Сибмама - о семье, беременности и детях

vikany

поц, если есть возможность можно закоптить, копченый угорь - очень вкусная штука.

_________________

поц

Спасибо. Возможности коптить нет. Я просто угорь не разу не готовила и честно не ела.А эдесь сестра передала в подарок и лежит в морозилке. Даже не знаю что сним делать.

Никитинка

Уже писала свой рецепт, но не нашла, в какой теме. :oops:

красная рыба (вкуснее, конечно, если форель или семга - понежнее получается)
зеленая стручковая фасоль
лимоны
соевый соус, сахар, оливк. масло

В рукав для запекания, уже завязанный с одной стороны, засыпается мороженая зеленая спаржевая фасоль, поливается соевым соусом. Рыба разделывается на стейки или на филе - как кто любит, чуть сбрызгивается оливковым маслом, укладывается ровным слоем сверху фасоли. Лимон с кожурой режется тонкими кружочками. Каждый кружочек посыпается сахаром и укладывается слоем сверху на рыбу (сахарной стороной наверх). Рукав закрывается и все это запекается в духовке на 200 гр. около 45 минут.
Приятного аппетита!

_________________

Сама_Я

Рыбные шашлычки

500 г филе рыбы
1 болгарский перец
1 ч.л. соли
1 ч.л. имбиря
½ ч.л. черного перца
сок ½ лимона
2 ст.л. оливкового масла

Рыбное филе натереть солью, нарезать кусками со стороной 3 см. Положить в миску, полить соком лимона, оливковым маслом, посыпать имбирем и черным перцем. Перемешать. Оставить мариноваться на 1 час в холодильнике.
В духовке нагреть гриль. Перец нарезать кубиками. На деревянные шпажки нанизать кусочки рыбы и болгарского перца. Обжаривать на гриле по 5-7 мин с каждой стороны.

eloga

Tилапия гриль с крабовым соусом.
Рыбу пожарить на гриле. Для соуса: На сливочном масле обжарить муку, добавить рыбный бульон и положить баночку крабового мяса. Заправить солью, перцем, зеленью. Просто и вкусно.

vikany

eloga, Оля, обязательно попробую, рецепт отличный - мы рыбу с соусами обожаем!! Так просто и должно быть очень вкусно :in_love:

_________________

BMW

Пангасиус по-среднеземноморски

Филе пангасиуса, предварительно размороженое солим и перчим черным перцем, шлепаем филе на раскаленную сковородку с растительным маслом, режем лук и помидор полукольцами, отправляем к рыбе, добавляем пару ложек томатной пасты, накрываем крышкой, через пару минут добавляем треть стакана воды, убавляем. И завершающий аккомпонемент: грубо порезаный чеснок и измельченный базилик. Аромат обалденный! Можно филе любой белой рыбы :give_heart:

_________________

Сама_Я

Лосось с огуречно-лимонной сальсой

4 стейка лосося
2 зубчика чеснока
4 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливк.масла
свежемолотый черный перец

Для сальсы:
1 небольшой огурец
4 ст.л. каперсов
6 веточек тимьяна
маленький пучок зеленого лука
сок половины лимона
2 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. оливк.масла

Чеснок раздавить плоскостью ножа. Стейки замариновать на 30 мин в соевом соусе, оливковом масле и чесноке, посыпав черным перцем. Стейки обжарить на оливковом масле на сковороде или под грилем в духовке по 5 мин с каждой стороны.
Для сальсы измельчить каперсы, зеленый лук. Огурец нарезать маленькими кубиками. В миске взбить оливковое масло и соевый соус, добавить листья тимьяна, огурцы, каперсы, зеленый лук, лимонный сок. Перемешать.
Готовую рыбу выложить на тарелку, полить сальсой и подавать.

Сказочная гостья (Гость) · Гость

Рыбные котлетки-оладьи
...
Филе мелко порвала на волокна, потом порубила ножом, добавила лук (лучше потереть на терке), зелень (петрушку, укроп), соль, перец, хлебушек размоченный в молоке, яичко, растопленное слив. масло...можно добавить немного лим. сока.
Обжаривала на оливковом масле.

Маша :)

окса2307
М-ням! 5ballov

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

shok-konfeta

окса2307
Все...я в отпаде! Хочу!!! :varim:

_________________

Olga

Рыба в кляре

Для кляра: 3 яйца (перемешать), 1 ст.л. сухого молока, по щепотке соли и сахара, 3 ст.л. муки. Хорошенько перемешать и дать постоять 5-10 минут, чтоб разошлись мелкие комочки.

Рыба (филе) режется мелкими кусочками, посолить, поперчить (немного), сбрызнуть лимонным соком (по желанию). Кусочки рыбы обмакивать в кляр и жарить в достатоно большом количестве масла на сильном (но не чересчур) огне.
Подойдёт любая рыба, которую вы любите. У меня сегодня судак, но даже минтай получается очень нежным. :in_love:

Сноха моя так делает красную рыбу.

_________________

Сказочная гостья (Гость) · Гость

shok-konfeta, это очень легко, попробуйте! :-)

Viku

Рулетики из рыбы с цуккини.

4 филе рыбы (не знаю, как называется моя рыба, думаю, подойдет любое филе, главное, чтобы рулетики можно из нее свернуть)
2 ст. л. лимонного сока, соль, перец
1 маленький цуккини
1 красный болгарский перец
1 луковичка или зеленый лук
2 веточки свежего тимьяна -- желательно (или сушеный 1/2 ч. л.)
100 мл. овощного бульона
150 гр. мягкого сыра. желательного с томатом-паприкой. (я для соуса брала сливки и чуть томатной пасты. Можно соединить сливочный сыр и сливки).

1. Цуккини порезать длинными пластинками, положить на филе, скатать в рулетики. закрепить зубочисткой.
2. Положить рулетики в форму.
3. Паприку порезать кубиками. лук измельчить.
4. Овощи, тимьян, бульон нагреть на среднем огне. варить 2 минуты, добавить сливочный сыр. приправить солью-перцем.
5. Готовым соусом залить рулетики.
Можно просто залить сливками. или сливки размешать со сливочным сыром и залить рулетики.
6. Выпекать до готовности. В оригинальном рецепте написано 15 минут при температуре 200 гр.
(я дольше выпекала, потому что подумала, что 15 минут мало :haha:

)

_________________

okuznechik

Девочки, а кто готовил рыбу масляная? Лежит в морозилке, а что с ней сделать ума не приложу....