Сибмама - о семье, беременности и детях

[maruska]

Ксеньчик
Боже, я Ваша фанатка!!!! : Вы для меня просто находка и спасение! Каждый раз когда я захожу в тупик приготовления блюд для дома, возвращаюсь к Вам! И каждый раз все быстро, вкусно и всегда получается! Тьфу-тьфу, но это всегда так! Сегодня в очередной раз приготовила тефтели в подливе с рисом, картофель по-деревенски (мама увезла рецепт в Англию , а Словения уже наверное вся так готовит! ) и свой горячо любимый сливочно-сырный суп с рыбой! Для супа кстати взяла брюшки семги в Мегасе (бюджетно, правда думала что будет жирный с них, но нет, в самый раз!) и сыр плавленный Очаковский сливочный. Ну ооооочень все вкусно! Вообщем не устаю петь Вам дефирамбы!

Добавлено спустя 33 минуты 18 секунд:

Да, кстати, случился конфуз! Я СОВСЕМ забыла добавить соль к картошке! ОБ этом мне ДЕТЬ сообщил! Однако, это ничуть не испортило ее вкус! (может за счет пряностей и готовых сухарей Приправыч ).

[Карта № 000461]

Ксеньчик
Боже, я Ваша фанатка!!!! : Вы для меня просто находка и спасение! Каждый раз когда я захожу в тупик приготовления блюд для дома, возвращаюсь к Вам! И каждый раз все быстро, вкусно и всегда получается! Тьфу-тьфу, но это всегда так! Сегодня в очередной раз приготовила тефтели в подливе с рисом, картофель по-деревенски (мама увезла рецепт в Англию , а Словения уже наверное вся так готовит! ) и свой горячо любимый сливочно-сырный суп с рыбой! Для супа кстати взяла брюшки семги в Мегасе (бюджетно, правда думала что будет жирный с них, но нет, в самый раз!) и сыр плавленный Очаковский сливочный. Ну ооооочень все вкусно! Вообщем не устаю петь Вам дефирамбы!

Добавлено спустя 33 минуты 18 секунд:

Да, кстати, случился конфуз! Я СОВСЕМ забыла добавить соль к картошке! ОБ этом мне ДЕТЬ сообщил! Однако, это ничуть не испортило ее вкус! (может за счет пряностей и готовых сухарей Приправыч ).

[VASYUTA]

Ксения, здравствуйте! Очень нравится ваш вариант венского печенья (пирога), но вот сейчас очень много садовой клубники, подскажите - вы не пробовали печь этот пирог со свежей ягодой? Я вот думаю, если её измельчить с сахаром и добавить крахмал, например, или манку? и использовать вместо повидла? должно же получиться?

[Ксеньчик]

VASYUTA

Добрый день!

Нарежте клубнику , смешайте ее с небольшим количеством сахара и крахмала...получится прекрасная кисловатая начинка...можно увеличить количество сахара в тесте...Клубника в выпечке ,как правило , дает кислинку... Можно яблочко на терке натереть...а потом положить нарезанную ягодку...

Если ягоду взбить...получится жидковатая начинка...нужно будет к ней добавить пектина...агара или много крахмала...

Добавлено спустя 3 минуты:

maruska

Какая Вы искусница и рукодельница!!!!

Столько красоты и вкуснятины принесли мне в темку...

Мне так приятно...что рецепты Вам всегда удаются...
Готовьте на доброе здоровье и радуйте своих близких вкусной домашней кухней!!!

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Ксеньчик]

Кабачково-картофельная запеканка

Я опять опоздала с участием в очередном вкусном ФМ...девочки готовили порционные запеканки"Стожки"...я же решила приготовить одну большую запеканку...на основе рецепта стожков. Попробуйте...это быстро, сытно , красиво , вкусно!

свинина (или любое другое мясо или фарш)
лук
картофель
кабачок
сыр
сметана+ майонез
специи, растительное масло, лимонный сок, соль , горчицу.

Мясо режу соломкой, если оно подморожено, то можно нарезать достаточно тонко. Картофель и кабачок помыть и нашинковать на крупной терке , перемешать.
Готовлю маринад - смешиваю специи ,масло , соль, можно добавить лимонный сок, горчицу( немного аджики). Кладу в маринад мясо, перемешиваю и даю полежать 30 минут - 1 час.
В форму складываю маринованное мясо. А затем на мясо последовательно складываю пассерованный лук( у меня маринованный в уксусе), нашинкованные и смешанные на крупной терке кабачок и картофель (нужно немного посолить). Если кабачок очень сочный...немного отжать смесь картофеля и кабачков.



Затем смазываю запеканку майонезом и сметаной. Можно посыпать сыром.




И ставлю на 40 минут в духовку при температуре 180 градусов.

Вот и все! Простое, легкое, красивое и вкусное блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!

P.S. Можно добавлять в запеканку дополнительные слои из томатов нарезанных кружочками.
Обжаренных грибочков...пассированной моркови...измельченных вареных яиц...и тд.

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Ксеньчик]

Вафли "Лайт" без масла на кефире

Вафли к вечернему чаю для стройнеющей подружки...без масла.
Вафли мягкие...и даже добавление крахмала не делает их хрустящими...
Кто-то из девочек просил легких , не жирных вафель..а кто-то мягких...этот вариант 2 в 1.

2 яйца
1 стакан кефира
100 граммов сахара , можно меньше , по вкусу
150-170 граммов муки
можно добавить ванилин

Яйца взбить с сахаром, добавить сахар, кефир и муку. Хорошо перемешать. Нагреть вафельницу. Смазать ее растительным маслом и вылить 1-2 столовые ложки теста. Закрыть крышку и жарить до румяного цвета...
Приятного Вам чаепития!!!

