Сибмама - о семье, беременности и детях

[Chigov]

Мамочка Яна

Я ребрушки ягненка видела в академи ТЦ но там цены вертолетные, мы берем на левобережном рынке в мясной лавке там иногда бывает только у одного дяденьки, если нет то можно договориться с продовцом под заказ если у них ест мясо на основном склде там и рубят как надо на карейку.

_________________

[Карта № 003980]

Мамочка Яна

Я ребрушки ягненка видела в академи ТЦ но там цены вертолетные, мы берем на левобережном рынке в мясной лавке там иногда бывает только у одного дяденьки, если нет то можно договориться с продовцом под заказ если у них ест мясо на основном склде там и рубят как надо на карейку.

_________________

[Julia-Olia]

У всех такая красота-вкуснота, что я просто не успеваю экспериментировать, чтобы все попробовать
Вот что я наготовила (были еще неудачные эксперименты, но о них и говорить не стоит)
Свинина "Гармошка"


рецепт
Получилось вкусно, только у меня была постная свинина, лучше, если это будет шея (с прослойками жира), кроме того сыр отдал весь свой вкус свинине и получился абсолютно пресный, в след.раз сделаю только помидоры и чеснок, ну, и приправ побольше добавлю.
Куриное филе "под шубой"

Куриное филе отбить, приправить, обжарить с двух сторон на раст.масле, переложить в форму. Обжарить лук, морковь, помидоры, чеснок, добавить соль, специи, залить молоком, прокипятить, залить филе, посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания сыра. Получилось невероятно сочное (что для филе особенно ценно) и мягкое мясо! На гарнир был просто отварной рис.
Оладьи из моркови от Медея

Вкусно, даже дочь съела с удовольствием (высшая похвала ), только их нужно хорошо пропарить, иначе морковь будет жестковатой.
Продолжаю эксперименты с возможностями хлебопечки
Булочки с кунжутом (тесто из хлебопечки)

Вчера сделали два приобретения на кухню - результаты:
Блины

Маффины со смородиновым джемом от Мираж

Скрытый текст: Показать Всегда готовила блины на чугунной сковороде, уверенная, что лучше и быть ничего не может. Вчера купили блинную сковородку - оооооочень впечатлил процесс и результат И силиконовая форма - просто чудо изобретение! Скрыть

[Наташка]

Julia-Olia, сколько вкусного!!!


модераторское: предлагаю закупки продуктов обсуждать в отдельных етмах, если они не относятся к конкретному показанному здесь рецепту!

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 6 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 3 дня
Кире 3 годa 5 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Julia-Olia]

Viku
Про пирог

Скрытый текст: Показать Я перепутала, он был не с мясом, а с такой начинкой: на тесто выложить отварной рис либо картофель сырой нарезанный (но с рисом вкусней), нарезанный тонкими полукольцами лук, филе любой белой рыбы нарезанное кусочками, все приправить/посолить, сверху полить растительным маслом, закрыть вторым пластом теста. Очень вкусно, просто у меня не очень рыбу любят.... Скрыть

[Мамочка Яна]

Chigov
Спаибо, будем искать.

[Olsi27]

Julia-Olia
я тоже давно делала свинину "Гармошка", я ее делала с луком , помидоры и чесноком шпиковала (много), но все равно получилось пресновато

[eloga]

Наташка Наташ, ну и фотки ты стала делать!!! Обалдеть! Я обзавидовалась......
А тебе омлет понравился на вкус? Думаю, попробовать.

Julia-Olia Вот это сколько вкусного и красивого!!!!!

[Тора]

Мамочка Яна, да конечно можно

Рецептик достаточно простой.
В миску высыпаю пакетик дрожжей саф-момент (с поваренком которые) В этот раз дрожжи были именно для пицы.
Туда же выливаю 300мл.теплой воды + 1ст.л сахара + 0,5 ч.л.соли и 1ст.л. муки - перемешать и оставить минут на 10-15 разойтись опаре.
Затем взбиваем 1 яйцо и 1ст.л подсолнечного масла - выливаем в опару, перемешиваем и добавляем 500гр. муки. Я мешаю деревянной лопаткой - так удобнее. Тесто получается слегка жидковатое, но держит форму. Накрываю пленкой и ставлю в теплое место пока не поднимется. Сегодня стояло минут 20 на батарее
Ну и все, делю на две части - у меня противень маленький и растягиваю на весь лист.
Затем густо смазываю соусом - 1/1 кетчуп и майонез, а потом слоями начинку - все!!!!

