Сибмама - о семье, беременности и детях

Simfonia

Неее. Берешь абсолютно сухую сковороду, пассеруешь муку, не больше 1 столовой ложки, если малышу готовишь, отдельно зажариваешь лук, смешиваешь, добавляешь кипяченой водички, аккуратно помешивая.

Маринад - тушишь лук и морковь на масле - маринад готов. Сметаны не надо. Самый простой рецепт дляч детей.
Маринад выкладывают на рыбу и в духовку (так в садике делали), или в пароварку или просто сверху.

Сметанный соус -В рецепт сметанного соуса входит:
масло 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
сметана 0.5 стак.
Сметанный соус к мясу простой соус. Для этого необходимо столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести одним стаканом горячего мясного бульона или овощного отвара, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать.
Cоус cметанный придаст великолепный вкус вашим мясным вторым блюдам.

Еще я люблю обжарить лук, потушить морковку, можно овощей, воды и все готово.

Вариантов тьма.

_________________
-Сколько вам лет?
-Так каждый год по разному.

Елена889

Simfonia спасибо большое! :-)

буду пробовать.

_________________
Мишуткина мама

natkaD

девочки, меня уже доча замучила просьбами сделать к котлеткам подлив как в садике давали, и все что я делаю - отвергает... не знаете, как в саду им делают?

_________________
Подарочки из Крыма https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1677464

НБ

а я делаю подлив просто: 2 ст.л томатной пасты, 2 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки муки и воды стакана полтора - в зависимсти от объема - котлдеты заливаю -этой смесью и все томиться минут 5 (а забыла что в сковороде, где лежат котлеты уже есть пережаренный лук и морковь)- отличный подлив - можно добавлять по вкусу и чеснок, и хмели-сунели, я еще соевый соус добавляю... а к рыбе просто сметану с мукой, или майонез с сыром - вообщем дело вкуса

Мама_Ромашки

Девочки, подскажите, как делать соус к тефтелям? В теме про тефтели нет пропорций

_________________

vikany

Глазурь из красного вина - соус для баранины.

_________________

Мария Дроздова

делала сегодня свинину в кисло-сладком соусе-

лук обжарить в сахаре, добавить имбирь, потом томатный сок, остудить, добавить чеснок, апельсиновый сок, довести до кипения, потом уже с мясом для загустения крахмал.

и ведь все равно не как в китайском ресторане. Вкус не такой яркий. Может кто-нибудь знает как сделать кисло-сладкий китайский соус, но именно КИСЛО и СЛАДКИЙ ?

рецептов в интернете много, начиная - кетчуп с сахаром смешайте и кушайте на здоровье и заканчивая очень сложными... кто-нибудь делал это дома так чтобы получилось?

_________________
Детский лагерь в Новосибирске" Путь Капитанов"- нам по Пути!

олёк

Мне нравится сливочный или молочный соус:обжарить на сковороде 2ст.ложки муки до золотистого цвета, добавить 50гмасла сливочного, все перемешать, остудить. Отдельно нагреть, но не кипятить 0,5л сливок или молока, туда положить соль по вкусу, лаврушку, несколько горошин черного перца и небольшую луковку, порезанную кольцами. После процедить, добавить к муке и поварить до загустения, постоянно помешивая.