Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Njura
Замечательная запеканка получилась! :in_love:

Да ещё так красиво подана!!!
Я рада, что вам удалось накормить внучку и что вам самой эта запеканка понравилась! Готовьте на здоровье! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Ulinita

ИРРА
Ты лицо сменила? :haha:

_________________

ИРРА

Я к вам с очередной тыквенной вкусностью

.

742. Коврижка тыквенно-медовая. :in_love:

Продукты:

Тыква печёная - 160 г
Яйцо - 1 шт (60 г)
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Мед - 40 г
Изюм - 40 г
Сок лимонный/апельсиновый - 4 ст.л.
Мука - 100 г (Лента)
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки
Сода - 1/2 ч.л. без горки
Варенье ранетко-сливовое. Сахарная пудра.

Приготовление.

1. В одной миске смешала пюре тыквенное, яйцо, масло, мед, сок и изюм. В другой - просеянная мука.

2. Постепенно всыпала муку (первые порции муки перемешала с разрыхлителем и содой) до замеса густого теста (примерно как на оладьи). Выложила тесто в форму.

3. Выпекала в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 25 минут.

4. Дала остыть, разрезала пополам, на одну половину выложила варенье, прикрыла другой половиной. Посыпала сверху сахарной пудрой.

И подала к столу. :give_heart:

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:

Лариса3850

ИРРА, добрый вечер.
У меня вопрос про цукаты из моркови (Вы ранее писали, что их делали), каким образом и сколько по времени варить морковь, чтобы она была провареной, напитанной сахаром и можно было ее запускать на сушку.
Уже мучаюсь второй день подряд, решила утилизировать мелкую морковь, почистила, порезала, сварила сироп из сахара и воды (так вначале прочитала в интернете, т.к. морковь не дает сок как тыква) и начала варить по аналогу с тыквой (покипятила минут 10 оставила на ночь, утром и вечером след. дня тоже самое), но не тут то было, если тыква проваривается за 2-3 раза, то с морковкой так не получилось, пошла опять читать интернет, там написано, что ее нужно вначале в обычной воде проварить минут 35, а потом в сахарном сиропе, я опять эту массу так проварила, но все равно некая непроваренность в кусочках чувствуется. Сейчас конечно поставила сушиться, не знаю что получится, также не знаю сколько по времени ее сушить в сушилке.
Сориентируйте меня, пож-ста, как правильно варить и сушить цукаты из моркови :-)

ИРРА

Лариса3850
Я делала цукаты из молодой моркови, она варилась без проблем, за три кипения вполне сварилась. Сейчас морковь старая уже, нужно предварительно отварить почти до готовности. Но не переварить, иначе они расползутся.
Кстати, у меня молодая морковь сок с сахаром дала, меньше, конечно, чем тыква, но дала.
Сушить придется столько, сколько потребуется :idontno:

. Даже яблоки сохнут несколько суток. А здесь кусочки гораздо крупнее. Сейчас удобнее сушить в духовке, если у вас есть режим конвекции.
Ну, и у каждого свои представления о том, какой консистенции им нужны цукаты.
Так что настраивайтесь на несколько дней.
Удачи вам! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Лариса3850

Спасибо большое, буду осваивать это нелегкое дело:-)

Genny79

Лариса3850
Можно я вмешаюсь?
Я морковные цукаты часто делаю. Никогда специально не отваривала морковку. Всегда давала сок, в нем и отваривала. Все точно так же, как и тыквенные. Делала и из молодой и старой морковки, разницы нет.
У вас скорее всего такой сорт, твердая и сухая.

_________________
моему сыну 11 лет 9 месяцев 29 дней

ИРРА

Genny79
Спасибо за помощь! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Yaga145

ИРРА
добрый день.
подскажите у вас сушилка для овощей Sakura SA-7804?
где вы брали кухонную нить?

_________________

ИРРА

LadaShokolada · Ясельки На сайте с 19.03.19 Сообщения: 17

я все точно не осилю :eek:

но за подборку классных рецептов спасибо!! :love_sibmama:

Tatyana_sr

Ира,а вы не пробовали сырные гриссини на закваске печь? Или как вы дрожжи сухие переводите в граммы закваски?

ИРРА

Tatyana_sr
Таня, я все дрожжевые рецепты пеку сейчас на закваске. Вначале долго искала, читала как это сделать, лазила по разным форумам. Нашла массу разных версий и пересчетов. Плюнула и остановилась на соотношении - на 400 г муки 100 г закваски разведения 1:1:1. Поднимается достаточно быстро. Плюс-минус сколько-то граммов роли не играют. Колобок теста, естественно, приходится регулировать.

Например, в рецепте 2 стакана муки (т.е. примерно 280 г). Значит, я беру 280*100/400 = 70 г закваски. Жидкость, яйца, масло, соль-сахар - как в рецепте, а муку регулирую. Ее может понадобиться 2 стакана, может немножко больше или меньше (сильно зависит от муки). Ну вот как-то так. Понятно?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Tatyana_sr

ИРРА
Ира, спасибо! Я раньше на дрожжевое рецепты старалась не смотреть :aga-aga:

а сейчас с закваской хочется много попробовать :yes:

На выходных (своих :haha:

) попробую. Давно я на сырные гриссини заглядываюсь :give_heart:

_________________
Продам самоплодные инжиры. Писать в ЛС.

Натали Хлебная Фея

Tatyana_sr
А я пробовала такие и такие гриссини - картофельные понравились больше и остановилась на них :-)

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk