Сибмама - о семье, беременности и детях

Малиновый джем

Готовила на днях пирожки с капустой и пиццу. Для пирожков использовала тонкий лаваш. Раньше с ним только буррито готовила, а теперь придумала в него капусту завернуть. Жарила на капельке растительного масла до румяного цвета. Очень вкусные и легкие пирожки получились. Вкуснее, когда они только со сковороды, тогда лаваш хрустящий, а начинка сочная. Из одного лаваша получается 4 пирожка.

Пиццу так же на лаваше делала, только на толстом.
Срезала лаваш по толщине, чтобы везде равномерно получилось, подсушила в духовке, чтобы верх стал немного хрустящим, намазала томатной пастой, затем выложила примерно 1/3 банки фасоли Фрау марта лобио по-грузински, немного зеленого горошка. Перец болгарский соломкой, баклажаны кружочками и помидоры тоже кружочками обжарила на сковороже до готовности в совсем небольшогм кол-ве масла, посолила их. Выложила слоями на фасоль с горошком в таком поряке: перец, баклажаны, помидоры. Помидоры сверху, чтобы сильно основа не размокла. Сверху помидоров нарезала маслины и закрыла все тонким слоем постного майонеза. Запекала в духовке, разогретой до 210 градусов минут 7. Смотрите, чтобы лаваш не подгорел.
Получилось очень-очень вкусно. Сама не ожидала.
Пицца вкусная и на второй день.

_________________

Маша :)

Pul'ka
На здоровье :-)

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

Rusty

Малиновый джем, спасибо за подсказку пиццы на лаваше!
Уверена, что вкусно и быстро.

Девочки, на выходных поделюсь постным тыквенным тестом.

_________________

Малиновый джем

Rusty
Совсем забыла о духовке написать :eek:

Поправила рецепт пиццы.

_________________

Хабиба

Решила поделится вкусным,быстрым в приготовлении и очень легким рецептом.
Вариаций множество-
итак,любые овощи,у меня сегодня капуста брокколи,мидии,каракатицы-из морозилки сразу на сковородочку с оливковым маслом и водички немного,томим 5 мин. Добавляю соевого соуса и чуток лимонного сока-тушу под крышкой,еще выделяется немного воды.
Потом-овощи и морепродукты красиво выкладываем на тарелку,добавляем немного томатной пасты и разведенного картофельного крахмала,несколько секунд-соус готов!
еще покрошила туды свежий укроп-поливаем соусом вкусноту,украшаем свежим огурчиком с салатом Хияши Вакаме.
Обед готов-время приготовления 7 мин.
Вот оно-буйство зелени на моем столе :proba:

Приятного аппетита!

_________________
ВСЕ ВИДЫ СТРАХОВАНИЯ!!!! ЛЮБАЯ НЕДВИЖИМОСТЬ, АВТОСТРАХОВАНИЕ ( ОСАГО,КАСКО,ТЕХОСМОТРЫ), ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЯ, АНТИКЛЕЩ. РАБОТАЮ ТОЛЬКО С ЛУЧШИМИ КОМПАНИЯМИ!!! ПИШИТЕ, ЗВОНИТЕ-ПОДБЕРЕМ ДЛЯ ВАС ЛУЧШИЕ УСЛОВИЯ!!!
8 983 3150132 Галина

Малиновый джем

Сафо
очень аппетитно. А в пост разве можно морских гадов?

_________________

Хабиба

Малиновый джем
спасибо,и очень вкусно

нууу....читала,что на Афоне в сб и воскр дни-они вкушают морепродукты....
т.к. теперь нам эти продукты доступны
я ем и в остальные дни- не заморачиваюсь,хотя конечно,для строгих постников ,этот вопрос лучше решить с батюшкой...чтоб уж наверняка.... :-D

_________________
ВСЕ ВИДЫ СТРАХОВАНИЯ!!!! ЛЮБАЯ НЕДВИЖИМОСТЬ, АВТОСТРАХОВАНИЕ ( ОСАГО,КАСКО,ТЕХОСМОТРЫ), ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЯ, АНТИКЛЕЩ. РАБОТАЮ ТОЛЬКО С ЛУЧШИМИ КОМПАНИЯМИ!!! ПИШИТЕ, ЗВОНИТЕ-ПОДБЕРЕМ ДЛЯ ВАС ЛУЧШИЕ УСЛОВИЯ!!!
8 983 3150132 Галина

Ник_Сон

Малиновый джем, в пост можно морских гадов, креветки и кальмары, т.к. считается, что это не рыба. Точно! :aga-aga:

katushkaa

Ник_Сон
http://www.tamby.info/pravoslavie/veliki_post-kalendar.htm

в пост нельзя ничего животного...

_________________
ФЛЭШКИ, Аксессуары Новосибирский поставщик // //
моему сыну 16 лет 11 месяцев 27 дней :-)

моей дочке 7 лет 11 месяцев 18 дней

Ник_Сон

katushkaa, о морских гадах там не сказано ни слова - это НЕ животные.

Хабиба

Гречка с грибами и красным луком в мультиварке-15 мин на приготовление :-)

Красный лук,можно конечно и белый,мелко режим и слегка "обжариваем" в оливковом масле+вода ,добавляем грибы,у меня были замороженные опята,тушим 3-5 мин,добавляем промытую гречу и воду,чтоб чуть прикрывала,наверно пару стаканов. Солим. Режим каша 10 мин.

Салат овощной-по очереди измельчаю в блендере-морковь,капусту,огурчик свежий,укроп. Все сложить в кастрюльку-солим,чуток сахара,лимонный сок,помять и на тарелку. Украшаем порезанными оливками,кунжутом и укропом.

И Компот

варю без сахара-по настроению можно украсить стакан "сахарным снегом")

вот такой незатейливый обед :give_heart:

Приятного аппетита!

_________________
ВСЕ ВИДЫ СТРАХОВАНИЯ!!!! ЛЮБАЯ НЕДВИЖИМОСТЬ, АВТОСТРАХОВАНИЕ ( ОСАГО,КАСКО,ТЕХОСМОТРЫ), ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЯ, АНТИКЛЕЩ. РАБОТАЮ ТОЛЬКО С ЛУЧШИМИ КОМПАНИЯМИ!!! ПИШИТЕ, ЗВОНИТЕ-ПОДБЕРЕМ ДЛЯ ВАС ЛУЧШИЕ УСЛОВИЯ!!!
8 983 3150132 Галина

katushkaa

Сафо
я на днях тоже грибы делала, только с пальчиковой морковкой :in_love:

В Ашане продают такую - вкуснотааа.

На вашу картинку посмотрела и прям есть захотела :aga-aga:

_________________
ФЛЭШКИ, Аксессуары Новосибирский поставщик // //
моему сыну 16 лет 11 месяцев 27 дней :-)

моей дочке 7 лет 11 месяцев 18 дней

Rusty

Я на прошлые выходные пекла сдобные булочки.
В прошлом году постное тесто без яиц и молока мне вовсе не удалось, а на этот раз сдоба получилась просто сказка :-)

Итак, для теста нужна тыква

Очищенную и порезанную на мелкие кубики тыкву грамм 300, отвариваете в 400 мл. воды. Варится тыква очень быстро мин. 7-10. Тыквенный отвар сливаю в посуду для замеса теста и жду, чтобы он немного остыл. Саму тыкву, тоже когда остынет пропускаю на блендере.
В теплый отвар добавляю пакетик быстродействующих дрожжей 10 г., ванилин, сахар 5 ст. ложек, 2 ст. ложки муки, щепотку соли. Минут 15 жду, чтобы подошла опара. Как только выросла опарная шапка добавляю тыквенное пюре, пол стакана растительного масла и просеянную муку (у меня ушло примерно килограмм).
Нежно замешиваем тесто и наслаждаемся его теплым оранжевым цветом.
Это тесто у меня подошло очень быстро. Сбивала я его пару раз, а на третий формировала булочки и укладывала на противень.
Девочки, получилось очень вкусно. Выпечку мы ели дня четыре и она оставалась мягкой.
Рецепт взяла в журнале, посвященном Пасхальному столу.

