Сибмама - о семье, беременности и детях

[may-lyudmila]

Приготовила вчера пончики по рецепту Ришара Бертине:



Не стала обваливать их в сахаре и не справилась с начинением - у меня слишком плохой шприц. На вкус - обалденно! Перепечатывать рецепт будет очень долго, книжку можно взять тут. Очень рекомендую не отходить от рецепта и вымешивать именно так, как рекомендует автор. Пусть поначалу это кажется почти невозможным, но все прекрасно получается.
Еще совет - для расстойки складывать пончики так, чтобы между ними влезло как минимум два пончика - "корявки" на фото это как раз следы слипшегося теста

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Приготовила вчера пончики по рецепту Ришара Бертине:



Не стала обваливать их в сахаре и не справилась с начинением - у меня слишком плохой шприц. На вкус - обалденно! Перепечатывать рецепт будет очень долго, книжку можно взять тут. Очень рекомендую не отходить от рецепта и вымешивать именно так, как рекомендует автор. Пусть поначалу это кажется почти невозможным, но все прекрасно получается.
Еще совет - для расстойки складывать пончики так, чтобы между ними влезло как минимум два пончика - "корявки" на фото это как раз следы слипшегося теста

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Мираж]

may-lyudmila
Вау! Красота-то какая! И полосочка как раз "правильная"

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[may-lyudmila]

narya
Перепечатывать очень много, да там и фотографии нужны. Попробую картинки из книжки вставить

Вот рецепт теста:

Способ замеса:

Рецепт пончиков:

Очень советую поискать эту книгу на обменниках. Ищите по "Ришар Бертине Свой хлеб Скачать" - ссылок находится много.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

narya
Перепечатывать очень много, да там и фотографии нужны. Попробую картинки из книжки вставить

Вот рецепт теста:

Способ замеса:

Рецепт пончиков:

Очень советую поискать эту книгу на обменниках. Ищите по "Ришар Бертине Свой хлеб Скачать" - ссылок находится много.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Глушакова Диана]

Девочки, предлагаю до боли простой рецепт очень вкусных пончиков. Банку сгущенного молока смешать с погашенной уксусом содой (пол ложки соды), и мукой до такого состояния, что бы можно было лепить пончики. Тесто скатать в шарики величиной с грецкий орех и обжарить во фритюре. Можно сверху посыпать сахарной пудрой, или добавить внутрь пончика кусочек шоколадки, орех, ягодку, мармеладку и т.д. Пончики сильно увеличиваются при выпекании, поэтому делать маленькие и масла наливать побольше.