Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
вкусно, сразу почти весь съели, но он похож на бисквит, а я хочу настоящий плотный как из кулинарии советской.
Здравствуйте. Возможно Вам подойдёт рецепт кекса по ГОСТу Ирины Чадеевой (она издала потрясающую книгу "выпечка по ГОСТу")
Код:
https://chadeyka.livejournal.com/153396.html
По идее, да, у кекса должно быть более тяжёлое, плотное тесто, возможно это то, что вы ищете. Вообще у нее много рецептов, пройдите по ссылке в оглавление
_________________ Худей со мной-Наборы Готовой Еды-посчитано по калориям и бжу!!Пробное меню=950р!ППСЫРНИКИ,БЛИНЫ!ПОСТНОЕ МЕНЮ.СВЯЗЬ в Вотсап +79232285955
На сайте с 29.01.03 Сообщения: 14544 В дневниках: 33268 Откуда: тамошние мы (с)
Добавлено: Чт Фев 10, 2022 14:44
Заварной кекс из кукурузной муки.
Очень нежный. И одновременно очень сытный.
В кастрюлю просеять 320 г кукурузной муки (просеивать обязательно!), добавить 400 мл молока, 250 г сахара, пакетик ванильного сахара (8 г), 150 мл растительного масла и щепотку соли. Всё тщательно перемешать венчиком. Поставить на медленный огонь и при постоянном помешивании нагреть до загустения. У меня уходит 7-10 минут на это.
Снять с плиты, остудить. Добавить 3 яйца и 1,5 столовые ложки разрыхлителя. Изюм и цедру 1/2 апельсина. Перемешать миксером на низкой скорости.
Выпекать в форме c кольцом, диаметром 22 см в нагретой до 170 градусов духовке, 50 минут.
вкусно, сразу почти весь съели, но он похож на бисквит, а я хочу настоящий плотный как из кулинарии советской.
Отвечу тут
Оказалось, что для того, чтобы кекс приобрёл плотность, о которой я так мечтала, ему нужно немного полежать!
На следующий день после выпечки кекс становится таким плотным и вкусным, как я помню из детства
Просто сейчас у нас дома редко удаётся кексу полежать так долго, поэтому мне казалось, что рецепт неправильный.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах