Сибмама - о семье, беременности и детях

vikany

Ой, Nezabudka, Маша:), девочки, спасибо!! Нужно только миллион выиграть - тогда и книга и ресторан :aga-aga:

Хотя мой муж :give_heart:

летом сделал такую мини-книгу с моими рецептами и фотографиями в подарок друзьям и родным, всего лишь несколько экземпляров, даже мне ни один не достался :-(

Chigov, 3-е фото с сынулей 5ballov

Olga, какие БЛИНЫ!!! Красота! И котлеты тоже!! А фото с рассольником ноpмальноe, супы ведь в общем не фотогеничные :aga-aga:

Да, курица с розочками - хит недели!! yahoo

Пирог с ягодами на кефире

Рецептздесь

_________________

vikany

Яблочный крамбль с лесными орешками

Рецепт от знаменитого Гордона Рамзи - великолепного шефа со скверным характером и не менее скверной манерой общения. Рецепт можно назвать 'все гениальное просто', рецепт до смешного прост в приготовление, самое сложное - почистить яблоки, а результат :in_love:

Рецепт здесь.

_________________

Olga

vikany
Я на твою выпечку прям смотреть не могу, слюной захлёбываюсь :oops:

Мне такое не то что есть, смотреть и то нельзя - поправляюсь от одних фото :haha:

У нас очередной нефотогеничный суп - щи из свежих овощей (кушали вообще с домашними сухариками, но фото не вышло :oops:

)

_________________

vikany

Nezabudka, Маша:), спасибо :give_heart:

Olga, какой суп золотистый получился :kastrulka:

Курица с карри маринованная в кефире

Рецепт здесь.

_________________

Шушечка

Пирог с яблоками и орехами... наш любимый :give_heart:

ингридиенты:
200 гр размягченного масла или маргарина
150-200 гр сахара
4 яйца
250 гр муки
1/2 ч.л кардамона или корицы
2 ч.л. пекарского порошка
100 гр орехов
3-4 яблока

Муку смешать с кардомоном( корицей) и пекарским порошком. Яблоки нарезать кубиком , орехи порубить. Маргарин смешать с сахаром и вбить яйца, затем добавить муку и в конце яблоки и орехи.... у меня еще оставалась брусника, она тоже пошла в дело :oops:

. Выпекать 45-50 минут при температуре 180-200 градусов. Пирог очень нежный и ароматный.

Золотое правило:пекарский порошок добавлять в муку, а не в тесто.
Состав пекарского порошка: смешать равные части сухой лимонной кислоты и пищевой соды.

Ракета

vikany
Добрый день! Я ваша поклонница :oops:

Мне так нравится смотреть и читать как вы готовите))) сейчас в духовке стоит пирог, который на кефире, я его решила сделать с клубникой (ее у меня в изобилии, как и смородины)...У нас тут сильные морозы и до магазина я дойти с ре не могу, но очень хочется попробовать его с ежевикой.
вот что получилось

такая вкуснота!!! а запах-взрыв мозга!!!

lencherri

vikany
как всегда, у вас шедевры кулинарного искусства!
Шушечка
Пирог - пальчики оближешь! Надо срочно приготовить :give_heart:

А у нас сегодня шашлычки из свинины и картошки. Свинину маринуем как на шашлык (у меня в майонезе с добавлением разных перцев, лука и мускатного ореха). Мелкую картошку замешиваем с майонезом, чесноком и специями по вкусу (добавляю карри для золотистого цвета). Нанизываем на шпажки, выкладываем на противень, выпекаем 40минут-час (зависит от размера кусков мяса)

Для меня были открытием киши, сегодня рискнула испечь. Тесто творожное от Мираж, начинка от Vikany (грибы, лук, сыр), добавила болгарский перец.

Н@тали

Olga
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СУПЧИК! :-)

vikany как всегда 5ballov

интересный рецепт!!
Шушечкакакой пирог :girl:

lencherri а шашлычки в духовке-не сухие получаются?

У нас пирог с картофелем и мясом по рецепту[url] http://www.say7.info/cook/recipe/184-Myasnoy-pirog.html[/url]

просто тушеная свинина, замаринованная в соевом соусе со специями

оливье

кексики с вишней и шоколадом :in_love:

по рецепту[url] http://gotovim-doma.ru/view.php?r=908-recept-Keks-s-vishniami-chereshniami-i-shokoladom&ftop=1[/url]
пекла уже много-много раз-всегда удачно и вкусно получается! рекомендую!

lencherri

Н@тали
Если взять жирненькую свининку (в меру, конечно) ,замариновать, насадить поплотнее, поближе друг к другу положить и ,гланое, не прокараулить момент, когда готово, чтоб не передержать - получаются то, что надо, даже лучше, чем на мангале

Janit_N

vikany
Какая корочка у курочки... мммм...

