Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Твое Счастье
у нас дома в шкафу стояли

Юля24

Ух , сколько рецептов , обожаю кабачки -сейчас как раз сезон!!! :aga-aga:

_________________

Светланка82

Девочки, а может кто пробовал готовить кабачки в пароварке., поделитесь рецептиком

Ира Ляксандровна

Девушки, а средний кабачок (цуккини) - это какой? Приблизительные размеры или вес хотелось бы знать, а то в рецептах всегда "средний", но это понятие уж очень относительное... :eek:

Haruka

Ира Ляксандровна

Haruka
Спасибо!

Сама_Я

Овощная галета

Если я скажу, что это вкусно, то я не скажу ничего. Это замечательно, волшебно, умопомрачтельно – это только часть правды. Я готова печь эту галету каждый день. Только время бы побольше. Обнаружила я этот рецепт в прошлом году вот в этом блоге. Пекла очень много раз – осваивала, подгоняла под свои вкусы, фотала. Но в прошлом году моих фото-талантов не хватило, чтобы вынести этот рецепт в массы. Зато в этом году все получилось с первого раза. Теперь это мой самый любимый рецепт рататуя. Советую всем хоть раз приготовить и попробовать. Рецепт пишу со своими изменениями.

Тесто (d формы 26 см):
1 стакан (160 г) муки в.с.
1 стакан (150 г) цельнозерновой муки
9 ст.л. (90 г) масла растительного
½ ст. (120 г) светлого пива
¾ ч.л. соли
Всю муку просеять, смешать с солью, добавить растительное масло и пиво, все смешать, замесить в колобок. Тесто положить в пакет и оставить минимум на 30 мин., можно и больше. Пока можно подготовить соус и овощи.

Соус:
1 небольшая луковица
2 помидора
3 ст.л. оливкового масла
½ ч.л. соли
4 зубчика чеснока
пучок кинзы
1 ч.л. прованских трав

Луковицу очистить, мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на оливковом масле. Помидоры помыть натереть на терке, так чтобы в руках осталась только шкурка.
К луку добавить помидоры, соль, прованские травы. Довести до кипения, потушить 7 минут.
Чеснок очистить, кинзу помыть.
Соус поставить остывать.

Начинка:
1 кабачок (молодой, некрупный 0,5 кг)
1 баклажан
2 помидора
3 ст.л. оливкового масла
соль

Кабачок и баклажан помыть, нарезать тонкими 0,5 см кружками. В миску ссыпать овощи, полить оливковым маслом, хорошо перемешать.
Овощи обжарить с обеих сторон на сковороде. Я это делаю на сковороде гриль. По минутке с каждой стороны, получается быстро.
Овощи опять сложить в миску, посолить. Помидоры также тонко нарезать.

Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс, кинзу мело порезать, добавить это все в остывший соус.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто раскатать размером больше формы на 10 см (учитывайте толщину галеты и подгиб теста к цкнтру) Тесто уложить в форму. Выложить половину овощей (кабачок, баклажан, помидоры) на тесто, полить половиной порции соуса. Выложить оставшиеся овощи, полить соусом. Края теста подогнуть к центру, защипать края, чтобы они ровненько лежали на овощах.

Выпекать 1 час.

Подавать галету можно и горячей и холодной. Она вкусна в любом варианте. Приятного аппетита.

Haruka

Сама_Я
Умопомрачительная галета!!! Потрясающее фото!!!
Сейчас варю матбуху, попробую испечь, только вместо соуса, добавлю матбуху.
Будем печь!!! :love_sibmama:

_________________

Вкусного много не бывает!

Oksana-mama

Скрытый текст:

Malabar

Жена такой салат сделала. Вкуснятина.
Рекомендую:

Салат из кабачков на зиму

Кабачoк — 3 кг
Помидор — 1.5 кг
Перец сладкий красный — 5 шт
Перец красный жгучий — 1 шт
Чеснок — 100 г
Маслo растительное — 250 г
Соль — 1 ст. л.
Саxар — 1 стак.
Уксус (столовый) — 1 стак.

Овощи помыть и очистить, в том числе и помидоры. Кабачки нарезать соломкой.
Помидоры вместе со жгучим и сладким перцем пропустить через мясорубку, вскипятить.
Затем положить кабачки, добавить масло, соль и сахар.
Тушить 30 мин, изредка помешивая. Добавить уксус и измельченный чеснок.
Через 5 мин, снять с огня.
Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть,
накрыть одеялом до полного остывания.

Oksana-mama

Спасибо огромное за рецепт. Не лень же было мужчине писать. :ok:

Haruka

Сама_Я
Испекла в выходные галету. Очень вкусно, спасибо за рецепт.
К сожалению без фото, брали на природу, не удобно было фотать.
Делала четыре маленьких галеты, соус у меня был готовый- матбуха.
Гостям очень понравилось! :in_love:

Буду печь еще, попробую с вашим соусом, у меня очень острый получился.

_________________

Вкусного много не бывает!

Сама_Я

Скрытый текст:

Haruka

Скрытый текст:

Steysy

Девушки! Не ходила я на Сибмаме в Кулинарный раздел (веду свой блог и время на него свободное трачу), а оказывается так душевно тут! :give_heart:

Решила к вам примкнуть...ежели возьмете :oops:

Несу новый для для себя рецепт...простой, но вкусный! А при нынешнем наплыве цукини отличный вариант!

Легкий салат с цукини, креветками и моцареллой
Ингредиенты:
500г цукини
350г креветок
250г сыра моцарелла
5ст.л.масла оливкового
15г базилика
2 зубчика чеснока
½ лимона
½ переца чили
Соль и перец
½ ч.л. сахара

Приготовление:
Цукини нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковородке две столовые ложки масла и обжарить на нем полосочки цукини в течение трех минут с каждой стороны. Приправить по вкусу черным молотым перцем и солью. Снять со сковороды.
В этой же сковороде разогреть столовую ложку масла и обжарить креветки на максимальном огне около двух минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Лимон обдать кипятком и натереть цедру на терке, из мякоти выжать сок. Перец чили надрезать вдоль и удалить зерна, затем перец нарезать полосками. Чеснок очистить и мелко порубить. Смешать сок лимона с солью, сахаром, добавить 2 столовые ложки масла, рубленый чеснок и перец чили.
Сыр нарвать руками. Смешать сыр с цукини и креветками, приправить соусом. Посыпать базиликом.

Источник: журнал "Просто вкусно". Номер не знаю...у меня распечатка.

_________________
Я Настя и ко мне на "ТЫ"
Под звон бокалов радость встречи... Моя авторская темка