Сибмама - о семье, беременности и детях

[Земляничка]

Торт «Адмиральский»
Песочные коржи и сметанный крем с джемом
Источник

Скрытый текст: Показать Скрыть

Мой вариант :
-300 сливочного масла
-1 яйцо
-1 ст сахара
-1 ч л разрыхлителя
-2,5 ст муки пшеничной +0,5 ст муки ржаной
На диаметр торта 20 см получилось 7 тонких коржей



Крем
-300 клубничного домашнего густого варенья
-200 сметаны 25%
Все взбить блендером

Крем под покрытие :
Сливки 200 -33 % взбить + сахарная пудра 80 + творожный сыр ~ 300 гр

Ночь постоял в холодильнике, пропитался 👌
Не рассчитывала , что песочный торт всем понравится , но на удивление, торт хвалили , быстро съели )

_________________
У меня две доченьки.

[Земляничка]

Торт « Золотой ключик»

Тесто:
7 яиц
2 ст сахара
1 ч л соды
2 ст л меда
2 ст л горячей воды
2-3 ст л какао
2,5 ст муки
0,5 ст грецких орехов
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром добела.
Добавить мед, разведённый горячей водой и соду, взбить.
Просеять муку с какао, смешать+ мелко измельчённые орехи
Все перемешать лопаткой. Тесто жидкое, разделить на 3 части.
Выпечь при 190 гр 20-30 мин в зависимости от высоты и диаметра кольца .
У меня d-22 cm, получились достаточно толстые коржи, каждый разрезала пополам

Крем:

Скрытый текст: Показать Скрыть

-1 банка варёного молока
-пачка сливочного масла ~200
-ваниль
-130 греческого йогурта
+0,5 ст измельченного грецкого ореха
Приготовление:
Взбить масло с ванилью комн t , добавляя по ложке сгущенку
От себя добавила густой йогурт . Крем очень вкусный получился

Пропитала коржи карамельным сиропом, разведен. кипяч. водой
Затем промазала кремом , добавляя орех

Крем для боков и украшения :
Сливки 33%-500
Творожный сыр -400
Сахарная пудра-200

Пряники для украшения по рецепту « Имбирное печенье»
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=18457&start=30

Торт получился 3 кг
Делала для мужской компании , 7 чел , очень им понравился торт

_________________
У меня две доченьки.

[Земляничка]

Торт « Карамельная девочка»

Тесто:
Молоко сгущённое вареное 360-380 ( 1 банка)
2 яйца
Слив масло( растопленного)100
Разрыхлитель 15 гр
Мука 160-180 ( просеянная)
Все перемешать миксером
D-22 cm, каж. корж по 3 ст л разровнять в кольце или на пергаменте ( нарисовать круги, не забыть смазать). Получается 7 коржей. Выпечь при 200 гр с конвекцией 5-10 мин

Пропитка коржей :
Я развела покупной карамельный сироп кипяченой водой

Крем:
Взбить
Творожный сыр 300 (у меня 400)+ добавить небольшими порциями
Вареную сгущёнку 300 ( у меня 360)
Сливки 33%-200 (отдельно взбить , вмешать в массу)

Скрытый текст: Показать Скрыть

Украсить по своему желанию . У меня все просто ( к остаткам крема добавила какао , по бокам крошка от печенья)
Торт мягкий , вкусный , но сладкий.

_________________
У меня две доченьки.