Новости сайта и форума Sibmama 
[Знаменитые мамы и папы]
МАРИЯ УЛЬЯНОВА: МАМА ЛЕНИНА И ЕЩЕ ЧЕТЫРЕХ РЕВОЛЮЦИОНЕРОВ 
  "У детей были свои домашние обязанности: девочки вязали, вышивали, следили за одеждой мальчиков, при необходимости ремонтировали ее; мальчики помогали матери в хозяйственных делах – носили воду, работали в саду ... "
Наши обеды и ужины-24. Фото обязательно, рецепт желательно
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 100, 101, 102  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Сладкая Соне4ка
СПлошной ОПТимизм
СПлошной ОПТимизм

На сайте с 03.06.10
Сообщения: 42363
В дневниках: 83
Откуда: НСК пл.Станиславского
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Июн 27, 2022 16:57     Ответить с цитатой

Куриные колбаски и салатик
Мариновали шашлычок на выпускной


Уху утром варила
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
WD_w
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 02.03.11
Сообщения: 4399
В дневниках: 25
Откуда: Дача за Ордынкой
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Июн 27, 2022 21:36     Ответить с цитатой

Куриный супчик на крылышках

Начался сезон дачных кабачков :-) Нажарила по-гречески

С фаршем и овощами
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора         Благодарностей:  (4)  
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7667
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Июн 28, 2022 23:53     Ответить с цитатой

У нас конец учебного года ;)

Колечки с креветками , салат с фетаксой ,олив маслом

Пирог « цветок»

Скрытый текст:

У нас было 500 гр теста , 2 пласта раскатали в круг . С начинкой , друг на друга , сверху стакан и от него крутить сегменты , как написано выше :-)

Торт медовый со сметанным кремом

Скрытый текст:

Рецепт :
3 яйца+1 ст сахара взбить , добавить
3 ст л меда ( я подогрела засахаренный )
2 ст л сметаны
1 ч л соды
2 ст муки
Тесто жидкое . Выпекала 2 противня. При 180 гр -где-то 10 мин
Разрезала на 4 части каждый , использовала 7 полосок , скрутила в рулетики , смазав кремом :

Сметана 20% 600 ( 2 банки)
1 ст сахара
20 гр желатина + 1 ст воды ( для набухания)


Уложила рулетики в разъёмную форму .

В холодильнике ночь пропитался , застыл
Сверху обмазала творожным сыром и обсыпала крошкой ( остатки медовика и грецкий орех - в блендере)
Мягкий торт получился, очень всем понравился :-)
_________________
У меня две доченьки.


Последний раз редактировалось: Земляничка (Ср Июн 29, 2022 11:36), всего редактировалось 2 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (8)  
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 0:21     Ответить с цитатой

Земляничка
О! Спасибо, что напомнили про этот пирог! :-)

Добавлено спустя 2 минуты 49 секунд:

WD_w
У вас уже свои кабачки? :o
Как же я хочу кабачки и баклажаны!!!

Добавлено спустя 55 секунд:

Julia_nsk
Хлеб 5ballov
А что за тортик? ;)
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
WD_w
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 02.03.11
Сообщения: 4399
В дневниках: 25
Откуда: Дача за Ордынкой
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 9:36     Ответить с цитатой

Натусиk, кабачки свои, да.

Земляничка, пирог какой красивый! Он не сладкий? Как такой делают?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7667
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 11:26     Ответить с цитатой

Девочки , пирог « цветок» супер !
Как делать , добавила под фото !
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
magog
Студент
Студент

На сайте с 14.10.08
Сообщения: 2757
В дневниках: 2
Карта № 001601
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 11:52     Ответить с цитатой

Земляничка, глядя на Ваш торт, вспомнила, как мы с невесткой ей на работу делали подобный, только мы весь торт скручивали из полосок, начиная от центра, и так, пока полоски не закончились. Интересно получилось, разрез необычный, все спрашивали, как это сделано. Да, полоски перед скручиванием мазали кремом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54058
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 12:01     Ответить с цитатой

magog
Тоже давно-давно такой делала)) Из трех пластов бисквита разного цвета. Такой огромный получился :haha: Назывался "Смайлик". Наверное, потому что посмотришь - и улыбнешься))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Julia_nsk
Студент
Студент

На сайте с 08.07.10
Сообщения: 2479
В дневниках: 1
Откуда: Весенний, Академ
Карта № 017090
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 12:05     Ответить с цитатой

Натусиk
Спасибо за хлебушек, особенно приятно от тебя)
Мне тоже кабачков захотелось :haha: Пока только баклажанами балаюсь, накупила по акции, но чего-то мало :lol:
Тортик - медовик из жидкого теста по рецепту Ксенчик, в этот раз вместо чернослива добавила бруснику замороженную
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=56113267#56113267
Земляничка
Праздники у вас уютные! Всё в хотелках приготовить торт с вертикальной сборкой, напомнили. Видела по спирали собирают от центра, а ваш вриант не попадался, интересно
У нас:

Домашние шпроты, рис. Салат. Печенье. Котлеты и булгур. Тефтельки или фрикадельки (постоянно их путаю) с рисом
_________________
Зефир в моем *граме @mazephire Лабиринты зефира
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7667
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 12:46     Ответить с цитатой

magog
Такой вариант торта , как вы пишите, делала на 1 сентября )))
Скрытый текст:



Пробую разные техники просто , в этот раз решила отдельными рулетиками накрутить , понравилось :-D
Хотела в середину каждого рулета положить по сырку «Б. Ю. Александров» . Мы их обожаем. Но поняла , что в форму 20 см не поместится моя задумка :-)