Шушечка
Пирог яблочный... взяла на заметку

lencherri
Шашлык... главное мужу не показывать

Н@тали
Пирог с картофелем и мясом так аппетитно выглядит :aga-aga:

Наш ужин вчерашний
для сына
овощи в пароварке и домашняя котлетка
соус сметанный с чесночком

Девочки, у кого-нибудь есть рецепты соусов к овощам, которые для деток подходят?

_________________
"Мы думали, что это дно, а тут вдруг снизу постучали"

vikany

Девочки, спасибо большое :give_heart:

Шушечка, какой пирог-кекс красивый получился!!

Ракета, спасибо огромное :love_sibmama:

Для этого пирога подойдут любые ягоды, а аромат да - :in_love:

А какая корочка запеченная получилась!!

lencherri, киш - 5ballov

Понравился?

Н@тали, какой аппетитный пирог!! А сердечки с вишней и шоколадом хорошо будет на День Валентина испечь, можно даже на некоторых красную глазурь сделать :oops:

Janit_N, отличный ужин!! ..... Про соусы для детей как-то пока ничего в голову не приходит, разве что вместо чеснока добавить мелко натертый хрен и соль. Или добавить паприку и соль в сметану... Можно не сухой творог, чеснок, петрушку, соль, лимонную цедру и чуть-чуть олив. масла или сметаны .... подумаю еще, потом напишу.

_________________

Оля-ля

Вот наконец есть что показать, а то всё смотрю и смотрю.. :aga-aga:

Лосось в апельсинах

Филе горбуши (попалась хорошая рыбка, которую явно повторно не размораживали, сама разделала на филе), маринад: соль, сахар, перец чили, апельсиновый сок, сушеный базилик, раст. масло, подержала минут 20, выложила на противень, укрыла апельсинами, вокруг раскидала овощи и и в духовку... минт на 15 наверное, точно не помню. Рыбка получилась очень сочная, хоть и горбуша.

Гамбургеры, совместная работа с младшим братом, по его же заказу:
Бургеры - фарш из говядины, посолить и поперчить, перемешать вилкой (не руками, чтобы получилась пышная структура), быстро сформировать лепешки (минимально прижимая и прикосаясь, чтобы туже пышность сохранить), и на очень разогретую сковородку с маслом. Перевернуть на другую сторону и уменьшить огонь, чтобы прожарились, за минуту до готовности сперху расложить сыр, чтобы расплавился.
Соус - сметана, майонез, горчица. Ну и булка, огурец, помидор и зелёный салат.

Яблоки, готовые в кадр не попали :lol:

Всё просто, яблоки и варенье.

vikany

Оля-ля

красота!! Фото рыбы роскошное просто!! А рецепты? :-)

Тайский кокосово-тыквенный суп (Keg Bouad Mak Fak Kham) с жареными вон-тонами

Рецепт здесь.

_________________

Janit_N

Оля-ля
Рыбка так шикарно выглядит, такие цвета сочные получились :aga-aga:

vikany
Спасиб, про подсказки для соуса, у меня чего-то в голове крутились только чесночек и соленые огурчики, а ведь действительно можно попробовать и другие овощи кусочками... :give_heart:

_________________
"Мы думали, что это дно, а тут вдруг снизу постучали"

lencherri

Оля-ля
Апельсины во вторых блюдах - наша любимая тема! Надо взять на заметку.
vikany
Киш - это просто находка! Простой в приготовлении, вкус очень нежный, а главное, сытно и красиво! Домашние в восторге :give_heart:

Правда, делала из творожного теста и оно показалось жестковатым для такой нежности, надо будет с песочным попробовать... :kastrulka:

Добавлено спустя 3 часа 58 минут 57 секунд:

Пирог из слоеного теста с ягодами. Слоеное тесто делим на две части одна большая, вторая совсем маленькая (на полоски сверху). Большую часть раскатываем и укладваем в форму, по краям делаем бортик 2 см. 3/4 стакана сахара смешиваем с 2-3 ст. л. муки, кладем туда ягоды (любые. У меня брусника, клюква,черная смородина, консервированные абрикосы), хорошо перемешиваем. Можно добавить ванилин. Выкладываем на тесто. Нарезаем полоски, выкладываем на ягоды. Посыпаем сахаром, мускатным орехом. Выпекать минут 15 на сильном огне, затем уменьшить температуру и печь еще минут 40, пока начинка не начнет пузыриться.