_________________
Ну и что, что я маленькая - бриллианты большими не бывают!!!

Да фея, я, фея.. что говорите? топор? да он вместо волшебной палочки....

[Медведица]

Аня Е., Рясик, Тора спасибо.
Рецепт Ирины здесь: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=6118&start=0

[Julia-Olia]

eloga
Свинину постную лучше не использовать, лучше буженину из нее сделай!
Для гармошки обязательно должны быть прослойки жира, иначе будет суховатое мясо, по-поводу пряного сыра - идея, мне кажется будет хорошо, просто я, на самом деле, пожалела специй

[Viku]

[vikany]

Julia-Olia, вот это да --- сколько всего вкусного!!

Viku, спасибо, поняла, риккота у меня есть, будем пробовать

Свиные ребра, маринованные в винном уксусе

Готовить эти ребра нужно начинать за день потому что вначале они маринуются, потом томятся в духовке почти 2 часа, а потом зажариваются. Это самый лучший рецепт ребер, который я пробовала, мои гости тоже это подтвердили. И даже мой свекор, который очень критично относится к моим кулинарным экспериментам Очень советую попробовать!!

Рецепт здесь.

_________________

[Evidence]

vikany


ребер захотелось.... так вкусно выглядят...

_________________
The Show Must Go On
Quis custodiet ipsos custodes?
Будущее не предопределено...нет судьбы кроме той, которую мы творим...будущее делается тобой сегодня

[Рясик]

vikany
вкуснятина

_________________
моему сыну 21 год 4 месяца 7 дней
моему сыну 15 лет 9 месяцев 28 дней
Неисповедимы пути Господни, а чудеса Его безграничны

[барабуха]

говядина по-пекински
говядины 500гр, крахмал, овощи( лук, перец, чеснок)
для маринада: 1 яйцо, 1ст.л соевого соуса, 2ст.л воды
для соуса: 3ст.л сахара, 3 ст.л кетчупа, Уксуса для суши (или из белого вина) — 2 ст. л., 0,25ч.л красного молотого перца
рецепт: Порезать говядину тонкими полосками. Смешать все ингредиенты для маринада, положить в маринад мясо и накрыть пленкой. Оставить мариноваться на 30-40 минут в холодном месте.
За это время приготовить соус и овощи.
Овощи нарезать узкими полосками. Нагреть 2 ч.л. оливк. масла, обжарить в течение 30 сек. чеснок, добавить лук, перец, потушить овощи 10 минут до мягкости. Долго не тушить, чтоб цвет не стал тусклым. Отставить в сторону.
Смешать все компоненты для соуса.
Разогреть фритюр. Полоски мяса обвалять в крахмале, стряхнуть лишнее.
Обжарить до коричневого цвета (до готовности).
Смешать мясо с соусом так, чтоб соус обволакивал всю поверхность кусочков, и добавить овощи. Прогреть немного готовое мясо с соусом и овощами.
оч вкусно, как в китайском ресторане

Добавлено спустя 4 минуты 54 секунды:

а это на десерт было яблоки в кляре
Яблоки — 4 шт
Мука пшеничная — 100 г
Вода (холодная) — 100 мл
Масло растительное (для кляра +2 ст.ложки для карамели)
Сахар-песок — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
рецепт:
Яблоки чистим,удаляем сердцевину,режем на кусочки
Муку перемешаем с водой до однородной массы
Яйцо взбиваем и соединяем с кляром
Масло разогреваем на сковороде.Кусочки яблок окунаем в кляр и выкладываем в масло
Обжариваем до золотистого цвета
Делаем карамель.Две столовых ложки масла разогреваем на сковороде,добавляем в масло сахар..и постоянно помешивая нагреваем до образования карамели
В карамель выкладываем яблоки в кляре и аккуратно перемешиваем их с карамелью.так что бы каждый кусочек оделся в карамельную пленку
Приятного Аппетита!!!

Добавлено спустя 8 минут 34 секунды:

vikany
ребра оч вкусно выглядят, такие картинки на ночь смотреть нельзя