Сибмама - о семье, беременности и детях

[Апрелька]

Всегда делала йогурт в йогуртнице на закваске ге*незис, но они и так были дорогие, а сейчас и подавно.
какими российскими заквасками пользуетесь? где их найти в Новосибирске? и как результат?

[Скорпиоша]

я вообще последнее время с iherb заказывала, получалось даже дешевле, чем здесь в СП брать. Но теперь с этим курсом даже не знаю, что делать. На хербе вкусные закваски, эх. Да и кефирная закваска там изумительная, для неё и йогуртница не нужна, а кефир настоящий "кефирный" получается, нежный.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Апрелька]

Скорпиоша
это зарубежный интернет магазин? я думаю нужно здесь поискать местные. пробовала ацидофилку на закваске с Барнаула, очень вкусно, а где эти закваски искать даже не знаю

[may-lyudmila]

Скорпиоша
Таня, а можете в известном месте для отзывов написать пост про закваски с айхерба?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Скорпиоша
Таня, а можете в известном месте для отзывов написать пост про закваски с айхерба?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Васина]

Девочки, спрошу глупый вопрос.
Делала давно кефир, просто в молоко теплое добавляла десятую часть кефира обычного, магазинного, к батарее на ночь, утром - литр кефира домашнего. Грибков хватало размножиться, йогуртниц тогда не было еще. И дальше покупала только молоко, закваску из своего кефира брала.
Почему вы используете дорогие закваски, а не обычный йогурт?
Я правда, не спец.
С йогуртом так не прокатит разве?

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Унау]

Васина
Я именно так и делаю йогурт. Литр тёплого молока + баночка покупного йогурта, в кастрюльке к батарее. 6-8 часов и готово.

_________________
Была на выставке гадюк... Вернулась с медалью и грамотой!!! 

[Наташка]

Скорпиоша
дай ссылку

Я пользовалась "Свой йогурт", но они негуманны стали по цене


Васина
Насколько я знаю, гонять одну и ту же закваску по кругу нельзя, сейчас не обосную, но что-то там происходит, вместо полезной становится вредной.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца
Олесе 12 лет 3 месяца 28 дней
Кире 2 годa 11 месяцев 30 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Апрелька]

Васина
МамаМедвежат
я тоже первое время делала на активии, но не была уверена, что там реально есть бифидобактерии, а мне нужно было по здоровью настоящий йогурт. пробовала всякие случайные закваски, которые были в аптеках, пока не остановилась на ге*незисе. в отличии от покупного йогурта, на закваске у меня всегда получался хороший продукт и удалось поправить здоровье.

Добавлено спустя 3 минуты:

[Максизя]

Девочки, а в мультиварке делает кто-нибудь йогурт?
Я давно хочу попробовать, надо только с заквасками разобраться.

[Васина]

Откуда вредные бактерии на третий раз?
Почему?
Я правда не понимаю..

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Наташка]

Васина
ну стерильность невозможно соблюсти идеальную, это раз. Во вторых, я так понимаю, живые просто помирают через столько нагревов.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца
Олесе 12 лет 3 месяца 28 дней
Кире 2 годa 11 месяцев 30 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Васина]

[Наташка]

Васина
причем сильно? комнатной температуры достаточно для размножения патогенной флоры и гибели нормальной. Понимаете. что в таких ситуациях патогенные бактерии размножаются по экспоненте и вы можете получить очень качественную активную культуру какой-то гадости.

Кстати, так называемое свежее молоко ни в коем случае нельзя использовать для йогурта, это вам в том числе любой производитель заквасок подтвердит. Только стерилизованное или ультропастерезованное.

Я не биолог, и не смогу вас убедить какими сложными терминами или полной выкладкой теории.
Это ж ваше дело, разводите на чем вам нравится. мне бы даже краем уха услышанной подобной информации хватило, чтоб остерегаться. Кишечная инфекция крайне неприятная вещь.


я вот думаю, что на активи тоже делать бесползено, надо все-таки верные закваски

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца
Олесе 12 лет 3 месяца 28 дней
Кире 2 годa 11 месяцев 30 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Васина]

Наташка
Я не агрессивничаю, краем уха я слышу столько информации, что и жить нельзя.
А производители заквасок вам подтвердят что угодно, лишь бы покупали.
В общем, я вырастила ребенка на домашнем кефире, без импортных заквасок. Здорового.
Искренне хотела понять про йогурт, не получила ответа.
Ну да ладно, наверняка от импортных заквасок ребенку полезно, это главное.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

[Скорпиоша]

кто пробовал много разных вариантов, тот знает, что вкусы очень разные получаются.
Просто к 5-й итерации вы скатываетесь в лучшем случае к банальной простокваше

А кефир как закваску для кефира использовать вообще бесполезно, кефира там не будет, будет опять же простокваша. Ничего против простокваши из качественного молока не имею, но это не йогурт и не кефир.

Кстати, кефир растет при комнатной температуре, хоть на грибке живом, хоть на закваске кефирной. При нагревании он погибает.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.