Сибмама - о семье, беременности и детях

Натали Хлебная Фея

Напоминаю, про вкуснейшие маффины на закваске!

Сегодня делала 2 раза даже! Рецепт писала в теме

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

@sadovod@

Натусиk
Добрый вечер. Спасибо за рецепт закваски.У меня получилась со второго раза. Испекла гречневый и французский хлеб 🍞. Только дырки маленькие, буду тренироваться 🤔😂

Натали Хлебная Фея

@sadovod@
Какая красотка закваска!
Напишите на какой муке выводили закваску, когда замерла. Второй раз на той же поставили или поменяли?
Я поставила свою примерно с вами. У меня не замирала закваска.
Хлеб очень достойный! А расстойка где была в холодильнике?

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Stassy

Привет всем!
Девочки , поделитесь , пожалуйста, заквасочкой.
Я в академе

_________________
Пилатес-реформер-НСК

Натали Хлебная Фея

Stassy
Ирине ИРРА напишите в личку :-)

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

@sadovod@

Натусиk
Добрый день. Кормила ржаной мукой Алейка , ц/з Рязанская. В/с макфа.Второй раз макфу заменила на Алейку.т.к в квартире не было отопления второй раз ставила под лампу в духовку.кормила через 12 часов(прочитала у Хлебомолов.Хлеб пекла с холодной растойкой на ночь в холодильник.

Натали Хлебная Фея

@sadovod@
Понятно. Спасибо за ответ

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

@sadovod@

Натали Хлебная Фея

@sadovod@
Здравствуйте, либо на сайте Кукмара, либо у нас на СМ есть СП.
Мы заказывали прямо от производителя. Доставка через Боксбэри самая дешёвая.
Размер формы зависит от ваших потребностей. Какого размера булки вам нужны.
Л11 - это типо Бородинского кирпичик
Л7 - магазинная булка пшеничного

Добавлено спустя 7 минут 17 секунд:

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=110377784#110377784
Вот здесь таблица с граммовкой заготовок для разных форм и разного теста

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Лилиch

Скрытый текст:

Натали Хлебная Фея

Лилиch
Да, хорошая цена. Если с сайта брать, с доставкой так и выйдет :aga-aga:

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

Tatyana_sr

И на симе тоже, + орг+ перекид или до рцр доехать ещё и дороже получится :aga-aga:

Добавлено спустя 1 минуту 11 секунд:

@sadovod@
А если подовый то казан кукмара

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

Лилиch

Tatyana_sr
А какой казан? У них есть с покрытием и без?

_________________
Лилия Квант :give_heart:

Лечение хронических воспалительных заболеваний. Крайневысокочастотная терапия по точкам иглоукалывания.

Натали Хлебная Фея

Лилиch
Да вообще любой! У меня обычный алюминиевый без покрытия казан. Новые у них с покрытием есть. Только смысл покрытия для хлеба? Он же всё равно на пергаменте.

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

ИРРА

Лилиch
Кукмаровский казан лучше всего брать вот такого вида:

И печь подовый хлеб в перевёрнутом казане, т.е. в сковородке-крышке, прикрыв сверху самим казаном. Очень удобно. Для маленьких хлебов хватит 3 л, для Тартина лучше 4 л взять, хотя у меня и в 3 л влезает. Но вот французскому и деревенскому лучше всё-таки 4 л. Смотрите сами от размера вашего хлеба.
Как выглядит казан вживую, и его размер, и форма, можно посмотреть в колорлоне, там они сейчас есть.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.