Сибмама - о семье, беременности и детях

Захарамама

юляша бердск
то ли 160, то ли 180р точно уже не помню... :aga-aga:

_________________
Фирменная одежда д/м 122-158
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1614632
Обувь д/м р-р 32-37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1541025

Камалиса

Девочки, извините если не по теме :oops:

Подскажите какое масло используют тайцы для приготовления блюд и в выпечке - настолько легкое, что никакой изжоги?

_________________

Захарамама

Камалиса
практически везде они используют пальмовое масло..

_________________
Фирменная одежда д/м 122-158
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1614632
Обувь д/м р-р 32-37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1541025

Камалиса

Захарамама, ~~Аня~~, Ира, а у нас где-нить такое масло можно купить? :oops:

_________________

Захарамама

Камалиса
думаю что нет... :aga-aga:

меня Ира зовут! :tiptop:

Вообще, это масло не считается полезным... :aga-aga:

погуглите в интернете..

_________________
Фирменная одежда д/м 122-158
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1614632
Обувь д/м р-р 32-37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1541025

Камалиса

Захарамама, простите, Ира :oops:

Вы думаете, что тайцы используют вредное масло? Хотела у тайцев спросить, но языковой барьер помешал :-(

Уж я полки в супермаркетах разглядывала-разглядывала и так и не поняла - там было масло с изображением пшеницы, авокадо, подсолнечника.

_________________

MATIL'DA

В связи с наступлением зимы и нахлынувшей ностальгией по Таиланду поднимаю темку.
Недавно готовила свой любимый из тайских карри-массаман. Наличие мелкой дочери не позволяет отдаться кулинарным утехам на 100 %, неспешно поготовить и пофотографировать процесс, поэтому фото из интернета.
Тайские карри, наверное одни из самых простых и несложных блюд, если не готовить пасты карри самостоятельно, а купить готовые на рынке или в супермаркете.
Пасты карри:
Зеленая Kaeng Khiao Wan

Красная Kaeng Pet

Желтая Kaeng kari

Массаман Kaeng Masaman

Пенанг Panaeng

Кислая Sour Vegetable Curry Kaeng som

Массаман карии, Kaeng Masaman-одно из любимых тайских блюд. Вкусное, в меру острое и пряное, гениально простое. В общем, одно из немногих тайских блюд, подходящих для поедания сибирской зимой-согревающее и сытное.
Массаман это тайская производная от мусульман, мусульманский карри. Это не совсем тайское блюдо, оно перебралось в Тайланд то ли с арабскими торговцами, то ли из мусульманской Малайзии. Соответствено и готовится оно из говядины, баранины или птицы(утка или курица)
Состав:
карри паста 1 пакет
мясо около 500 г
картофель 2-3 штуки
арахис или кешью
лук 1-2 головки
кокосовое молоко 1 банка
лавровый лист
рыбный соус 2 ст. ложки
пальмовый или тростниковый сахар 1 ст ложка
зира 1/2 ч. ложки

В сухом воке разогреть зиру до появления запаха.Убрать зиру. Половину кокосовога молока разогреть в воке на среднем огне, добавить карри пасту, размешать до расстворения, наревая на среднем огне. В получившийся соус добавить мясо, довести до кипения, тушить до полуготовности на среднем огне, добавить картофель так, чтобы картофель приготовился одновременно с мясом (если готовить из курицы, то картофель нужно положить раньше- сразу, как курица побелеет), добавляем лук, сахар, рыбный соус, оставшееся кокосовое молоко, зиру, 0,5 стаканы воды и тушим до готовности. По мере необходимости добавляем воду, чтобы была консистенция густого супа. Готовый массаман посыпаем толченым кешью или арахисом. Тайцы едят массаман с рисом :lol:

и картошка тому не помеха.

*СТЕЛЛА*

Девочки, может кто знает где можно приобрести рыбный соус в новосибирске?

MATIL'DA

*СТЕЛЛА*
В Ленте и Метро.

Asbuka

*СТЕЛЛА*

Я вот тут покупаю соусы (тайские) Очень нравится кисло-сладкий чили
Так же любим пасту чили, а после рецепта MATIL'DA захотелось попробовать карри :-)

Посмотрите, возможно и рыбный соус есть.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1418971

*СТЕЛЛА*

MATIL'DA
Asbuka
Девочки, спасибо огромное!! :give_heart:

@Оля@

Девочки расскажите про рисоварку, чем она хороша ?
уже несколько раз слышала как вскользь ее хвалят
в ней только рис можно варить ? или российские женщины как всегда приспособили ее еще как то ? )))

Эллаиза

Девочки, а вы когда-нибудь пробовали наши русские пельмешки с бульоном "ТомЯм"? Для нашей семьи это просто нереальная вкуснота! Каждые выходные готовим :kastrulka:

и вспоминаем Тай!
Вот прямо рекомендую попробовать приготовить, если у вас есть приправы для ТомЯма! Кстати, пельменный бульон отлично заменяет куриный!

ТенЬка

elena101072

Кто знает где можно приобрести

тамариндовую пасту
овощное масло
пальмовый сахар
и главное : соевые ростки?

_________________