Сибмама - о семье, беременности и детях

[Кузя]

Полкило грибов мелко нарезать. Тушить в кастрюле под крышкой пока не испарится вода. Добавить 50 г. слив. масла, через 5 минут + 1 ст. л. муки, еще через 5 минут добавить 200 г. сливок, соль. Тушить все вместе еще минут 5.
Приятного аппетита!

_________________

[Кузя]

Грибной суп

1 луковицу очень мелко нарезать, обжарить на растительном масле (чтоб цвет не успел поменяться). Добавить мелко нарезанные 6-8 штук грибов, немного потушить, залить двумя стаканами кипятка.
2 ст.л. муки положить в стакан и долить холодной водой. Хорошо размешать, тонкой струйкой влить в суп. Варить 10 минут. Добавить 100 г. сливок и 1 грибной Магги. Через 5 минут суп готов!
Подавать с сухариками. Нямммм!

_________________

[Tata]

Кузя, замечательные рецепты, уже предвкушаю как буду готовить.
Уточните, плз, какие берем грибы в 1-м и во втором случае?

_________________
Видео язык. Обучение. Группы в Академгородке и городе
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=110724746#110724746

[Кузя]

Таточка, я обычно в обоих случаях беру шампиньоны или вешенки

_________________

[Грусть]

А я очень люблю такое блюдо:


У шампиков отрезаю ножки, мелко крошу, обжариваю их вместе с луком, в конце добавляю майоне, перец. Потом эту массу выкладываю на шляпки (иногда сверху тру сыр), шляпки на противень или сковроду с маслом раст (немножко) и запекаю недолго в духовке. Готовые грибуни украшаю ягодкой калины



2. Очень вкусно на черный хлеб намазать слив масло, а на него выложить пластинки шампиньонов (СЫРЫЕ) - ВКУС СУПЕР
нО НЕ МЕНЕЕ вкусно и обжар шампы на хлеб с маслом



3 Грибная икра. Шампин обжарить, измельчить (блендер, мясорубка) и смешать с жареным луком. На хлеб или просто так как закусочка

_________________
Береги свою клавиатуру - орган общения с внешним миром

[Пчела]

Ну тогда и я свой рецептик добавлю.
Грибы- шампиньоны или вешенки.
Чистите, режете не мелко, вместе с луком обжариваете\тушите в кастрюле или глубокой сковородке. Грибы много сока дают, так что масло надо немного вначале. Готовить минут 20.
Чистите кабачки или цукинни (навроде здоровых зеленых огурцов), режете кружочками, добавляете в грибы. Все еще тушиться вместе. Если жидкости мало будет, то немного воды можно добавить. Обычно хватает сока от кабачков и грибов. Тушить до готовности. В конце добавить немного сметаны, пару ложек всего. Ну и конечно посолить, поперчить, травки бросить. Я бросаю укроп, петрушку. ОООчень вкусно!
Так же можно сделать с картошкой и цуккини. Только вначале к грибам добавляется картошка, а потом цуккини, они быстро варятся.

[Птица Говорун]

Ой, прям слюной захлебнулась... так вкусно все написано...
Пирожки с шампиньонами
Слоеное тесто (я люблю бездрожжевое), режется на квадратики 3*3 или 4*4 или большой формочкой вырезается (в центре выдавливается подходящий по размеру рюмочкой... формочкой... не до конца), аккуратно на лист и в духовку (пока не зазолотятся)...
Шампиньоны со сливочным маслом на сковородку... тушим... в конце добавляется сметана...соль, перец... сколько не знаю... но чтоб вкусно было... чуть-чуть остудить и на слойки с продавленой серединой (но не выдавленной)...
Вкусно.... и красиво...

_________________

[Ирина]

А я с вешенками поступаю так:
обжариваю на сковороде лук (сковородка без ручки), потом на него выкладываю мелко нарубленные грибы, перчу, но не солю, немного смазываю майонезом и ставлю в духовку, минут через 20 посыпаю тертым сыром. Все - вкусно, быстро

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Пчела]

Девчонки, как все вкусно!
Но у меня борьба за похудение продолжается, а тут майонез...сметанка...сыр...
ХОЧУ 44 размер одежды.... ЫЫЫЫЫ.

[Грусть]

[Пчела]

Попробую, спасибо!

[Ольга Наумова]

А я готовлю так:

Лук порезать и обжарить на растительном масле. Добавить порезанные шампиньоны - потушить до полуготовности, добавить белого сухого вина, тушить еще минут 10, потом положить сметану и подержать на малом огне еще минут 10. Приправить: соль, перец, мускатный орех, чуть имбиря. Посыпать сверху тертым сыром и запечь до легкой румяной корочки.

[Гаечка]

Шампиньончики отварить мин 10-15 в хорошо соленой воде.
Потереть морковку, как для корейской морковки, длинно и тонко.
Порезать лук "серпиками" Все сложить в емкость заправить заливкой и пусть постоит хотя-бы сутки. (На третьи ссутки они вкуснее)
Заливка.
0,5л кипяченой воды охлажденной
3-4 дольки чеснока мелко порезать (можно и больше)
1 ст.л соли
1/4 ст. сахара
1/4 ст уксуса 9% (можно немного и больше, смотря кто как любит)
1/4 ст растительного/кукурузного/оливкового масла (или-или)
перец черный красный, лавровый лист. Можно добавить свежий сладкий перец немного (зеленый)

Очень вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Такой же заливкой можно заливать и капусту, только ее надо под небольшой пресс ставить.

P.S. а как готовиться "жульен"

[Sheva]

А если опят море? с ними что сделать, тушить уже надоело..

[Ирина]

шампиньоны мелко нарезать и подсушить на сковородке без масла, чтобы жидкость лишняя выпарилась. Положить их в салатницу, прибавить соленый огурчик, зеленый горошек, лук и вареный картофель. Заправить сметаной

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!