Новости сайта и форума Sibmama 
[Занятия и игры для детей]
КАК СПЛАНИРОВАТЬ ЕЖЕДНЕВНЫЕ ЗАНЯТИЯ С РЕБЕНКОМ: ЛИЧНЫЙ ОПЫТ 
В гостях у Домовёнка......
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 353, 354, 355 ... 368, 369, 370  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ириша23
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 30.11.09
Сообщения: 3081
Откуда: п. Гвардейский
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 05, 2022 15:34     Ответить с цитатой

Нюнюта
где то уже по посуде думаю разнесли. читала-картофельная зараза-редкостная дрянь, типо плесени-не выведешь
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 05, 2022 16:26     Ответить с цитатой

Цитата:
Я алейку не беру.

Ну и дезинфекция хлоркой /quote]

Я Алейку тоже не беру, можно ещё уксусом обработать поверхности, посуду, которую нельзя прогреть.

Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:

Нюнюта
Если запаха нет, может не оно? :eek:
А какой рецепт? Какая-то ещё мука в составе есть?
Может попробовать сделать опарным методом с длительной ферментацией?

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:

Нюнюта
В полотенце можно сутки первые хранить, потом в пакет.
В холодильник не убираете?
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Нюнюта
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 15.06.17
Сообщения: 1058
В дневниках: 7
Откуда: Ленинский, Западный
Карта № 024931
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 05, 2022 16:30     Ответить с цитатой

Натусиk
Ириша23
Спасибо большое! Попробую сегодня завести в другой посуде тесто и испечь не в хлебной форме, а в обычной сковороде. А эту всю посуду обработаю уксусом. :-(

Рецепт: вода, дрожжи, соль, сахар, мука и раст.масло(немного). Пробовала добавлять немного цельнозерновой муки или ржаной.

В холодильнике не пробовали хранить.


Последний раз редактировалось: Нюнюта (Вт Апр 05, 2022 16:46), всего редактировалось 2 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Лилиch
Профессор
Профессор


На сайте с 12.11.15
Сообщения: 8746
В дневниках: 63
Откуда: Новосибирск, ОбьГЭС
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 05, 2022 16:32     Ответить с цитатой

А я беру и Алейку, и 365 дней (тот же самый адрес в Алейске). Даже не думала, что так бывает - на второй день такие изменения в мякише :eek: . Откуда ещё может эта инфекция прилететь?
_________________
Лилия Квант :give_heart:
Лечение хронических воспалительных заболеваний. Крайневысокочастотная терапия по точкам иглоукалывания.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11300
В дневниках: 2
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Апр 05, 2022 17:01     Ответить с цитатой

Нюнюта
Цитата:
Пробовала добавлять немного цельнозерновой муки или ржаной.

Просроченная ц/з мука может давать клёклость. Попробуйте на вкус сухую муку- она не должна быть горькой.

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:

Нюнюта
В холодильнике хранить - не лучший вариант- может образовываться конденсат в пакете. Соответственно, скорее плесень образуется :aga-aga:

Добавлено спустя 3 минуты 36 секунд:

Вот всё-таки везде пишут, что это сопровождается неприятным запахом обязательно! И даже первоначально - запах :aga-aga:
Скрытый текст:
Картофельная болезнь - это бактериальная порча хлеба, проявляющаяся первоначально в виде неприятного специфического запаха, далее сопровождающаяся потемнением и разрушением мякиша хлеба ферментами спороо-бразующих бактерий. Мякиш становится заминающимся, в нем образуются провалы, появляется липкость вследствие накопления бактериальных слизей [
_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40489
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Май 27, 2022 14:20     Ответить с цитатой

Давно я не варила бабушкин немецкий щавельный суп :aga-aga: . Я даже немного забыла что зачем класть в него, а спросить давно не у кого. Но ничего, вспомнила.
Суп этот необычный, в него входят вареные яйца, сладкая сметана и простокваша :-) . Люблю этот суп с детства.

Щавельный суп


Сначала надо сварить мясной бульон. Мясо обязательно должно быть с косточкой и жирком, чтобы суп был наваристый. Жирная курица или свинина.
При варке мяса добавить соль, луковицу, морковку, пару зубков чеснока, перец горошком, кориандр и тмин.
Когда мясо будет готово, вытащить, мясо снять с костей и отставить в сторону.
Бульон процедить .

