Сибмама - о семье, беременности и детях

ЮЛИАНА12

А мы вот с сыном балуемся творожными пончиками-колачиками. Если честно все делаю на глаз поэтому пропорцию точную не скажу. А ингредиенты это: Творог, яйца, сахар, сода гашеная, мука. Замешиваем тесто не сильно тугое и чтобы сильно к рукам не липло.... Формируем то что хотим получить и обжариваем в рас. масле.......... Всё.

Haruka

Сырный тарт с яблоками(Нормандия):

_________________

Вкусного много не бывает!

Шушма · Студент На сайте с 18.01.11 Сообщения: 2907

Вчера сделала творожные пышки.
Хотела сделать запеканку, но случайно бухнула туда много муки :oops:

Рецепт прям как запеканка, только муки побольше:
пачка творога, два яйца, сахар-соль, сода на кончике ножа, муки полстакана,
все тщательно перемешала,
смазала силиконовые формочки для кексов подсолнечным маслом (сливочного не было),
и разложила массу в формочки.
В духовке стояло примерно полчаса на 180-200 градусах. Из-за соды они немного поднялись и стали похожи на кексики.
Фоток нет, потому что слопали еще горячими, получились воздушные, нежные и пышные!

_________________
когда на планы денег нету, они становятся мечтой

ZhelAnna

Сегодня пекла чебуреки, а начинка - творог с зеленью, очень вкусно!

tochkaZ

А я делаю творожные глазированные сырки, вкуснее и полезнее покупных намного получаются. Если кому интересно - дам рецептик (могу пошагово с фото). Только скажите как и куда размещать.

Haruka

tochkaZ
а вы не с поваренка? (конкурсные рецепты на их сайте нельзя нигде размещать до объявления победителей.

)

_________________

Вкусного много не бывает!

Мираж

tochkaZ

Конечно, интересно!
Если с пошаговыми фото, то в теме "Мастер-класс". А сюда потом ссылочку на этот пост.

tochkaZ

Haruka
Ага, оттуда:) Спасибо за напоминание, я попозже размещу;)
Мираж
Ок, спасибо! Чуть позже размещу и здесь ссылочку дам.

Haruka

tochkaZ
Очень приятно!
Мастер- класс хороший и нужный, будем ждать! :love_sibmama:

_________________

Вкусного много не бывает!

Parvati

tochkaZ
Меня тоже заинтересовал рецепт, люблю сырки, но в магазинных столько всего вредного кладут, давно перестала покупать

dAFNA1

ЮЛИАНА12
Мы тоже такие калачики делаем :-)

это еще бабуля меня научила.

_________________
Счастливая мама

Siberian_Cat

Девочки отмечусь в темке!
Вроде не нашла такого рецептика: Запеканка из творога ( для сладкоежек)
Ингредиенты:
3 яйца
банка сгущенки
500 г творога

Приготовление:
Яйца взбить со сгущенкой, добавить протертый творог, вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать до подрумянивания минут 40-45 при температуре 160. Это по рецепту.
Комментарии:
1. Делала и с целой банкой сгущенки - оооччч сладко, прям для сладкоежек поэтому советую попробовать сначала половину баночки сгущенки
2. Запеканка хорошо поднялась при выпекании, но потом осела

3. Творог лучше брать нежирный

_________________
И помни: ТЫ-лучшее,что есть на этой Земле!!!

mama_sashi

Мятные сырники
Сырники или творожники - это вкусно, полезно и просто. Мой сын категорически не ест молочку, ни в каком виде. А вот сырники оценил. Хоть таким образом удается дать ему творог, уже хорошо. Обычно я делаю сырники из старого творога, утилизируя его таким образом. В этот же раз творог у меня свежий, жирный, мажущийся, а сырники - не способ утилизации старого творога, а заранее запланированный завтрак для семейства.

На 3-4 порции:
300 гр. творога, жирностью 9%
1 яйцо
30 гр. пшеничной муки
1 ст. ложка сахарного песка
Щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного экстракта (1 стручок +70 граммов спирта. Настаивать месяц)
Пучок свежей мяты
50 гр. сливочного масла комнатной температуры

Для соуса:
150 гр. жирной сметаны
Пучок свежей мяты
3 ст. ложки сахара

Мяту, творог, яйцо, сахар, масло и ваниль сложить в высокий стакан. Пробить погружным блендером до полной однородности.

У меня на это ушло 2 минуты. На выходе получается очень вкусный творожный крем. Если убрать яйцо и добавить больше масла - получится великолепная начинка для эклеров или шу/профитролей.
К творожной массе прибавить 2 ст.ложки с горкой муки, вымесить. Масса станет вязкая и липкая.
Как формовать сырники: смочить ладони холодной водой. Взять столовую ложку теста, положить на влажную ладонь, прихлопнуть другой рукой, чтобы получился шарик. Положить в миску с мукой (у меня была семолина) и с помошью двух больших ножей или лопаток покрутить колобок вокруг своей оси, формируя бока, перевернуть, еще покрутить, поддеть снизу и переложить на тарелку или доску.

Повторить со остальным тестом.
Разогреть на сковороде растительное масло, вместе со сливочным. Выложить сырники и жарить на среднем огне до румяности.

Для соуса: положить пучок свежей мяты в измельчитель, всыпать сахар.

Пробить в течении нескольких секунд, затем положить (а не налить) сметану и пробить до однородности и растворения сахара. Получится очень вкусный соус, с приятным ароматом мяты, нежного светло-салатного цвета. Соус получается жидкий. Как его загустить я пока не придумал, но думаю стоит сметану отвесить или взять деревенскую, и можно ещё того же творожного теста в него добавить, для сливочной консистенции.

Очень вкусно! Очень! По-летнему свежо, сытно, полезно.
http://trablin.livejournal.com/292673.html

eloga

Максизя

eloga

У Вас получится отличный обед, если подать на первое мясной бульон с овощами.

Творожная запеканка с яблоками.

750 г яблок
4 яйца
150 г сахара
цедра одного лимона
1 пакетик ванильного сахара
500 г нежирного творога
125 г манной крупы
1/2 пакетика разрыхлителя
соль, немного лимонного сока
Разрыхлитель можно заменить содой.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Желтки растереть с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром.
Затем добавить винильный сахар. Затем добавить творог, манную крупу, разрыхлитель, яблоки и хорошо вымесить тесто.
Белки взбить с солью и небольшим количеством лимонного сока в густую пену и соединить с тестом. Выложить в форму, смазанную
маслом и слегка присыпанную манкой / или мукой. Выпекать при тем-ре 200 градусов. Через 35 минут проверить на готовность. (У меня пёкся гораздо дольше)
Подавать в горячем виде с ванильным соусом.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.