Новости сайта и форума Sibmama 
[Интерьер]
РОСКОШЬ НА СТОЛЕ 

"В праздничный сервиз входят: пирожковая тарелка; тарелка для холодных закусок; большая плоская тарелка для главного блюда, ставится под глубокую суповую тарелку; суповая тарелка или бульонная миска; супница; разнообразные салатники; селедочница..."
Конкурс "Красивая новогодняя выпечка"
На страницу : 1, 2, 3 ... 9, 10, 11  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Wild
Блоггер 2008
Блоггер 2008


На сайте с 19.06.05
Сообщения: 36802
В дневниках: 23698
Откуда: Academ City
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Ноя 10, 2014 13:07    Заголовок сообщения: Конкурс "Красивая новогодняя выпечка" Ответить с цитатой

Добрый день кулинары сибмамы!

Сибмама в компании с очаровательным фуд-блогером, "нутовой королевой" Новосибирска, создательницей http://chickpeas.ru/ ,а также мамой двух замечатльных дочек Аней (anochka) решили провести не совсем обычный для нашего сайта кулинарный конкурс!

Впервые мы будем оценивать не только рецепт и мастерство, но и картинку, подачу, способ преподнесения вашей выпечки. Как говорится, почувствуйте себя фуд-стилистом.

В финале Аня выберет главного победителя, которому вручит подарок собственного приготовления: набор новогодних, вручную расписных пряников

а также 1 билет на новогоднюю вечеринку Сибмамы!


Итак, задание:

1. Выполнить любую вариацию на тему новогодняя выпечка- пирог, печенье, кексы, пряники. Принимается любая новогодняя тема!

2. Выложить в комментариях к этой теме 2-3 фотографии вашей выпечки, сделав упор на композицию и красивую подачу. Первое фото- общий вид, второе- разрез (если он возможен), третье по желанию. Не забываем, что тема в оформлении должна быть связана с Новым годом.

3. Обязательно подписать рецепт и название блюда.


Творите, фотографируйте, выкладывайте! Ждем ваши работы :give_heart:

Для вдохновения некоторые работы Анюты, с которым вы также можете познакомиться в ее Instagram http://instagram.com/anochka413 :

Скрытый текст:








Условия конкурса:


*выложить в комментариях к этой записи 2-3 фото вашей выпечки с рецептом,
*принимаются только авторские снимки,
*работы принимаются до 7 декабря (включительно),
*победителя выберет anochka 10 декабря,
*победитель получит набор пряников и билет на новогоднюю вечеринку Сибмамы,
*администрации Сибмамы оставляет за собой право наградить понравившиеся работы .
_________________





Мой Инстаграм-жми WWW


Последний раз редактировалось: Wild (Пн Ноя 10, 2014 13:21), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (2)  
 
Oksana-mama
Академик
Академик

На сайте с 13.01.07
Сообщения: 14951
В дневниках: 2790
Откуда: Вокзал Главный
Карта № 921773
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Ноя 10, 2014 13:14     Ответить с цитатой

Прелестно! Прелестно!!!
_________________
Консультант-аналитик 1С
...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
 Alietta
Студент
Студент

На сайте с 06.05.10
Сообщения: 2560
В дневниках: 2
Откуда: Кольцово
Карта № 011538
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 11:33     Ответить с цитатой

Какая красота! Невероятно!
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
esera
Академик
Академик

На сайте с 01.03.08
Сообщения: 8871
В дневниках: 16279
Откуда: не теряйте меня доступ в интернет раз в три дня
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 14:09     Ответить с цитатой

Это что то невероятное
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Olxa
Профессор
Профессор

На сайте с 17.10.09
Сообщения: 5283
В дневниках: 329
Откуда: Академгродок
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 14:14     Ответить с цитатой

:love_sibmama:
_________________

читается как: Ольха
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ЕвгенияИгоревна
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 20.04.11
Сообщения: 1345
Откуда: Новосибирск, Родники.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 16:54     Ответить с цитатой

Какая красота! :in_love: С удовольствием буду следить за темкой :-)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
angelok
искорка счастья
искорка счастья

На сайте с 14.10.08
Сообщения: 64537
В дневниках: 5728
Откуда: Новосибирск-Турку
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 17:04     Ответить с цитатой

какая красота!!!
но ведь всем похудеть надо до нового года, а тут такой конкурс!! не честнооооо :girl_cry2:
_________________
@angelok.nsk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Кхалисси
Золотое перышко 2016
Золотое перышко 2016

На сайте с 11.11.13
Сообщения: 6092
В дневниках: 406
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 20:16     Ответить с цитатой

Неужели можно своими руками сотворить такое совершенство! :o :give_heart: С удовольствием буду следить за конкурсом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 110586
В дневниках: 54047
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Ноя 11, 2014 20:19     Ответить с цитатой

Я смотрю, тут собирается толпа желающих посмотреть :haha: А где толпа желающих сотворить? :)
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Mamadetok
Ясельки
Ясельки


На сайте с 04.11.14
Сообщения: 12
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Ноя 12, 2014 6:01     Ответить с цитатой