Расчет на полную 4-х литровую катрюлю.
Половину кастрюли бульона поставить на огонь. Добавить туда пару горсточек пшенной крупы, варить после закипания 15 минут.
Далее добавить нарезанный картофель и варить до почти полной готовности картошки.
А за это время приготовить остальное.
5 отварных яиц порезать маленькими кубиками. К ним прибавить 500 гр сметаны жирностью 25 - 30% (а бабушка добавляла домашнюю сметану ввиде густых жирных сливок). Аккуратно перемешать с яйцами.
Приготовить 400- граммовую баночку простокваши.
Порезать большой пучок щавеля и пучок зеленого лука.

Как только картошка готова, добавить в кастрюлю лавровый лист, перец душистый и горошком.
Затем смесь сметаны и яиц, аккуратно перемешивая в кастрюле. Простоквашу.
Следом щавель и лук. Аккуратно помешивая. Супа получается полная кастрюля.
Досолить если нужно.
Довести до кипения и выключить. Дать настояться минут тридцать.
При подаче в тарелку с супом положить по кусочку мяса.
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (14)  
 
esera
Академик
Академик

На сайте с 01.03.08
Сообщения: 8871
В дневниках: 16281
Откуда: не теряйте меня доступ в интернет раз в три дня
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Май 27, 2022 19:20     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надя можно к тебе в гости на супчик, мои такой не едят, а для одной себя слишком расточительно будет
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40489
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Май 27, 2022 20:21     Ответить с цитатой

esera
:haha: мои едят наполовину, я и одна дочка едим, а вторая нет. А я его с детства люблю :-)
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 26569
В дневниках: 55
Откуда: Академгородок, Щ
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Май 27, 2022 21:57     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Какой шикарный рецепт :in_love: !
_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
AstiMarta
Морозные узоры 2021
Морозные узоры 2021

На сайте с 07.10.08
Сообщения: 7286
В дневниках: 34
Откуда: Цирк
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Май 27, 2022 22:13     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Спасибо, даже читать вкусно! Мне кажется, что моя бабушка тоже готовила что-то подобное когда-то, но тогда даже не думали спросить подробности. Кстати, она тоже из Искитима. 😊Там много немцев.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40489
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 29, 2022 8:57     Ответить с цитатой

ИРРА
AstiMarta
Спасибо девочки :give_heart:

AstiMarta
Мир тесен :-) :haha:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40489
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 29, 2022 9:28     Ответить с цитатой

Я тут попробовала сделать турецкие мини пиццы. Состав начинки как пицца, а делается почти как симиты.
Вкусно получилось, но на пиццу совсем не похоже. Скорее как ватрушки с солёной начинкой.
Хорошо замораживаются, а потом как только что испечёные.

Турецкие мини - пиццы

Тесто
Яйца - 1 шт
Вода - 100 гр
Сметана - 1 ст л с горкой
Соль - 0,5 чл
Сахар - 2 чл
Дрожжи сухие - 1 чл
Масло растительное - 50 гр
Мука - 300 гр ( может чуть больше)

Сироп
Мед - 1 ст л
Вода 50 гр
Кунжут обжареный

Начинка
Колбаса
Сыр
Помидор
Острый или сладкий перец

Сделать тесто. Все ингредиенты, кроме муки, сложить в чашку, хорошо перемешать. Прибавить частями муку. Вымесить тесто. Муки может уйти больше. Поставить в тёплое место на 2 - 2,5 часа.
У меня месила хлебопечка.
Тесто получается мягковатое.

Стол смазать растительным маслом. Выложить тесто. Разделить на 6 частей. Я делала двойную норму.

Скатать в колобки и убрать минут на 30 в тёплое место для расстойки.
Тем временем приготовить сироп и нарезать начинку.

Теперь каждый колобок аккуратно взять, держа за нижнюю часть, полностью обмануть в сироп, а затем в обжареный кунжут.
Сделать углубление пальцами или дном стакана.

Положить начинку. Перца у меня не было ни такого ни другого, сделала без него.
Испечь при температуре 170-180 градусов примерно 15 минут. Ориентир на свою духовку.

Готово
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (8)  
 
Vileya
Академик
Академик

На сайте с 10.12.05
Сообщения: 21412
В дневниках: 5187
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 29, 2022 11:59     Ответить с цитатой

какой интересный рецепт :girl: Надо сделать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Elena54
Фея зимнего очага 2021
Фея зимнего очага 2021

На сайте с 26.05.11
Сообщения: 8618
В дневниках: 159
Откуда: ОбьГЭС
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 29, 2022 15:43     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Надя,как же это аппетитно, :give_heart: обожаю выпечку готовить. Осталось 2 дня продержаться и можно печь,правда духовка у меня маленькая на даче.
_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40489
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Май 29, 2022 20:24     Ответить с цитатой

Elena54
А почему два дня продержаться?
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 354 из 370 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 353, 354, 355 ... 368, 369, 370  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах