Сибмама - о семье, беременности и детях

[Haruka]

Зеленые красят шпинатом, красные-томатом.

_________________

Вкусного много не бывает!

[vikany]

Спагетти с беконом, кукурузой и базиликом

Вчера совсем не планировала готовить ужин, думала, что нашим ужином будут фрукты и сыр. Но оказалось, что все пришли домой голодные и нужно было срочно что-то придумывать - размораживать рыбу или мясо не было времени, большого выбора овощей тоже не было. Так и получился рецепт из того, что было - очень легкий в приготовлении, вкусный и летний. И сытный тоже, даже для очень голодного мужа после работы.

400 г спагетти
100 г сырокопченого бекона, нарезать
4 початка кукурузы, аккуратно ножом срезать кукурузу с початков
2 зубка чеснока, мелко нарезать
1/2 ст нежирных сливок
1/3 ст воды, в которой варились спагетти
1/3 ст тертого пармезана
соль, перец
небольшой пучок базилика

Спагетти отварить в подсоленной воде. Пока спагетти варятся поджарить бекон до золотисто-коричневого цвета. Поджаренный бекон переложить на бумажную салфетку, в сковороде оставить 2 ст л жира, остальной жир вылить. В сковороду добавить чеснок и кукурузу и тушить, помешивая, 5-7 минут. Затем добавить сливки, воду от спагетти и довести до кипения, добавить соль и перец по вкусу. Готовые спагетти добавить в сливочно-кукурузный соус, перемешать. Затем добавить базилик, поджаренный бекон и перемешать. Подавать, щедро посыпав пармезаном.

_________________

[AVI]

Паста Курица и мёд.

Рецепт

[Haruka]

AVI
Курица и мед- это очень вкусно!
Очень нравится маринад с медом:мед+сок лимона!

_________________

Вкусного много не бывает!

[AVI]

[i_malinka]

vikany
Вкуснятина

[Haruka]

[moe13]

Каннеллони с курицей и кабачком

Начинка:
Из куриного филе (1 шт) приготовить фарш (при помощи блендера, мясорубки или просто мелко порезать); кабачок очистить от кожуры и семян, потереть на крупной терке, половинку луковицы мелко порезать. Смешать фарш, кабачок и лук, посолить и приправить перцем по вкусу. Кабачка брала столько же, сколько и филе примерно.

Далее можно разогревать духовку до 180 градусов, пока готовится соус.

Соус:
Сливочное масло (40 г) растопить на медленном огне, просеять муку (тоже 40 г) и перемешать, затем добавить молоко (300-400 мл) и, постоянно помешивая, довести соус до консистенции жидкой сметаны.

Заполнить каннеллони начинкой и уложить в форму. Каннелони предварительно отваривать не надо. Полить соусом и поставить запекаться на 30 минут.

Вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку минут на 5–7, пока сыр не расплавится. В тертый сыр также можно добавить немного свежей зелени.

[Марьиванна.]

Паста с шампиньонами

Вчера совсем не было времени (даже на то, чтобы разморозить курицу ), выручила паста!



Отварила спагетти

Соус приготовила следующим образом:
в сковороду налила немного масла, туда отправила мелко порезанный лук, шампиньоны, потушила, добавила сметану, посолила, поперчила, потомила 5 минут, добавила зереный лук.

К спагетти добавила соус и вуа-ля!

Добавлено спустя 14 минут 11 секунд:

moe13, такая красота! мне кажется, я прям аромат почувствовала!!! Скажите, пожалуйста, где берете каннеллони?

_________________

[БигДэдди]

Макароны под сыром!


Обожаем с сыном это блюдо, поэтому всегда радуемся, когда от ужина остаются макароны.

мы их выкладываем слой за слоем: макароны-сыр-макароны-сыр... - так вкуснее.

и в духовку минут на 15!

_________________
Большой папочка готов к победам!

[AVI]

Паста со шпинатом, под соусом из цукини и черри.

Рецепт очень прост. Все дала "на глаз", изобретала "на ходу"
Результат нам понравился.


Рецепт.

Кабачки очистила от кожицы, и порезала тонкими полосками по форме напоминающими спагетти. Обжарила на оливковом масле до полу готовности, потом добавила штук десять помидорок черри порезанных на четвертинки. Соль специи по вкусу. В кипящей воде отварила пасту со вкусом шпината. Подавала ее с соусом посыпав сверху пармезаном.
Приятного аппетита!

[sporty.]

кто делал равиоли? подскажите рецепт теста? и разные ли они бывают (тесто для равиоли)? а начинка по какому принципу выбирается?

[xenia-z]

Кто-нибудь делал фаршированные гнезда в пароварке?
Я раньше все время делала в духовке, заранее не отваривала (как пишут во многих рецептах), а просто наполняла форму бульоном и закрывала фольгой. Макароны впитывали воду, проваривались и разбухали, ну и то, что внутри гнезда, запекалось.
Сейчас думаю попробовать в пароварке - пока не представляю, как это осуществить

[eloga]

xenia-z
Я не думаю, что получится, ведь паста требует воды, а пара будет не достаточно. Если только вы всё таки предварительно отварите спагетти.

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

[AVI]

Паста курица со шпинатом и орехами

Шпинат мелко порезать (можно взять замороженный) припустить на оливковом масле.
Добавить сливки 10%
Потом отваренную заранее куриную грудку, порезать на мелкие кусочки и разобрать на волокна и добавить в соус.
В конце добавить орехи (кедровые или грецкие).

Отварить пасту (al dente)и полить готовым соусом.

Приятного аппетита!