Сибмама - о семье, беременности и детях

Ola

_________________

Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

Rita

Цветная Капуста в Сухарях
1 соцветие цветной капусты (около 1 1/2 фунта).
5 чайн ложек соли.
1 чайн ложка сахара.
3 стол ложек несоленого масла.
3 яйца, слегка взбитых.
1 стак панировочных сухарей.
Положите цветную капусту в холодную подсоленную воду на 10 минут. Слейте воду, оторвите листья и разломайте капусту на кочешки. Залейте 4 л воды в кастрюлю и доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Положите капусту в сито или сетку и опустите в воду. Снова доведите до кипения и поварите на слабом огне 10-15 минут. Процедите.
Растопите масло в сковороде. Опустите кочешки капусты во взбитые яйца, затем в панировочные сухари и обжарьте с каждой стороны до золотой корочки. Добавьте больше масла, если нужно.
Подавайте сразу горячим.
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста - 1 кг.
Мука - 150 гр.
Сметана - 1 стакан
Сливочное масло - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Сода на кончике ножа,
соль по вкусу.

Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно
заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в раскалённом масле.
Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них поочерёдно
сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до
однородной массы.

_________________

Гудвин

Оля, заморозь ее на зиму (сорри за офф). :oops:

Настя

Гудвин

И мне можно отдать (или продать недорого, бензин окупить до Академа). :oops:

Наташка

Проще всего и вкснее всего (как мне кажется) обжарить цветную капусту на сливочном масле. Предварительного немного отварив.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 5 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 2 дня
Кире 3 годa 4 дня

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Татьяна**А

pooha

Я придумала делать из цветной капусты пюре по типу картофельного, только молоко не добавляю. Все едят, не жужжат. Можно делать напополам капустно-картофельное.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

Velvett

Что можно сделать из цветной капусты? А то у меня ее навалом. Муж где-то ел ее маринованную, ему понравилось, вот бы и этот рецептик узнать

_________________
дизайн полиграфии
сладкие коробочки из Сочи

*Катёнка*

на сковородке обжаривается фарш, цв. капуста (порезанная), лук и морковь. Жарится до готовности, затем посыпаете сыром и в духовку. Вкусно. Моно не убирать в духлвку, а просто накрыть крышкой, сыр расплавится но не зажарится

только в такиом виде я могу есть сий овосч, и только когда готовит это моя свекровь :oops:

Juli4ella

Цветную капусту отвариваю в кипящей воде (совсем недолго), далее выкладываю в форму, сверху украшаю кольцами болгарского перца или помидорами, верх смахзываю сметанной-майонезом, тертый сыр.
В духовку до зарумянивания :roll:

Очень красивое и легкое блюдо.

Ирина

а я варю с ней суп - очень вкусный овощной суп получается
а еще ее можно добавлять в овощное заливное (делается как обычное заливное, только внутри всякие овощи - красиво выглядит)
и запекать её уже отваренную очень вкусно с сыром и фаршем

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

Taffi

Ой, девочки, моя свекровь из цветной капусты делает такой салат! Это самое вкусное, что можно из этого овоща сделать, имхо. В нем капустка не имеет того специфического запаха, который иногде бывает и не всем нравится. Там она в такой подливке из овощей - объедение! :oops:

Вот нашла рецепт (но сама ни разу не готовила):

- 2 кг цветной капусты
- 1.2 кг помидоров.
- 200г. растит. масла.
- 100г. сахара
- 60 г. соли.
- 80 г. чеснока
- 120 г. 60% уксуса или больше половины ст. ложки неразведенного
- 200-300 г. болгарского перца
- 1-2 пучка любой зелени, которую любите.

Готовится маринад: в казан кладем мелко нарезанные помидоры, добавляем уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец. Доводим до кипения и опускаем туда капусту, предварительно разобранную на соцветия. Варить на медленном огне 35 мин.
Салат летний, конечно, но может решусь что-то подобное с томатной пастой сотворить... :roll:

P. S. Девочки, салат этот давно опробовала и готовлю часто. :give_heart:

Вот мои коррективы в рецепт:
- Уксус или не кладу совсем - если быстро съедим, или половину чайной ложки, если будет храниться (в банках хранится превосходно до Нового года, но только в холодильнике, при комнатной температуре не пробовала хранить).
- Овощи кладу в произвольных количествах, главное - чтобы у капустки была вкусная подливочка.
- Помидоры ошпариваю, чтобы снять кожицу, без нее нежнее и приятнее получается. :-)

- Масла растительного кладу гораздо меньше.
Получается и полезнее, и вкуснее. :-)

vikany

Хрустящая цветная капуста с цитрусовой солью

Масло для жарки
5 яиц
2/3 ст крахмала
1 1/2 ч л соли
3/4 ч черного перца
1 большая головка цветной капусты, разрезать на соцветия
1/2 ч л сухого красного перца чили (по желанию)
цедра 2-х лимонов

В глубокой кастрюле нагреть масло, капуста должна жариться в кипящем масле. Я наливала примерно 3-4 см масла.

В большой посуде взбейте яйца, крахмал, 1/2 ч л соли и черный перец. Переложите соцветия капусты в яичную смесь и перемешайте. В небольшой посуде перемешайте оставшуюся соль, красный перец и цедру. Когда масло нагреется опустите часть соцветий в масло и жарьте до золотистого цвета - 4-5 минут, затем повторить со следующей порцией. Капусту подавать сразу посыпав солью с цедрой. Очень вкусно!!

_________________

Кочеток

сегодня делала :-)

в стакан мин воды с газом, добавть муки до густоты, как на аладьи.
капусту немного отварить, посолить и потом обжатить в тесте
получается быстро и красиво
но сейчас мучает изжога :oops:

незнаю из-за того что миниралку попила или из-за того что целую тарелку слопала :aga-aga: