уже говорила, с лепкой я не дружу

*Galina222*,

nea, делала корж для торта (7 белков, 1/4 стакана сахара.
к готовым белкам добавить ореховую смесь - 2 ст. л. крахмала (кукурузного положила), 3/4 стакана сахара, 2 стакана орехов (фундук, миндаль), а лимон. кислоты не было.

Добавлено спустя 6 минут 52 секунды:

кстати, он тонкий получился.
Наташ, а что делать: у меня крем расслоился (сливки 33%, сахар, кофе), я очень долго взбивала или еще какая-то есть причина?

_________________

[-Юлия-]

Ариадна61, какие миленькие ежики
Юлка_я, Юля, сладкие блины можно попробовать перевязать блинами, порезанными соломкой, конфетами типа червячков (вроде как бывают длинные).
Смотрите, вот еще вариант сладких блинов.Тем более, что многие продукты можно использовать из закупки
Шоколадные блины.
Ингредиенты для приготовления шоколадных блинов:
- яйца – 3 шт
- молоко – 2 стакана
- мука 2 стакана
- какао 2 ст.л
- 1 ст.л сахара
- разрыхлитель
- щепотка соли
- масло растительное
- курага
- творог
- сахар
- изюм.

Шоколадные блины – приготовление рецепт:
Взбиваем яйца со стаканом молока, солью и сахаром. Всыпаем в эту смесь муку (1 ст.) вместе с разрыхлителем и тщательно все вместе замешиваем. Туда же добавляем какао и снова делаем замес.
Добавляем еще 1 стакан муки и повторно перемешиваем всю консистенцию. Таким образом приготавливаем жидкое тесто, постепенно вливая молоко.
Далее, продолжая рецепт шоколадных блинов, сковородку смазываем растительным маслом и поджариваем шоколадные блины: сначала с одной, потом со второй стороны. Готовность определяется на глаз.
Переходим на начинку для шоколадных блинов. Промываем тщательно изюм, заливаем его горячей водой и оставляем на 15-20 минут, что очень важно. Высушиваем изюм и замешиваем с сахаром и заготовленным творогом. Лучше всего если творог будет сладким, поэтому в магазине приобретайте проверенный продукт.
Выкладываем на шоколадные блины начинку и заворачиваем в трубочку, таким образом, чтобы края блинов остались без начинки. Краешки перевязываем в виде конфетки апельсиновой цедрой или залипляем медом.
Или же, как еще один неплохой и «вкусный» вариант, завязываем кусочками кураги. Кстати, курагу можно также использовать в начинке, либо заменить изюм, либо к нему добавить мелкие кусочки этого сухофрукта. На стол шоколадные блины подавать со сметаной или вареньем.
Кстати говоря, с начинкой вы можете экспериментировать в свое удовольствие, заменяя изюм орехами или какими-либо сладкими сухофруктами. Если вы станете заменять изюм орехами, помните, что изюм никак не помешает вкусу блинной в орехами, поэтому, создавая подобную начинку ассорти с орехами и изюмом, то вы лишь придадите еще один дополнительный плюс этому блюду.

_________________

[Карта № 300000]

Ариадна61, какие миленькие ежики
Юлка_я, Юля, сладкие блины можно попробовать перевязать блинами, порезанными соломкой, конфетами типа червячков (вроде как бывают длинные).
Смотрите, вот еще вариант сладких блинов.Тем более, что многие продукты можно использовать из закупки
Шоколадные блины.
Ингредиенты для приготовления шоколадных блинов:
- яйца – 3 шт
- молоко – 2 стакана
- мука 2 стакана
- какао 2 ст.л
- 1 ст.л сахара
- разрыхлитель
- щепотка соли
- масло растительное
- курага
- творог
- сахар
- изюм.

Шоколадные блины – приготовление рецепт:
Взбиваем яйца со стаканом молока, солью и сахаром. Всыпаем в эту смесь муку (1 ст.) вместе с разрыхлителем и тщательно все вместе замешиваем. Туда же добавляем какао и снова делаем замес.
Добавляем еще 1 стакан муки и повторно перемешиваем всю консистенцию. Таким образом приготавливаем жидкое тесто, постепенно вливая молоко.
Далее, продолжая рецепт шоколадных блинов, сковородку смазываем растительным маслом и поджариваем шоколадные блины: сначала с одной, потом со второй стороны. Готовность определяется на глаз.
Переходим на начинку для шоколадных блинов. Промываем тщательно изюм, заливаем его горячей водой и оставляем на 15-20 минут, что очень важно. Высушиваем изюм и замешиваем с сахаром и заготовленным творогом. Лучше всего если творог будет сладким, поэтому в магазине приобретайте проверенный продукт.
Выкладываем на шоколадные блины начинку и заворачиваем в трубочку, таким образом, чтобы края блинов остались без начинки. Краешки перевязываем в виде конфетки апельсиновой цедрой или залипляем медом.
Или же, как еще один неплохой и «вкусный» вариант, завязываем кусочками кураги. Кстати, курагу можно также использовать в начинке, либо заменить изюм, либо к нему добавить мелкие кусочки этого сухофрукта. На стол шоколадные блины подавать со сметаной или вареньем.
Кстати говоря, с начинкой вы можете экспериментировать в свое удовольствие, заменяя изюм орехами или какими-либо сладкими сухофруктами. Если вы станете заменять изюм орехами, помните, что изюм никак не помешает вкусу блинной в орехами, поэтому, создавая подобную начинку ассорти с орехами и изюмом, то вы лишь придадите еще один дополнительный плюс этому блюду.

_________________

[Юлка_я]

-Юлия-, точно! я про червячков совсем забыла! а блины, наверное, порвутся... потому как начинки кладу, не жалея...

_________________

[Ариадна61]

Юлка_я
-Юлия-
Спасибо. А блины - прям конфетки!

[ola-shtrudya]