Сибмама - о семье, беременности и детях

[stepanov.aleksey]

а мы орегано очень любим, с ним мяско мммм такое вкусное получается...Приятно и самому все это приготовить

[Parvati]

Попробуйте молоко с корицей, невероятный вкус, особенно приятно согреваться им в зимний вечер. Молоко доводится до кипения, добавляется 1-2 щепотки корицы на стакан, настаивается минут 15-20. Такое молоко хорошо усваивается, это единственное "блюдо", которое можно пить даже ночью.

[Марьиванна.]

[sveta-k080]

Что не пробовала - все не нравиться, думаю я не умею пользоваться приправами.

_________________
Пристрой жен 40-46
https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=107208

[Vassabi]

sveta-k080
Если не умеете хотите научится?
возможно не те пробовали, не нашли вашу специю
А вообще бывает что человек просто не любит никакие, максимум поперчить. У меня папа такой

[lok]

Моя любимая специя хмели-сунели, добавляю ее в различные блюда из мяса, а так же пажитник и базилик .

_________________

[Haruka]

[Vassabi]

[Parvati]

Для каждого продукта есть определенные специи, которые улучшают его вкус и ,главное, помогают лучшему усвоению. Например, картошка не будет такой тяжелой для организма, если употреблять ее с черным перцем. Под спойлером "Сочетаемость специй и пряностей с продуктами"

Скрытый текст: Показать Первые и вторые блюда а) зернобобовые Горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец. Гречка - душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри. Манка - имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех. Овес - куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый. Перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида. Пшеница - чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон. Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри. Рис - чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи. Фасоль - чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех. Ячка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида. б) овощи и фрукты Горошек зеленый - шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды). Капуста - карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель). Картофель - кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри. Морковь - чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума. Огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец. Перец болгарский - душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды). Помидоры - асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех. Редис - черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон. Редька зеленая - чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон. Редька черная - черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри. Свёкла - корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чили. Тыква - кардамон, шамбала, чили, мята, имбирь, калинджи. Яблоки (в острых блюдах) - чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный, орех, манго, сахар. Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки. Сахар -мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, мускатный орех, плоды манго, мята. Ананас - кардамон, кумин. Банан - ванилин, плоды манго. Боярышник - имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята. Виноград (изюм) - кардамон, имбирь, апельсин корки. Вишня - кумин, кардамон, лимон, кислота, фенхель. Гранат - имбирь, фенхель. Груша - кардамон, манго (плоды), фенхель. Ирга - кумин, кардамон, мускатный орех. Калина - кардамон, кумин, плоды манго. Клубника ("Виктория") - имбирь, корка лимона, манго, кумин. Клубника (лесная) - кумин, калинджи, фенхель, имбирь. Крыжовник - кумин, фенхель, имбирь. Курага - фенхель. Лимон - ванилин, фенхель, плоды манго. Малина - мята, кумин, плоды манго. Мандарин - мята, кумин, кардамон. Облепиха - кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго. Рябина красная - куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин. Рябина черноплодная - кардамон, карри, фенхель, калинджи. Слива синяя - плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон. Слива белая - плоды манго, кардамон, фенхель. Смородина белая - лимон, кумин, мята. Смородина красная - лимон, апельсин корка, кумин, манго плоды. Смородина черная - кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи. Финик - кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин. Черемуха черная - кардамон, лимон, ванилин, фенхель. Яблоки - фенхель, ванилин. Земляника - имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи. д) молочные Молоко - мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица. Йогурт - тмин, черный перец. Сыр - кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец. Скрыть

[Vassabi]

к моркови хорош ещё кориандр

[Vassabi]

С помощью специй можно замаскировать не очень хороший аромат и вкус еды.
Недавно решила сердечки куриные приготовить на утином жиру (том что с утки остался)
В итоге пришлось извращаться, чтобы перебить тот запах.
Сначала добавила петрушку сушёную, да переборщила (бывает у меня такое)))), добавила базилика, всё равно петрушечный аромат сильный, ну просто чего то ещё хотелось. Добавила хмели-сунели. Сделала сметанный соус. Вкусно!

[sveta-k080]

[Н@стён@]

мы покупаем на рынке развесные специи(зира, кашниш) добавляем их в мясо

[Алла192]

Моя любимая приправа Ролтон, именно приправа не бульон, оооочень вкусная и редко где увидишь

_________________

[Vassabi]

Алла192
усилитель вкуса не смущает?