Сибмама - о семье, беременности и детях

[Русся]

Девочки, хочу сделать на день рождения дочери торт с зеркальной глазурью

Нужен кулинарный термометр, где его взять? В СП нашла, но долго ждать.

[Анна Семенович]

Русся
Я вам скажу, что терометр не обязательно. Но если что, то в магазинах для кондитеров (2Гис) и в ИКЕА (термометр для мяса... но по сути тот же что и для кондитеров, я им пользуюсь)

[Русся]

Анна СеменовичСпасибо, 2 ГИС уже прошерстила, 1000р примерно, в 2 раза дороже чем в СП.В Икее доступно))Думаете, можно не брать?Я тоже подумывала, что 35 градусов можно наощупь понять, но везде пишут, что без термометра никак)))

[Скорпиоша]

Русся
в тескоме есть эти термомтры - цен не знаю.
А подешевле можно купить в отделах, которые разной электронной мелочевкой торгуют - там где весы, лампочки, термометры и пр. Часто у них есть китайские, работают нормально.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Анна Семенович]

Русся
Я вам по опыту скажу, что рабочая температура порой ниже, чем 35.
Её просто нужно почувствовать. Вот в приготовлении зефира, маршмеллоу не обойтись без термометра, а в глазури запросто. Я сроду никогда не измеряла её.

[Русся]

Анна Семенович
Ну вы то профессионал)))Спасибо, девочки!

[Скорпиоша]

Русся
я не профи, но подтверждаю - для глазури термометром не пользуюсь никогда.

Вот для сиропов, когда в рецептах задействованы белки , либо нужна карамель, там критична температура.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Русся]

Девочки, вы меня убедили, буду пробовать без термометра делать!