Сибмама - о семье, беременности и детях

Sanya23.08

Варвара Плюшкина
ДД! А у вас есть хороший рецепт черемухового торта, я очень давно пыталась постряпать его. Но тесто не поднялось. :oops:

_________________
Обновила пристрой, в дневнике!
Платье - 52 новое, штанишки на девочку новые, размер - 86 см. так указано на них

Mama Lanya

Варвара Плюшкина
Надежда, добрый вечер! Давно вам ничего не писала, хотя в теме ищу вдохновения и рецепты регулярно :give_heart:

Возник вопрос по засолке красной рыбы - хочу посолить форель по рецепту #2, но сомневаюсь, какой величины кусками ее нарезать? Можно ли на филе разделить, не пересолится за 3 дня?. Или лучше кусками типа как на фото в рецепте #1?

siberia.ice

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт меренгового рулета.

Ф@нтастика

_________________

Варвара Плюшкина

Mama Lanya
Что форель что сёмга, режу на куски шириной 10-15 см. Складываю в контейнер. С кожей.
А уже соленую и помытую режу на нужные кусочки.
Можно прямо большим пластом посолить, если есть куда сложить.
А маленьким кусочечкам хватит и пары часов для просолки, особенно если коньяка капнуть

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

siberia.ice
К сожалению такой рулет даже не делала ни разу, у меня не любят такое :aga-aga:

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Mama Lanya

Варвара Плюшкина
Поняла, спасибо большое! :love_sibmama:

Варвара Плюшкина

Что то давно я ничего не выкладывала, то неохота, то некогда :haha:

Сначала мясо, которое я делала на новогодних каникулах. Это рецепт от Анна25.
Аня, большое тебе спасибо за вкусное и необычное в исполнении мясо :4U:

.
Делается просто, мясо получается вкусное и сразу на разные вкусы :-)

.

Мясное ассорти с фруктами

Мясо можно взять произвольно - курица, индейка, свинина, говядина - пропорции произвольные. Главное так, чтобы время приготовления было примерно одинаковое.

Фрукты - чернослив, киви , ананас - пропорции тоже произвольные. Примерно соотношение мясо к фруктам 75:25%. Так же нужны - чеснок, лук, соль и травки, специи.

Мясо помыть, порезать на куски, не слишком мелко. Я взяла свинину (ее порезала немного мельче, чем остальное), индейку и куриные бедра (их совсем не резала).
Смешать с солью, специями любимыми, чеснок, перц черный и красный, паприка, резаный мелко лук, распареный и порезанный чернослив, порезанное киви. Накрыть и поставить на холод для маринования, можно на сутки.

Затем , я застелила противень бумагой, выложить мясо, полить немного масла, накрыть фольгой и поставить запекать на 60 минут. У меня пеклось при 180 град.
И потом еще без фольги минут 15 дать подрумяниться.
Если сока мало, можно подлить немного бульона.
Все готово. На гарнир была картошечка :-)

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

LEV_58

Варвара Плюшкина
!!! вкусно, надо попробовать.
Надя, а киви резали как ? кружочками? и вообще как он на вкус с мясом?
вот чернослив и ананас я знаю вкус...но киви. :aga-aga:

_________________
моя кошечка шотландка

Варвара Плюшкина

Ну и теперь моя любимая кисло-сладкая свининка с зеленым перчиком :-)

Правда на фото перец красный, т.к. перед 25 декабря зеленого перца я нигде не нашла :aga-aga:

Можно и красный, но с ним вкус другой немного.
Все делается просто и довольно быстро, главное вначале все приготовить.

Жареная свинина по-китайски с зеленым перцем

Свинину (примерно 350 гр) нарезать очень тонкими полосочками. У меня в этот раз была тройная порция, поэтому крупновато, а надо немного тоньше.
Сложить в чашку.
Прибавить к ней соевый соус - 2 ст.л.
соль, черный перец, душистый перец молотый
крахмал - 1 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Хорошо перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.

За это время порезать тонкой соломкой 1 болгарский перец (зеленого цвета)
В чашечке смешать ингредиенты для второго соуса.
сахар - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
туда добавить разведеный в 150 мл воды 1 ч.л. крахмала. Перемешать. Отставить.
Нарезать 1 среднюю луковицу мелко, пучок зеленого лука мелко, 2 зубчика чеснока и 0,5 ч.л. сухого имбиря.

Теперь в сковороду налить растительное масло, немного, раскалить, выложить в него замаринованную свинину. Жарить помешивая 5-7 минут, время зависит от толщины свиной соломки.
Вынуть из сковороды на тарелку, отставить пока.

Теперь добавить в сковороду лук-чеснок-лук-имбирь приготовленные. Жарить примерно 2 минуты.
Прибавить тонко нарезанный перец, перемешивая жарить все примерно 2 минуты, время зависит от плотности перца.

Теперь в сковороду к перцу прибавить свинину, перемешать и прибавить второй соус.
Перемешать и жарить 5-6 минут.

Всё, готово.
Подавать с любым любимым гарниром - рис, гречка, лапша, картошка.
У меня макарошки :-)

.

А вот фото с домашним зелёным перчиком

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Варвара Плюшкина

LEV_58
Киви, я бы сказала никак :haha:

на вкус. Оно как бы растворяется там. Киви резала мелко, оно в основном для маринада.
А чернослив ела с мясом вместе :-)

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

LEV_58

Варвара Плюшкина
понятно.
в общем надо попробовать.

_________________
моя кошечка шотландка

Анна25

Скрытый текст:

Варвара Плюшкина

Анна25
Красиво как :in_love:

Еще раз спасибо за такой простой и в то же время необычный рецепт :give_heart:

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Анна25

Тихая Умница

Варвара Плюшкина,спасибо за рецепт засолки красной рыбы. Отлично получается. А раньше опасалась сама солить. :oops:

_________________