Сибмама - о семье, беременности и детях

Natria674

А я сегодня избавлялась от перца :haha:

Перец болгарский - штук 10
Морковь - 5 штук
Кабачок - 1 мелкий
Лук - 5 штук
Соль, черный молотый перец
Острый перец - 1/4 часть стручка
Растительное масло
(Все пропорции произвольные, "на глаз")

Овощи порезала, смешала с маслом, посолила, поперчила. В мультиварку на 30 минут в режиме "Тушение", и этого оказалось достаточно.

Половину оставила так, а половину, когда остыла, взбила блендером и получилась икра!

Вкусно и в виде овощной закуски, и в виде икры!

Это пока не на зиму, съедаем свежую, в течении 1-2 дней.

А еще такой вопрос: я уже давно солю помидоры и огурцы не с уксусом, а с лимонной кислотой, и мне так больше нравится! Можно ли овощную икру и овощные закуски заготавливать также с применением лимонной кислоты и как правильно это делать (на каком этапе ее добавлять и сколько?)

_________________
делаю слайд-шоу и видео
выпускные из школы и дет. сада
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус. :aga-aga:

TatianaVit

Вот и моя икорочка :-)

Беру все на глаз:
- баклажаны режу кружочками и обжариваю на масле с 2х сторон

- кабачки режу кубиками и тоже обжариваю

- лук полукольцами и болгарский перец кубиками обжариваю вместе

- помидоры кубиками

Потом все вместе перекладываю в кастрюлю, добавляю воды и тушу на медленном огне под крышкой.
Солю, перчу, чуть-чуть сахара. Как готово, выключаю и добавляю чеснок. Накрываю крышкой, даю настояться.
Все, икорка готова, можно употреблять в пишу как в горячем, так и в холодно виде!

_________________

Arinka_nsk

Вот мой старинный рецепт баклажанно - кабачковой икры :oops:

про который я с самого начала ФМ говорила , и вот в последние минуты ФМ наконец-то сделала :haha:

Все мелко режем ( я использую специальную мини помощницу. Мини комбайн :oops:

) :

- лук
- морковь
- кабачок
- баклажаны

И долго долго тушим . Потом добавляю томатный кетчуп (хаинс) , соль , перец , лавровый лист. И еще тушу.

- нам очень нравится , что икра не как паста , а вот именно мелкими кусочками , очень вкусная :pyatak:

Мы вот именно так любим :oops:

Я попробовала в духовки все ингредиенты те же , только еще помидорчики были и потом на блендере ... вкусно , но не так , как наша :oops:

Добавлено спустя 3 минуты 40 секунд:

Инна-Диэнай

А и да , я в взвесила 1 помидорку , :haha:

580 гр , чуть больше пол килограмма :haha:

ваще конь

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

Инна-Диэнай

Скрытый текст:

Arinka_nsk

Инна-Диэнай

:haha:

огогошеньки. Вот это слоны у вас :pyatak:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

Gerbera_Z

Не смогла поучаствовать, но хочу здесь дать ссылку на рецепт ИКРА ИЗ ТЫКВЫ. Икра получается очень вкусная.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

Мираж

Доброе утро. друзья!

Спасибо всем участникам и сопереживающим )) А желающие продолжить овощную тему флешмобов. приглашаются к следующему этапу. С 22 по 28 августа будем делать

ЗАГОТОВКИ ИЗ ПОМИДОРОВ

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

vltava