Сибмама - о семье, беременности и детях

[Bubusya]

Интересные заготовки этого года

Аджика острая "Черный принц" :

баклажаны порезать соломкой - 3 части
морковь порезать соломкой - 1 часть
красный помидоры порезать соломкой - 1 часть
чеснок (порезать, или потереть, или чеснокодавкой) - 0,3 части
жгучий перец порезать мелко-мелко (1 шт на 1 кг баклажанов)
Все тушить 30-40 мин на подсолнечном масле. Соль и перец по вкусу. Закатать в стерилизованные небольшие банки. Хранить в прохладе (холодильник, погреб). Подавать к мясу, картошке, макаронным изделиям.


Сытная закуска "Приют пилигрима":
фасоль мелкая белая - 1 часть
баклажаны - 2 части
помидоры желтые - 1 часть
перец болгарский зеленый - 1 часть
кабачок/цуккини - 1 часть
Соль, перец. чеснок по вкусу.

Тушить в небольшом количестве воды фасоль до полуготовности. Добавить последовательно морковь, баклажаны, помидоры, кабачок, 0,5 стакана масла подсолнечного, соль, перец. чеснок. Тушить на медленном огне до готовности. Разложить горячим в стерилизованные банки и под "шубу". Хранить в прохладе и темноте (холодильник, погреб). Подавать в качестве гарнира к курице, мясу и пр.