_________________

N@t@li@

Нашла на каком то сайте отличный рецепт постного теста для пирожков в духовке. Даже решили с мамой что и после поста будем пользоваться этим рецептом. Пирожки долго остаются мягкие, храним в холодильнике, разогреваем в микроволновке. С тестом тоже особо возиться не надо. Фото будет позже если надо :-)

1,5 стакана (или 375 мл) теплой воды
50 гр свежих прессованных дрожжей
1/2 стакана (или 100 гр) сахара
180 мл растительного масла (без запаха)
1,5 ч. л. соли
1/2 пакетика ванильного сахара
800-900 гр муки
Замешивать тесто лучше всего вечером, чтобы за ночь оно успело хорошо подойти в холодильнике. Нужно взять большую кастрюлю (литров на 5, т. к. тесто будет сильно подниматься) и смешать в ней теплую воду (но не горячую), сахар, дрожжи и размешать, чтобы дрожжи растворились. Затем добавить масло, соль и ванильный сахар. Размешать и насыпать постепенно муку. Хорошо вымесить (я кстати не особо усердствую). Тесто должно получиться очень мягкое, немного липнущее к рукам.
Накрываем кастрюлю с тестом крышкой и поставить в холодильник на всю ночь.
Утром достаем тесто из холодильника. Я достаю его пока готовится завтрак, тесто стоит греется. Когда все позавтракали - разгоняем всех их кухни и занимаемся тестом.
Разделываем на шарики и раскладываем их на смазанном маслом столе на расстоянии друг от друга. И оставляем их минут на 40-45. Когда наши шарики увеличились, начинаем лепить пирожки. Начинка любая. Я делаю половину с тушеной капустой или картошкой с луком и грибами и сладкие, очень нравится яблоко с брусникой. Заполнить противень сформированными пирожками, не забывая оставлять между ними достаточно свободного пространства.
Поставить в духовку и выпекать при температуре 190 ºС 15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Добавлено спустя 5 минут 18 секунд:

Вчера еще варила солянку. В сковороде обжариваем лук, морковь. Туда же часть свежей капусты, часть соленой, соленых огурцов и томатную пасту. Тушим до готовности капусты. В кастрюле варим картофель брусочками почти до готовности, затем перекладываем туда же тушеные овощи и нарезанные колечками маслины. Варим до готовности. Кушаем с черным перчиком, постным майонезом и черным хлебушком :-)

_________________

Маша :)

Решили поэксперементировать с хумусом и приготовить его из простого желтого гороха по обычному рецепту хумуса.

Горох замочили с утра, часов через 6 он уже размок, и мы поставили его на 2 часа в режиме тушения в мультиварку. После этого воду слили, ручным блендером перемомлоли горох, добавили к нему тахинную пасту (кунжут размололи на кофемолке и потом смешали его в миксере с водичкой, оставшейся от варки гороха до состояния жидкой сметаны), добавили сок лимона, соль, зиру, карри, паприку, острый красный перец, еще раз ручным блендером все перемешали и уже в конце добавили оливкового масла. Получилось очень даже неплохо, а главное быстро - без чистки шкурок и нут варится в несколько раз дольше.

А это кабачково-баклажанная икра.

Лук-морковку обжарила, добавила кабачки с баклажанами, томатную пасту, соль и специи. Поставила на режим тушение в мультиварку. Когда все стало мягкое, икра была готова. Вкусно добавить свежую зелень )

Рис с овощами

Налить довольно-таки много масла, в котором обжарить лук с морковкой, добавить к ним соль и специи, чеснок, засыпать сверху рисом, добавить воду. Ставила на режим тушения. Когда рис впитает воду и станет мягким, все перемешать.

Густой гороховый суп

Лук-порей нарезать кольцами и обжарить. Добавить размоченный зеленый горох, соль, сушеную зелень базилика, чабреца и любимые приправы. Добавить воды и варить до мягкости. Вкусно очень!

Салат из сырых овощей

На терке для корейской морковки натерла свеклу, морковку, дайкон, кольраби, можно добавить стеблевой сельдерей, пророщенные зерна маша. Добавила чеснок, специи, масло, соевый соус, бальзамический уксус. Салат получился отличный, и готовится быстро и просто )

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart: