Сибмама - о семье, беременности и детях

MATROSKA

я пеку уже несколько лет блины по рецепту с упаковки муки: 3 яйца, 2 ст муки, 3 ст молока, масло, соль, сахар, мука у меня цельнозерновая

вот и масленица прилетела :blin:

Льесальвхейм

Яблочный "Курник"

Блины:
4 яйца
1 литр молока
400гр муки
6 стл сахара (для сладких блинов, для не сладких меньше)
щепотка соли
4 стл масла

для начинки:
6 яблок, 100 гр сахара, 3 стл сметаны, 0,5 ст воды.

Приготовить блины. Яблоки почистить. удалить сердцевину, нарезать на 8 частей. Положить сотейник, всыпать сахар. влить воду и варить 10 минут при умеренном кипении. Затем добавить сметану, довести до кипения и снять.
Огнеупорную форму смазать маслом и выложить блинами так, что бы дно и борта были полностью закрыты. а края блинов свисали из формы. Выложить часть яблок. полить "юшкой", накрыть блином (если форма небольшая, то блины можно несколько раз складывать), снова яблоки и снова блин. Последний слой накрыть блином, поднять края и завернуть сверху на курник. Полить яблочной юшкой. Поставить в разогретую духовку и запекать до образования румяной корочки. студить и оставить в холодильнике до утра

Пысы: блинов получается больше, чем нужно.

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

A_lena

Тоже сегодня пекла блинчики))))
Рецепт на глазок: 3 яйца, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли, сода гашенная уксусом, молоко, мука, немного раст.масла. Дать немного постоять и печь.

_________________

Estelle

A_lena
а что наличие соды дает?

Максизя · Детский сад На сайте с 25.07.09 Сообщения: 149

Девочки, прошу совета. Блины всегда делаю на глаз. Последнее время блины стали
рваться - для фарширования не годятся. Дело, думаю, в муке.
Как бороться? Больше муки, дольше расстаивать тесто, крахмал добавить?

Льесальвхейм

Максизя
Сделать по рецепту

_________________
Характер мой - отменно голубиный
И ласточки в душе моей галдят.
Но дальше простираются глубины,
Где молча птеродактили сидят.

aliina

Девочки, я с вами :-)

сегодня как раз напекла блинов.

По этому рецепту блинчики у меня всегда получаются вкусными, тоненькими, в дырочку и с хрустящими краями. :in_love:

2 яйца, соль, сахар по вкусу (я беру где-то чайная ложка соли и столовая- сахара), 200 мл молока(всего понадобится 500мл), 280г муки (консистенция получается как густая сметана), затем доливаю, примерно, 1/2 стакана крутого кипятка и ещё 300 мл молока, 2-3 ст.л растит.масла. Тесто должно немного постоять. Сковороду один раз слегка смазываю растит.маслом, хорошо разогреваю и пеку))

A_lena

Estelle
На мой взгляд немного соды дает пористость и легкость блинчикам. Если на кефире и минералке пеку, не добавляю ее.

_________________

Татьяна23

GULYA22
В блинах 2014 вы тоже открывали этот флешмоб , с вашим рецептом :-)

! Я теперь блинчики пеку только по вашему рецепту! За что вам огромное спасибо!!! :give_heart:

завтра буду печь блинчики на кефире)

_________________

Nessa

Доброе утро!
Сегодня я успела блины сфотографировать

Блины у меня на простокваше. Пару штук украсила по совету Ксеньчик

И с праздником, дамы :4U:

_________________

Холдра

aliina

сделала по вашему рецепту. Ни одной дырочки вообще, и пресноваты... Обычно делаю на кефире+молоко. Больше не буду.

_________________
Борец!

Abramnushka

Мираж
По твоему делала утром. Получилось не так красиво :oops:

но вкусно, спасибо :give_heart:

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:

Холдра
От сковороды оч многое зависит :aga-aga:

Я у св чугун взяла - ваще блины не узнать

_________________

Аленуshка

Мираж
Огромное спасибо за рецепт! У меня есть свой рецепт, но блины получались толстенькие. А тут просто волшебство, тоненькие, практически невесомые :in_love:

, на завтрак с вареньем самые раз! :blin:

_________________

Yana-sun

И я с блинами :-)

Вчера первую партию слопали, не успела сфотографировать.
Сегодня с утра тесто завела, а жарили мужчины мои.

Рецепт: 2 яйца, 2 ст. муки, 3 ст. воды, соль, сахар, немного растительного масла и пол ч.л. разрыхлителя. В прошлом году подсмотрела, что многие с кипятком делают :oops:

теперь один стакан в конце кипятка заливаю, по качеству блинчики улучшились :-)

_________________
Сынульке Ванечке 10 лет 7 месяцев 30 дней
Сыночку Мишутке 7 лет 9 месяцев 10 дней

aliina

Холдра
Значит не ваш рецепт

я долго не могла найти рецепт для своих блинов, чтобы получалось как мне надо и когда наткнулась на одном из сайтов на этот рецепт, у меня всё хорошо вышло с первого раза и по сей день)) а про пресность -так соль сахар всегда добавляют на свой вкус