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Ксеньчик]

Кабачковые вафли и закусочный кабачково-вафельный торт

Пришло мое самое любимое время...время свежих овощей...особенно кабачков...Часто готовлю на завтрак или ужин овощные вафли...
Сегодня я приготовила кабачковый торт...спешу поделиться рецептом.


1 небольшой молодой кабачок (около 300 граммов)
2 яйца
3-6 столовых ложек муки
1 небольшая луковица(можно не добавлять)
1 столовая ложка растительного масла
Немного соли


Шинкуем кабачок и лук на мелкой тёрке. Сок не отжиматем. Добавляем яйца , соль , муку и растительное масло. Хорошо размешиваем ингредиенты. Тесто получится не густое, как сметана. Нагреваем вафельницу и выпекаем вафли до золотистого цвета.



Можно уже кушать вафельки...особенно они хороши со сметанкой...


А можно приготовить вафельный торт...
Для его приготовления нужно приготовить начинку...
Я сегодня нарезала тонкие кружочки помидора. Смешала сметану с майонезом и добавила немного чесночка.
Положила вафлю на ровную поверхность , смазала сметанным соусом...уложила слой помидоров.



Сделали несколько таких слоев(Начинка может быть любой...из сыра...курочки...грибочков...Импровизируйте!)...украсила верх торта и созвала домашних к столу.
Приятного Вам утра!

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Крошка Маргошка]

Ксеньчик
Как оригинально! обязательно сделаю!

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Ксеньчик]

Картофельные вафли

Картофель(можно смесь картофеля и кабачков)300-400 граммов
2 яйца
3-6 столовых ложек муки
1 небольшая луковица(можно не добавлять)
1 столовая ложка растительного масла
Немного соли

Шинкуем картофель(кабачок) и лук на мелкой тёрке. Сок не отжиматем. Добавляем яйца , соль , муку и растительное масло. Хорошо размешиваем ингредиенты. Тесто получится не густое, как сметана. Нагреваем вафельницу и выпекаем вафли до золотистого цвета.
Я смазываю вафельницу только 1 раз...перед выпечкой первой вафли...все остальные хорошо снимаются за счет добавленного в тесто растительного масла.

Для начинки я использовала пассированные морковь и лук+ куриная грудка.



Свернула вафли с начинкой трубочкой. Трубочки порезала наискось на две части, выложила на тарелку. Подавала со сметаной.
Дети любят такие вафельки с ветчиной и сыром...с курицей , сыром и вареным яйцом...

Можно в тесто добавить натертого на мелкой терке сыра , который хорошо плавится , а не течет непонятным жиром. Я иногда добавляю мацареллу...недавно купила приличный Витязь...он тоже хорошо плавился. Только учтите...что сыр соленый...поэтому солите свои вафли с сыром очень аккуратно.
Удачных Вам кулинарных экспериментов!
Готовьте с любовью и удовольствием!

Добавлено спустя 9 минут 30 секунд:

[Крошка Маргошка]

Ксеньчик
да я жду не дождусь кабачков с грядок! целое лето ими и питаюсь

_________________


Нет ничего невозможного для человека с интеллектом!

[Иркисс]

Ксеньчик
Добрый день, спасибо за рецепт вафель.

_________________
была irik5108

[Карта № 002390]

Ксеньчик
Добрый день, спасибо за рецепт вафель.

_________________
была irik5108

[Ксеньчик]

Иркисс


Это Вам спасибо огромное за такую красоту...рада...что все у вас получилось...а по другому и не могло быть..у такой замечательной хозяюшки!!!

Добавлено спустя 51 минуту 33 секунды:

[maruska]

Ну, вот моя кабачково-картофельная запеканка! Детки сказали: ну оооочень вкусно! Хотя средняя дочь не любит кабачок и сыр!) Делала на противне, тк в Нске нет у меня большой формы, а семья большая Куриное филе, пассированные лук и морковь, кабачок+картофель+ немного тертого сыра. Слила жидкость с картофеля и кабачка. Сверху добавила тоже сыра. Как всегда, очень вкусно по Вашим рецептам! Правда в этот аз не очень быстро, тк отдельно пассеровала лук и морковь.

[Карта № 000461]

Ну, вот моя кабачково-картофельная запеканка! Детки сказали: ну оооочень вкусно! Хотя средняя дочь не любит кабачок и сыр!) Делала на противне, тк в Нске нет у меня большой формы, а семья большая Куриное филе, пассированные лук и морковь, кабачок+картофель+ немного тертого сыра. Слила жидкость с картофеля и кабачка. Сверху добавила тоже сыра. Как всегда, очень вкусно по Вашим рецептам! Правда в этот аз не очень быстро, тк отдельно пассеровала лук и морковь.

[Ксеньчик]

maruska

Ох... и Красотища!!!

Даже не сомневась..что Вкуснятина!!!


Очень рада..что дети так высоко её оценили...мои разбалованные дети тоже с аппетитом кушают эту запеканочку... Для меня это самая большая похвала!

Отдельное спасибо за фото и такой подробный и теплый отзыв...

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Назаренко]

Ксеньчик
Здравствуйте! Начали делать с мамой огурцы соленые по вашему рецепту- как магазинные. А вот с уксусом не поняли) 7%? Точно? Не 70% уксуса? И 50 мл? А воду холодную кипяченую или простую?

_________________
TUPPERWARE посуда ТАППЕРВЕРЕ

[Ксеньчик]