Добавлено спустя 1 минуту:

Мираж
Беру за заметку идею с разными цветами бисквита ! Классно :give_heart:
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54058
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 12:51     Ответить с цитатой

Земляничка
Рецепт нашла)) Очень старый, еще девяностых годов)) Крем, конечно, можно по своему вкусу выбрать. А тогда особых вариантов не было)) Текст не мой. И аммония у меня в те времена не было. И сейчас вообще-то нет, пользуюсь разрыхлителем))

Скрытый текст:
СМАЙЛИК

Если этот торт разрезать на куски, то слои в нем располагаются перпендикулярно тортовнице. Три коржа - это высота торта примерно 12-13 см и диаметр 45 -50 см. Если много, то можно сделать из двух коржей, а если мало, то из 4,5,..
Порция теста рассчитана на противень по площади в два раза меньший, чем стандартный в газовой плите. Я вообще пеку этот торт в эмалированном судке размером 35Х25 см. Этот противень (ХОЛОДНЫЙ!) надо смазать холодным маргарином на высоту примерно 4 см. Хорошо промазать все углы и посыпать мукой. Так надо поступить перед каждым коржом, чтобы не прилип. На каждый корж берется 3-4 яйца (в зависимости от размеров), 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч.л. аммония, 8-9 ст.л. холодной воды. Мука просеивается, тщательно смешивается с аммонием, желтки растираются с сахаром,
разводятся водой (7-8 ст.л.) и смешиваются с мукой, белки сбиваются в пену и аккуратно смешиваются с тестом. Консистенция - не очень густая сметана (для регулирования - остальная вода). Я пеку 3 таких коржа. Первый просто как есть, во второй добавляю ПЕРЕД белками 2 ст.л. какао, в третий 2 ст.л. запаренного и растертого в ступке мака (можно через мясорубку, тогда еще ложку мака, которая останется на стенках мясорубки). Печь при температуре 200-220° минут 20, потом можно заглянуть, если поверхность матовая, то попробовать спичкой. Если спичка сухая - корж готов. Прямо на противне режем корж вдоль пополам. Получившаяся ширина и есть высота вашего торта. Диаметр торта определяется количеством коржей. Получившиеся ленточки вынуть из противня и, остывшие, разрезать вдоль по ТОЛЩИНЕ. У вас должно получится 12 ленточек шириной 12-13 см. и толщиной 1-1,5 см. Берем первую из них и намазываем кремом с разрезанной стороны. Крем экономим, замазываем только дырочки и чуток может больше. Скатываем из ленточки цилиндрик по ширине. Высота его - ширина ленточки, диаметр около 10 см. Ставим его столбиком на тортовницу. Берем ленточку другого цвета, мажем кремом и впритык к предыдущей наматываем следующий слой. Не беда если слои разного цвета не достают до конца или перекрываются. В готовом торте это почти не заметно. Главное - сохранить последовательность. Накручиваем, пока есть коржи, крем, место на тортовнице и терпение. Острым длинным ножом подравниваем огрехи. Обрезки смешиваем с кремом и заравниваем ямки. Руками осторожно придаем цилиндрическую форму (очень легко формуется). Обмазываем оставшимся кремом, обсыпаем молотым коричневым (по цвету) печеньем. Дальше все зависит от вашей фантазии. Крем: на каждый корж по 0,5 л 20% сметаны и 1 стакан сахара. Сметану перед этим отцедить сутки в холодильнике
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Земляничка
Кулинарная книга 2021
Кулинарная книга 2021

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 7667
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 13:12     Ответить с цитатой

Julia_nsk
Спасибо ! :-) Пробуйте , это очень увлекательно :give_heart: делать новое ))))
Какие печеньки милые у вас , мне нравятся 👍
У меня младшая на выходных делала мишек

Делать их было смешно , некоторые были похожи на обезьянок из- за другой формочки :haha:

Добавлено спустя 18 минут 49 секунд:

Мираж
Спасибо ! Изучила рецепт , сложновато , правда, написано . Получается , он просто огромный :haha: высота 12-13 , диаметр 45-50 …
высота моих полосок 7 см ( пласт 28 см :4 =7 ) при диаметре торта 20 см
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54058
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Июн 29, 2022 14:07     Ответить с цитатой

Земляничка
Огромный! Жуть)))) Уменьшать надо исходную раскладку))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Сладкая Соне4ка
СПлошной ОПТимизм
СПлошной ОПТимизм

На сайте с 03.06.10
Сообщения: 42363
В дневниках: 83
Откуда: НСК пл.Станиславского
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 30, 2022 9:34     Ответить с цитатой

Роллы:форельку сама солила,сыр из замороженного кефира.
Остатки завернула в лаваш.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
safonovayana
Подружка-болтушка 2013
Подружка-болтушка 2013

На сайте с 13.05.10
Сообщения: 47619
В дневниках: 1599
Откуда: г. Новосибирск, Кировский район, мкр-н Берёзки
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Июн 30, 2022 14:55     Ответить с цитатой

Домашняя шаурма (копченая куриная грудка, корейская морковь, пекинская капуста, свежий огурчик)


Голубцы из пекинской капусты и пюрешечка.


Суп с фрикадельками и лапшой.


Курочка с картошечкой в духовке.


Шашлык жарили.


Рис с овощами и яйцо жареное домашнее.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (5)  
 
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Страница 30 из 102 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 100, 101, 102  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах