Сибмама - о семье, беременности и детях

[capriccio]

Всем доброго времени суток!
Мне очень нравится топлёное молоко, но живя здесь, в Германии, приобрести оное не предоставляется никакой возможности, даже в так называемых русских магазинах. Может быть кто-нибудь знает как можно в домашних условиях приготовить топлёное молочко.
Спасибо заранее всем огромное и всего самого хорошего !

_________________
Филиппу 17 лет 10 месяцев 16 дней

[Карта № 019180]

Всем доброго времени суток!
Мне очень нравится топлёное молоко, но живя здесь, в Германии, приобрести оное не предоставляется никакой возможности, даже в так называемых русских магазинах. Может быть кто-нибудь знает как можно в домашних условиях приготовить топлёное молочко.
Спасибо заранее всем огромное и всего самого хорошего !

_________________
Филиппу 17 лет 10 месяцев 16 дней

[Laticka]

ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО

Молоко поставить в открытой кастрюле в духовку, нагретую до 100 г. Молоко там почему-то не будет кипеть, а будет томиться. Держать 3-4 часа - по вкусу. Чем дольше молоко будет стоять в духовке, тем более кремово-коричневатым оно будет становиться, более топленый вкус приобретать и тем меньше будет становиться его объем, а густота, соответственно - повышаться.


Попробуйте, расскажите о результате, потому что я не пробовала ни разу по этому рецепту

[Скорпиоша]

Если честно, в духовке пыталась готовить лишь однажды(давно-давно, когда и в наших магазинах такой "роскоши" не было). Результат был не очень впечатляющим. Но, наверное, нужно поэкпериментировать со временем и температурой.
В деревне же, в русской печке топлёное молоко бабушка готовила на ура. Но обязательно в толстостенном чугунке(такая "пузатая" ёмкость).

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[capriccio]

[Карта № 019180]

[capriccio]

[Карта № 019180]

[Пчела]

capriccio, Я тоже из Германии, молоко топленое ( в России) просто обожаю. Ты не могла бы мне в личку кинуть или здесь написать КАК НАЗЫВАЕТСЯ молоко, которое ты топила (фирма), в каком магазине купила, и жирность. Заранее спасибо.

[capriccio]

[Карта № 019180]

[SunnyWoman]

Делала вчера сама топленое молоко, получилось СУПЕР! - мням
А делала так как и писали, разогрела духовку до 125 градусов, промыла глиняный горшок водок и не вытирая его внутри налила молоко (магазинное, жирностью 3,2%, прикрыла (не накрыла, а именно прикрыла) крышкой и поставила в духовку на 4 часа. выключила и оставила в духовке остывать до утра. Даже муж, который не пьет молоко, согласился, что очень вкусно и попросил на вечер немного оставить

_________________
А ты знаешь, все еще будет!

[Алисон]

SunnyWoman 125 градусов, а не 100, точно?
очень хочется попробовать, и горшки глиняные есть

[SunnyWoman]

Алисон, сначала, честно говоря, на 100 разогрела, а потом добавила до 125 и при такой температуре и держала до конца.
Ну если сомневаешься, то попробуй на 100, думаю тоже получится

_________________
А ты знаешь, все еще будет!

[Алисон]

SunnyWoman, спасибо попробую как ты делала, так кажется вернея

[Любовь#71]

Очень удобно варить молоко в тиховарке не когда не подгорит, зато натомиться как в русской печи.

[Юлия-Л]

А я еще люблю пенки в топленом молоке, пока топится молоко образовывается пенка, ее ложкой снимаешь и топишь, образуется новая, потом вторую топишь и т.д.

[Ирчинка]

надо попробовать приготовить, очень полезная штука! спасибо, девочки!

_________________

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=873562

[БигДэдди]