Класс! Завидую белой завистью!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Заповедная
Академик
Академик

На сайте с 31.01.11
Сообщения: 5176
В дневниках: 26072
Откуда: Левый берег Н-ска - Алтайский край
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Ноя 13, 2014 1:51     Ответить с цитатой

Доброй ночи.))) Скажите, пожалуйста, а ребенку можно участвовать в конкурсе (если готовил сын, а фотографировала мама)? :oops:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Wild
Блоггер 2008
Блоггер 2008


На сайте с 19.06.05
Сообщения: 36802
В дневниках: 23698
Откуда: Academ City
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 14, 2014 12:23     Ответить с цитатой

АгатаЮ
можно :give_heart:
_________________





Мой Инстаграм-жми WWW
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
Заповедная
Академик
Академик

На сайте с 31.01.11
Сообщения: 5176
В дневниках: 26072
Откуда: Левый берег Н-ска - Алтайский край
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Ноя 14, 2014 14:35     Ответить с цитатой

Тогда мы первые. :-)
Кондитер - мой сын Виктор, 9 лет; фотограф - я. :-)

Скрытый текст:
Не нашла в условиях, как правильно загружать фото, если нужно без предпросмотра, исправлю.)))
Идеи выпечки торта-елочной игрушки, названия и новогоднего оформления торта для фотосессии целиком принадлежат сыну, я в процесс не вмешивалась. :-D


Торт Волшебная снежинка. :elka: :moroz:




Оригинальный рецепт
Скрытый текст:
Желток яичный (в крем 2) — 3 шт
Сахар (2 стак. - в крем 1; 0,5 стак. - в крем 2) — 2,5 стак.
Масло сливочное (в крем 1) — 250 г
Молоко (1 стак. - в тесто; 2 стак. - в крем 2) — 3 стак.
Мука (5 стак. - в тесто; 0,5 стак. - в крем 2) — 5,5 стак.
Маргарин (не масло) — 400 г

Код:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/52345/

На доску просеять 5 стаканов муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто.
Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить, обрезать по форме. Выпечь при 200*С до золотистого цвета, 5-7 минут, снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...
Обрезки раскидать на противень и запечь. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку.

Крем: 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.
Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.
Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.
Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.

Подробности можно посмотреть здесь http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=53830002#53830002
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (7)  
 
Wild
Блоггер 2008
Блоггер 2008


На сайте с 19.06.05
Сообщения: 36802
В дневниках: 23698
Откуда: Academ City
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Ноя 15, 2014 12:05     Ответить с цитатой

АгатаЮ
обязательно ждем вашего сына в наш проект http://sibmama.ru/index.php?r=212 :love_sibmama:
_________________





Мой Инстаграм-жми WWW
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (1)  
 
angelok
искорка счастья
искорка счастья

На сайте с 14.10.08
Сообщения: 64537
В дневниках: 5728
Откуда: Новосибирск-Турку
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Ноя 15, 2014 23:11     Ответить с цитатой

Wild
а фото разреза обязательно? просто у нас там толком ничего нет... в общем если прям обязательно, завтра буду резать :haha:


Композиция называется "Снеговик в лесу"
Вообще мы совместили приятное с полезным - нужно было сделать подарок прабабушке на 80 лет от правнука и плюс попробовать в конкурсе поучаствовать :haha:
Сыну 4,5, помогал по всем :in_love: только в конце уже все вместе составить-сфотографировать - тут не участвовал, т.к. очень устал и спал)))

Рецепт снеговика и снежных комочков:
Скрытый текст:

200 гр сливочного масла мягкого взбить с банкой сгущенки (пару ложек сгухи надо оставить), добавить 2-3 мелко перетертых вафельных коржа. Оставить в холодильнике на несколько часов. У нас стоял сутки.
Берем миндаль очищенный, сформировываем шарики вокруг миндаля из основы, обваливаем опять в вафельной крошке. Ставим в холодильник



Рецепт елочек:
Скрытый текст:

на 6 елочек
Взбиваем в хорошую пену белки 3х яиц, добавляем 75 грамм сахарной пудры, потом желтки трех яиц. Аккуратно вводим 100гр молотого миндаля, 25 грамм муки и 25 грамм крахмала.
Из пекарской бумаги вырезаем круги диаметром ок. 20 см, делаем конусы (скрепляем скрепками), ставим в стаканы конусы. В конусы аккуратно заливаем тесто и ставим в духовку минут на 15-20 (температура ок. 180 градусов). Достаем елочки, остужаем. При необходимости елочки можно подрезать, чтобы стояли.
Топим 100гр белого шоколада, обваливаем-обмазываем елочки шоколадом и обваливаем в мелко нарубленных фисташках. Красные точки можно сделать из варенья-джема. Сверху украшаем шапочкой снега - немного лимонного сока и сахарная пудра. Посыпаем все сахарной пудрой.




Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:

ПыСы - у снеговика кепка от лего :haha: ребенок не пожалел :haha:
_________________
@angelok.nsk
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Страница 1 из 11 На страницу : 1, 2, 3 ... 9, 10, 11  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах