Сибмама - о семье, беременности и детях

[Катёна249]

Девочки, кто делал кексы, скажите тесто какой консинстенции должно быть? Надо добиваться шарика? И на каком режиме печёте?

_________________
мальчик 27 лет 7 месяцев 4 дня
и мальчик 18 лет 10 месяцев 20 дней

[Саввенок]

Катёна249
обычное кексовое тесто консистенции густой сметаны или пасты, пеку на программе пирог

[ТЮЛЯ]

ВЕА
сырный хлеб делаю так:
Вода 3/4 стакана
раст.масло 2 ст.л
сахар 2 ст.л
соль 1 ч.л
сып"пармезан" (тертый) 1/4 стакана
мука 2 стакана+4 ст.л
дрожжи 1,5 ч.л

для 450гр

[Ольгушка]

ТЮЛЯ
а вода сколько в мл?
и мука в гр?

[ТЮЛЯ]

Ольгушка
я беру просто стакан на 250гр.

[Затея]

здравствуйте , хочу спросить совета, купили хлебопечку панасоник 2501 , по приведенному там рецепту сделали хлеб но вид его не порадовал хоть корочка и вкусная, состав таков дрожжи 1 ч.л, мука пшеничная 350 гр, мука ржаная 50 гр, соль 1 ч.л , сливочное масло 1 ст.л. вода 310 гр, муку замеряла стаканчиком мерным и просеивала хлеб пекла по программе 08, время приготовления было аж 6 часов.Скажите в чем ошибка не правильно добавила муку ? или сам рецепт? Хлеб внутри как мокрый не допеченный корочка и бока румяные красивые. и внутри дырочка пустота((( что не так просветите пожалуйста . фото качеством не очень но примерно видно

[tat72]

Затея
похоже что-то в пропорциях. Уменя по этому рецепту очень вкусный хлеб получается
Каким мерным стаканом муку отмеряли? который к печке идет? или ни котором разные деления для муки и воды?

[Карта № 007559]

Затея
похоже что-то в пропорциях. Уменя по этому рецепту очень вкусный хлеб получается
Каким мерным стаканом муку отмеряли? который к печке идет? или ни котором разные деления для муки и воды?

[Innk]

Затея
у меня тоже панасоник, пеку на подобии вашего рецепта, ну оч вкусный. а вы на французком режиме пекли чтоли? обычный ведь 4 часа
2 ч.л. дрожжей (саф момент) или 8 грамм
350 обычной (чаше без ржаной 400 гр муки кладу)
50 ржаной муки
1.5 ст.л растительного масла
соль 1 ч.л
1ст.лож. сахара
280 мл воды
4 часа и булочка готова

купите электронные весы, с ними лучше

[Dolinka]

Затея
у меня такая же ХБ ,но муку я отмеряю на электр.весах,а стаканчиком только жидкость
,воду там.неудача была пару раз- но там причину выяснила,проверенный рецепт-муку поменяла и усе хлеб не случился.а вы какой мукой пользуетесь?

Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:

кстати,там есть рецепт хлеб с маслинами-он у нас самый любимый вкус и аромат не передаваемый

_________________

[Затея]

Dolinka
*Акула*
tat72
спасибо за ответы , муку мерила стаканчиком раньше продавали такие меры под крупы мука, вода, пшено и прочее. сейчас купила в икее стаканчик просеивает который и отмеряет или по нему тоже не точно ? видимо придется еще весы брать? Dolinka
я что то в рецептах не видела такого рецепта с маслинами , он сколько по времени или напишите рецептик и еще скажите чего нибудь вкусненького для нашей хлебопечки
и у меня в рецептах в основном сливочное масло а заменить его на подсолнечное или другое можно? и в каких пропорциях

[Dolinka]

Затея
по поводу сл.масла,где оно есть в рецепте,я его заменяю на оливковое
а вот наш любимый
Хлеб с маслинами:
сух дрожжи-1,5 ч.л (мерн. ложечка в комплекте)
Пшеничная мука 200 гр
Цельная мука-200 гр
соль-1 ч.л
сухое молоко-1,5ст.л
Орегано(сухой)-1 ст.ложка
слив.масла-15 гр.91 сл л)я беру оливковое 1 ст л.
маслины без косточек-50 гр.
вода-320 мл.
у меня он печется 5 часов,режим(06
приятного аппетита!)

_________________

[Yulka]

[Dolinka]

Yulka
о,не отметила сколько орегано-1 ст л
маслины или оливки я беру крупные и режу на кусочки ,добавляю сразу ,когда все ингридиенты засыпаю

_________________

[Затея]

Dolinka
о поздновато сказали я еще хотела спросить резать или целые ((((((( еле нашла цельную муку вы где берете и как она выглядит ? , так все купила сейчас приготовление в процессе хоть бы получилось осталось 3 часа 25 мин уже попахивает хлебцем)))))

[Dolinka]

Затея
муку беру у себя в Академе,в ТЦ,еще видела в Бахетле,я пользуюсь ООО Гарнец Мука пшеничная обойная цельнозерновая,расфасовка по 500 гр.

_________________